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요리 설명
요리명
재료 손질 및 굴 세척
무치는 시간
간단한 재료 손질과 버무리기만 있어 쉬움
준비 시간
20분 이내
재료 손질 및 굴 세척
요리 시간
10분 이내
무치는 시간
난이도
아무나 · 초급
간단한 재료 손질과 버무리기만 있어 쉬움
. 매실청의 상큼함과 미나리의 향긋함이 굴의 감칠맛을 돋보이게 합니다.
요리 요약
. 신선한 굴과 아삭한 무를 매콤달콤한 양념에 버무린 생채입니다.
. 매실청의 상큼함과 미나리의 향긋함이 굴의 감칠맛을 돋보이게 합니다.
. 매실청의 상큼함과 미나리의 향긋함이 굴의 감칠맛을 돋보이게 합니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 굴 | 250 | g | ||
| 참기름 | 약간 | |||
| 무 | 200 | g | ||
| 미나리 | 30 | g | ||
| 통깨 | 1 | t 작은술 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 고춧가루 | 2 | T 큰술 | ||
| 매실청 | 2 | T 큰술 | ||
| 멸치액젓 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 1 | T 큰술 | ||
| 다진 생강 | 1/2 | t 작은술 | ||
| 소금 | 1/3 | t 작은술 |
요리 영상
1분 영상
후다닥 보기
요리 과정
1
1. 손질한 굴(250g)을 찬물에 씻어 물기를 빼고 참기름(약간)을 넣어 섞어둡니다.
. 굴에 참기름을 넣으면 굴 비린내 제거에 도움.
. 굴을 손질할 땐 숟가락을 사용해야 신선하게 먹을 수 있어요.
2
2. 무(200g)는 가늘게 채 썰고, 미나리(30g)는 시든 잎과 질긴 줄기를 제거한 후 한 입 크기로 썰어둡니다.
. 참나물이나 달래, 쪽파를 넣으셔도 좋아요.
3
3. 볼에 고춧가루(2큰술), 매실청(2큰술), 멸치액젓(½큰술), 다진 마늘(1큰술), 다진 생강(½작은술), 소금(⅓작은술)을 넣고 골고루 섞어 양념을 만듭니다.
4
4. 만든 양념에 채 썬 무를 넣고 먼저 버무린 후, 굴과 미나리를 넣어 살살 버무립니다.
4. 만든 양념에 채 썬 무를 넣고 먼저 버무린 후, 굴과 미나리를 넣어 살살 버무립니다.
. 마지막으로 통깨(1작은술)를 넣어 섞어줍니다.
5
5 그릇에 담아 완성합니다.
1
1. 손질한 굴(250g)을 찬물에 씻어 물기를 빼고 참기름(약간)을 넣어 섞어둡니다.
. 굴에 참기름을 넣으면 굴 비린내 제거에 도움.
. 굴을 손질할 땐 숟가락을 사용해야 신선하게 먹을 수 있어요.
2
2. 무(200g)는 가늘게 채 썰고, 미나리(30g)는 시든 잎과 질긴 줄기를 제거한 후 한 입 크기로 썰어둡니다.
. 참나물이나 달래, 쪽파를 넣으셔도 좋아요.
3
3. 볼에 고춧가루(2큰술), 매실청(2큰술), 멸치액젓(½큰술), 다진 마늘(1큰술), 다진 생강(½작은술), 소금(⅓작은술)을 넣고 골고루 섞어 양념을 만듭니다.
4
4. 만든 양념에 채 썬 무를 넣고 먼저 버무린 후, 굴과 미나리를 넣어 살살 버무립니다.
4. 만든 양념에 채 썬 무를 넣고 먼저 버무린 후, 굴과 미나리를 넣어 살살 버무립니다.
. 마지막으로 통깨(1작은술)를 넣어 섞어줍니다.
5
5 그릇에 담아 완성합니다.
1
1. 손질한 굴(250g)을 찬물에 씻어 물기를 빼고 참기름(약간)을 넣어 섞어둡니다.
. 굴에 참기름을 넣으면 굴 비린내 제거에 도움.
. 굴을 손질할 땐 숟가락을 사용해야 신선하게 먹을 수 있어요.
2
2. 무(200g)는 가늘게 채 썰고, 미나리(30g)는 시든 잎과 질긴 줄기를 제거한 후 한 입 크기로 썰어둡니다.
. 참나물이나 달래, 쪽파를 넣으셔도 좋아요.
3
3. 볼에 고춧가루(2큰술), 매실청(2큰술), 멸치액젓(½큰술), 다진 마늘(1큰술), 다진 생강(½작은술), 소금(⅓작은술)을 넣고 골고루 섞어 양념을 만듭니다.
4
4. 만든 양념에 채 썬 무를 넣고 먼저 버무린 후, 굴과 미나리를 넣어 살살 버무립니다.
4. 만든 양념에 채 썬 무를 넣고 먼저 버무린 후, 굴과 미나리를 넣어 살살 버무립니다.
. 마지막으로 통깨(1작은술)를 넣어 섞어줍니다.
5