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요리 설명
요리명
재료 손질
끓이는 시간
단한 재료 손질과 끓이기만 있어 매우 쉬움
준비 시간
10분 이내
재료 손질
요리 시간
20분 이내
끓이는 시간
난이도
초급
단한 재료 손질과 끓이기만 있어 매우 쉬움
. 멸치와 다시마로 우려낸 육수에 된장을 풀어 깊은 맛을 냈습니다.
요리 요약
. 새송이버섯의 쫄깃한 식감과 담백한 맛이 특징인 된장찌개입니다.
. 멸치와 다시마로 우려낸 육수에 된장을 풀어 깊은 맛을 냈습니다.
. 멸치와 다시마로 우려낸 육수에 된장을 풀어 깊은 맛을 냈습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 새송이버섯 | 180 | g | ||
| 된장 | 2 | T 큰술 | ||
| 대파 | 30 | g | ||
| 물 | 5 | 컵 | 1 | L |
| 국 멸치 | 10 | 마리 | ||
| 다시마 | 5 | g |
요리 영상
1분 영상
후다닥 보기
요리 과정
1
1. 새송이버섯(180g)과 대파(30g)는 길이대로 가늘게 채썰어 준비합니다.
2
2. 냄비에 물(5컵/1L)을 붓고 국 멸치(10마리)와 다시마(5g)를 넣어 중간 불에서 끓입니다.
2. 냄비에 물(5컵/1L)을 붓고 국 멸치(10마리)와 다시마(5g)를 넣어 중간 불에서 끓입니다.
. 육수가 우러나면 한소끔 더 끓여줍니다.
. 밑국물 재료를 넣고 불을 끈 상태로 10분 정도 불리면 더 진한 국물 맛을 느낄 수 있습니다.
3
3. 다시마와 국 멸치를 건져내고 된장(2큰술)을 체에 내려 육수에 풀어줍니다.
. 간이 부족할 때 소금을 넣어주시면 텁텁하지 않아요.
4
4. 채썬 새송이버섯과 대파를 넣고 중간 불에서 버섯이 익을 때까지 끓여줍니다.
. 깔끔한 국물을 원하신다면 마늘은 생략하세요.
5
5. 뜨거운 그릇에 담아 완성합니다.
1
1. 새송이버섯(180g)과 대파(30g)는 길이대로 가늘게 채썰어 준비합니다.
2
2. 냄비에 물(5컵/1L)을 붓고 국 멸치(10마리)와 다시마(5g)를 넣어 중간 불에서 끓입니다.
2. 냄비에 물(5컵/1L)을 붓고 국 멸치(10마리)와 다시마(5g)를 넣어 중간 불에서 끓입니다.
. 육수가 우러나면 한소끔 더 끓여줍니다.
. 밑국물 재료를 넣고 불을 끈 상태로 10분 정도 불리면 더 진한 국물 맛을 느낄 수 있습니다.
3
3. 다시마와 국 멸치를 건져내고 된장(2큰술)을 체에 내려 육수에 풀어줍니다.
. 간이 부족할 때 소금을 넣어주시면 텁텁하지 않아요.
4
4. 채썬 새송이버섯과 대파를 넣고 중간 불에서 버섯이 익을 때까지 끓여줍니다.
. 깔끔한 국물을 원하신다면 마늘은 생략하세요.
5
5. 뜨거운 그릇에 담아 완성합니다.
1
1. 새송이버섯(180g)과 대파(30g)는 길이대로 가늘게 채썰어 준비합니다.
2
2. 냄비에 물(5컵/1L)을 붓고 국 멸치(10마리)와 다시마(5g)를 넣어 중간 불에서 끓입니다.
2. 냄비에 물(5컵/1L)을 붓고 국 멸치(10마리)와 다시마(5g)를 넣어 중간 불에서 끓입니다.
. 육수가 우러나면 한소끔 더 끓여줍니다.
. 밑국물 재료를 넣고 불을 끈 상태로 10분 정도 불리면 더 진한 국물 맛을 느낄 수 있습니다.
3
3. 다시마와 국 멸치를 건져내고 된장(2큰술)을 체에 내려 육수에 풀어줍니다.
. 간이 부족할 때 소금을 넣어주시면 텁텁하지 않아요.
4
4. 채썬 새송이버섯과 대파를 넣고 중간 불에서 버섯이 익을 때까지 끓여줍니다.
. 깔끔한 국물을 원하신다면 마늘은 생략하세요.
5
5. 뜨거운 그릇에 담아 완성합니다.
자료 소개
정보
EBS 최고의 요리비결
맛있는 레시피 고맙습니다~^^