요리 설명

요리명

매생이칼국수
준비 시간 10분 이내
재료 손질 및 물 끓이기
요리 시간 20분 이내
굴 볶기 및 국수 삶기
난이도 초급
재료를 순서대로 넣고 끓이기만 하면 되는 간단한 요리
준비 시간
10분 이내
재료 손질 및 물 끓이기
요리 시간
20분 이내
굴 볶기 및 국수 삶기
난이도
초급
재료를 순서대로 넣고 끓이기만 하면 되는 간단한 요리
요리 요약
. 매생이칼국수는 겨울철 별미로, 바다의 향이 가득한 매생이와 쫄깃한 굴의 풍미가 어우러진 국수 요리입니다.
. 담백한 국물에 구수한 매생이의 맛과 탱글탱글한 굴의 식감이 더해져 깊은 맛을 내는 이 요리는 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 데워주는 든든한 한 끼가 됩니다.
. 바다의 영양소를 고스란히 담아낸 건강식으로도 손색이 없습니다.
요리 요약
. 매생이칼국수는 겨울철 별미로, 바다의 향이 가득한 매생이와 쫄깃한 굴의 풍미가 어우러진 국수 요리입니다.
. 담백한 국물에 구수한 매생이의 맛과 탱글탱글한 굴의 식감이 더해져 깊은 맛을 내는 이 요리는 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 데워주는 든든한 한 끼가 됩니다.
. 바다의 영양소를 고스란히 담아낸 건강식으로도 손색이 없습니다.

재료

주재료 (2인분 )

2.00인분
재료명 수량 단위 계량 단위
매생이 200 g
굴 150 g
칼국수 면 300 g
참기름 1 큰술
다시마 물 5 컵 1 L
청양고추 2 개
대파 40 g
다진 마늘 1/2 큰술

양념 재료 (2인분 )

2.00인분
재료명 수량 단위 계량 단위
국간장 2 작은술
참치액젓 2 작은술
소금 1/3 작은술

요리 영상

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요리 과정

1

## 굴 손질
. 굴(150g)에 설탕(1작은술)을 넣어 가볍게 버무린 다음, 찬물로 2회 정도 깨끗이 헹궈 준비합니다.

. 입자가 작은 설탕으로 세척하면 상처가 나지 않아요.

2

## 국물 준비
. 냄비에 참기름(1큰술)을 두르고 손질한 굴을 넣어 살짝 볶다가, 끓여놓은 다시마 물(1L)을 부어 한번 끓어오르게 합니다.

3

## 매생이 넣기
. 준비된 매생이(200g)를 국물에 넣어 끓여줍니다.

4

## 면 넣기
. 칼국수 면(300g)은 물에 한번 헹군 후 끓고 있는 국물에 넣어 3분 정도 삶아줍니다.

5

## 간하기
. 국간장(2작은술), 참치액젓(2작은술), 소금(⅓작은술)을 넣어 간을 맞춰줍니다.

6

## 마무리
. 송송 썬 청양고추(2개)와 대파(40g), 다진 마늘(½큰술)을 넣고 1분 정도 더 끓여줍니다.

7

. 그릇에 매생이칼국수를 담아내면 완성~

1

## 굴 손질
. 굴(150g)에 설탕(1작은술)을 넣어 가볍게 버무린 다음, 찬물로 2회 정도 깨끗이 헹궈 준비합니다.

. 입자가 작은 설탕으로 세척하면 상처가 나지 않아요.

2

## 국물 준비
. 냄비에 참기름(1큰술)을 두르고 손질한 굴을 넣어 살짝 볶다가, 끓여놓은 다시마 물(1L)을 부어 한번 끓어오르게 합니다.

3

## 매생이 넣기
. 준비된 매생이(200g)를 국물에 넣어 끓여줍니다.

4

## 면 넣기
. 칼국수 면(300g)은 물에 한번 헹군 후 끓고 있는 국물에 넣어 3분 정도 삶아줍니다.

5

## 간하기
. 국간장(2작은술), 참치액젓(2작은술), 소금(⅓작은술)을 넣어 간을 맞춰줍니다.

6

## 마무리
. 송송 썬 청양고추(2개)와 대파(40g), 다진 마늘(½큰술)을 넣고 1분 정도 더 끓여줍니다.

7

. 그릇에 매생이칼국수를 담아내면 완성~

1

## 굴 손질
. 굴(150g)에 설탕(1작은술)을 넣어 가볍게 버무린 다음, 찬물로 2회 정도 깨끗이 헹궈 준비합니다.

. 입자가 작은 설탕으로 세척하면 상처가 나지 않아요.

2

## 국물 준비
. 냄비에 참기름(1큰술)을 두르고 손질한 굴을 넣어 살짝 볶다가, 끓여놓은 다시마 물(1L)을 부어 한번 끓어오르게 합니다.

3

## 매생이 넣기
. 준비된 매생이(200g)를 국물에 넣어 끓여줍니다.

4

## 면 넣기
. 칼국수 면(300g)은 물에 한번 헹군 후 끓고 있는 국물에 넣어 3분 정도 삶아줍니다.

5

## 간하기
. 국간장(2작은술), 참치액젓(2작은술), 소금(⅓작은술)을 넣어 간을 맞춰줍니다.

6

## 마무리
. 송송 썬 청양고추(2개)와 대파(40g), 다진 마늘(½큰술)을 넣고 1분 정도 더 끓여줍니다.

7

. 그릇에 매생이칼국수를 담아내면 완성~

자료 소개

정보
EBS 최고의 요리비결
맛있는 레시피 고맙습니다~^^