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요리 설명
요리명
호박 절이는 시간 포함
볶는 시간
간단한 재료 손질과 볶기만 있어 쉬움
준비 시간
40분 이내
호박 절이는 시간 포함
요리 시간
10분 이내
볶는 시간
난이도
초급
간단한 재료 손질과 볶기만 있어 쉬움
. 천일염으로 절여 식감을 살리고 양파의 단맛을 더했습니다.
요리 요약
. 늙은 호박의 달콤함과 통들깨, 들기름의 고소한 풍미가 어우러진 건강 나물입니다.
. 천일염으로 절여 식감을 살리고 양파의 단맛을 더했습니다.
. 천일염으로 절여 식감을 살리고 양파의 단맛을 더했습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 늙은 호박 | 300 | g | ||
| 천일염 | 2 | t 작은술 | ||
| 양파 | 60 | g | ||
| 대파 | 30 | g | ||
| 식용유 | 1 | T 큰술 |
조림장 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 다진 마늘 | 1 | T 큰술 | ||
| 맛술 | 1 | T 큰술 | ||
| 통들깨 | 1 | T 큰술 | ||
| 들기름 | 1 | T 큰술 |
요리 영상
1분 영상
후다닥 보기
요리 과정
1
1. 늙은 호박(300g)은 껍질을 벗기고 반달 모양으로 얇게 썰어 천일염(2작은술)을 뿌려 30분간 절입니다.
. 껍질제거는 감자깍기 필러를 사용하면 쉽게 껍질을 벗길 수 있어요.
2
2. 절인 늙은 호박은 찬물에 2-3번 헹궈 소금기를 씻어냅니다.
3
3. 양파(60g)는 채 썰고, 대파(30g)는 어슷하게 썰어둡니다.
4
4. 팬에 식용유(1큰술)를 두르고 중간 불에서 양파를 투명해질 때까지 볶다가 물기를 뺀 호박을 넣고 함께 볶아줍니다.
5
5. 호박이 부드러워지면 다진 마늘(1큰술)을 넣어 향을 내고, 대파와 맛술(1큰술)을 넣어 살짝 더 볶습니다.
6
6. 마지막으로 통들깨(1큰술)와 들기름(1큰술)을 넣고 가볍게 섞어 향을 냅니다.
7
7. 그릇에 담아 완성합니다.
1
1. 늙은 호박(300g)은 껍질을 벗기고 반달 모양으로 얇게 썰어 천일염(2작은술)을 뿌려 30분간 절입니다.
. 껍질제거는 감자깍기 필러를 사용하면 쉽게 껍질을 벗길 수 있어요.
2
2. 절인 늙은 호박은 찬물에 2-3번 헹궈 소금기를 씻어냅니다.
3
3. 양파(60g)는 채 썰고, 대파(30g)는 어슷하게 썰어둡니다.
4
4. 팬에 식용유(1큰술)를 두르고 중간 불에서 양파를 투명해질 때까지 볶다가 물기를 뺀 호박을 넣고 함께 볶아줍니다.
5
5. 호박이 부드러워지면 다진 마늘(1큰술)을 넣어 향을 내고, 대파와 맛술(1큰술)을 넣어 살짝 더 볶습니다.
6
6. 마지막으로 통들깨(1큰술)와 들기름(1큰술)을 넣고 가볍게 섞어 향을 냅니다.
7
7. 그릇에 담아 완성합니다.
1
1. 늙은 호박(300g)은 껍질을 벗기고 반달 모양으로 얇게 썰어 천일염(2작은술)을 뿌려 30분간 절입니다.
. 껍질제거는 감자깍기 필러를 사용하면 쉽게 껍질을 벗길 수 있어요.
2
2. 절인 늙은 호박은 찬물에 2-3번 헹궈 소금기를 씻어냅니다.
3
3. 양파(60g)는 채 썰고, 대파(30g)는 어슷하게 썰어둡니다.
4
4. 팬에 식용유(1큰술)를 두르고 중간 불에서 양파를 투명해질 때까지 볶다가 물기를 뺀 호박을 넣고 함께 볶아줍니다.
5
5. 호박이 부드러워지면 다진 마늘(1큰술)을 넣어 향을 내고, 대파와 맛술(1큰술)을 넣어 살짝 더 볶습니다.
6
6. 마지막으로 통들깨(1큰술)와 들기름(1큰술)을 넣고 가볍게 섞어 향을 냅니다.
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