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요리 설명
요리명
준비 시간
10분 이내
요리 시간
10분 이내
난이도
초급
. 달래의 향긋함과 홍고추의 상큼한 맛이 더해져 입맛을 돋웁니다.
요리 요약
. 싱싱한 오이의 아삭함과 명란의 짭쪼름한 감칠맛이 어우러진 무침입니다.
. 달래의 향긋함과 홍고추의 상큼한 맛이 더해져 입맛을 돋웁니다.
. 달래의 향긋함과 홍고추의 상큼한 맛이 더해져 입맛을 돋웁니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 오이 | 200 | g | ||
| 명란젓 | 100 | g | ||
| 홍고추 | 1 | 개 | ||
| 달래 | 10 | g | ||
| 참기름 | 1 | T 큰술 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 맛술 | 1 | t 작은술 | ||
| 다진 마늘 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 통깨 | 1/2 | T 큰술 |
요리 영상
1분 영상
후다닥 보기
요리 과정
1
1. 오이(200g)는 끝부분을 제거하고 지퍼 백에 넣어 방망이로 살살 두드려 으스러뜨립니다. 으스러진 오이는 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
. 이렇게 오이를 두드리면 절이지 않고도 수분 제거 가능.
2
2. 명란젓(100g)은 반으로 갈라 숟가락으로 알만 조심스럽게 긁어냅니다.
. 칼등으로 살살 긁으면 깨끗하게 발라낼 수 있어요.
3
3. 긁어낸 명란에 맛술(1작은술)을 넣어 비린맛을 잡고, 다진 마늘(½큰술)과 통깨(½큰술)를 넣어 섞어줍니다.
4
4. 양념한 명란에 물기를 뺀 오이를 넣고 가볍게 버무린 후, 채 썬 홍고추(1개)와 한 입 크기로 썬 달래(10g)를 넣습니다.
4. 양념한 명란에 물기를 뺀 오이를 넣고 가볍게 버무린 후, 채 썬 홍고추(1개)와 한 입 크기로 썬 달래(10g)를 넣습니다.
. 마지막으로 참기름(1큰술)을 넣어 살살 버무려줍니다.
5
5. 그릇에 먹음직스럽게 담아 완성합니다.
1
1. 오이(200g)는 끝부분을 제거하고 지퍼 백에 넣어 방망이로 살살 두드려 으스러뜨립니다. 으스러진 오이는 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
. 이렇게 오이를 두드리면 절이지 않고도 수분 제거 가능.
2
2. 명란젓(100g)은 반으로 갈라 숟가락으로 알만 조심스럽게 긁어냅니다.
. 칼등으로 살살 긁으면 깨끗하게 발라낼 수 있어요.
3
3. 긁어낸 명란에 맛술(1작은술)을 넣어 비린맛을 잡고, 다진 마늘(½큰술)과 통깨(½큰술)를 넣어 섞어줍니다.
4
4. 양념한 명란에 물기를 뺀 오이를 넣고 가볍게 버무린 후, 채 썬 홍고추(1개)와 한 입 크기로 썬 달래(10g)를 넣습니다.
4. 양념한 명란에 물기를 뺀 오이를 넣고 가볍게 버무린 후, 채 썬 홍고추(1개)와 한 입 크기로 썬 달래(10g)를 넣습니다.
. 마지막으로 참기름(1큰술)을 넣어 살살 버무려줍니다.
5
5. 그릇에 먹음직스럽게 담아 완성합니다.
1
1. 오이(200g)는 끝부분을 제거하고 지퍼 백에 넣어 방망이로 살살 두드려 으스러뜨립니다. 으스러진 오이는 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
. 이렇게 오이를 두드리면 절이지 않고도 수분 제거 가능.
2
2. 명란젓(100g)은 반으로 갈라 숟가락으로 알만 조심스럽게 긁어냅니다.
. 칼등으로 살살 긁으면 깨끗하게 발라낼 수 있어요.
3
3. 긁어낸 명란에 맛술(1작은술)을 넣어 비린맛을 잡고, 다진 마늘(½큰술)과 통깨(½큰술)를 넣어 섞어줍니다.
4
4. 양념한 명란에 물기를 뺀 오이를 넣고 가볍게 버무린 후, 채 썬 홍고추(1개)와 한 입 크기로 썬 달래(10g)를 넣습니다.
4. 양념한 명란에 물기를 뺀 오이를 넣고 가볍게 버무린 후, 채 썬 홍고추(1개)와 한 입 크기로 썬 달래(10g)를 넣습니다.
. 마지막으로 참기름(1큰술)을 넣어 살살 버무려줍니다.
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