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요리 설명
요리명
재료 손질 및 밑국물 만들기
밥 짓는 시간
간단한 재료 손질과 밥 짓기만 있어 쉬움
준비 시간
20분 이내
재료 손질 및 밑국물 만들기
요리 시간
20분 이내
밥 짓는 시간
난이도
초급
간단한 재료 손질과 밥 짓기만 있어 쉬움
. 다시마와 멸치로 우려낸 간장 베이스의 밑국물로 짭조름한 감칠맛을 더하고, 잔멸치의 고소함이 어우러집니다.
요리 요약
. 새송이버섯의 향과 식감이 살아있는 영양밥입니다.
. 다시마와 멸치로 우려낸 간장 베이스의 밑국물로 짭조름한 감칠맛을 더하고, 잔멸치의 고소함이 어우러집니다.
. 다시마와 멸치로 우려낸 간장 베이스의 밑국물로 짭조름한 감칠맛을 더하고, 잔멸치의 고소함이 어우러집니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 새송이버섯 | 110 | g | ||
| 생강 | 5 | g | ||
| 마늘 | 15 | g | ||
| 대파 | 15 | g | ||
| 잔멸치 | 50 | g | ||
| 마른 불림 한 쌀 | 2 | 컵 |
밑국물 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 물 | 3 | 컵 | 600 | ml |
| 다시마 | 4 | g | ||
| 진간장 | 4 | T 큰술 | ||
| 국 멸치 | 15 | g | ||
| 청주 | 4 | T 큰술 |
요리 영상
1분 영상
후다닥 보기
요리 과정
1
1. 생강(5g)과 마늘(15g)은 얇게 편으로 썰고, 대파(흰 부분/15g)는 어슷하게 썰어줍니다.
2
2. 물(3컵/600ml)에 다시마(4g), 손질한 채소(생강, 마늘, 대파), 진간장(4큰술), 국 멸치(15g), 청주(4큰술)를 넣어 10분간 불려 다시물을 만듭니다.
3
3. 냄비에 다시물을 부어 10-15분 정도 끓인 후 체에 걸러 깔끔한 밑국물을 만듭니다.
4
4. 잔멸치(50g)는 체에 받쳐 물에 가볍게 헹궈 불순물을 제거합니다.
5
5. 새송이버섯(110g)은 반으로 갈라 반달 모양으로 썰어둡니다.
6
6. 뚝배기에 불린 쌀(2컵)을 담고 잔멸치, 썰어둔 새송이버섯을 올린 뒤 밑국물(1¾컵)을 부어줍니다.
6. 뚝배기에 불린 쌀(2컵)을 담고 잔멸치, 썰어둔 새송이버섯을 올린 뒤 밑국물(1¾컵)을 부어줍니다.
. 센 불에서 끓기 시작하면 약불로 줄여 5분간 더 끓이고, 불을 끈 후 5분간 뜸을 들여 완성합니다.
. 새송이 버섯에서 수분이 나오기 때문에 밑국물은 쌀의 양보다 조금 적게 넣어주세요.
1
1. 생강(5g)과 마늘(15g)은 얇게 편으로 썰고, 대파(흰 부분/15g)는 어슷하게 썰어줍니다.
2
2. 물(3컵/600ml)에 다시마(4g), 손질한 채소(생강, 마늘, 대파), 진간장(4큰술), 국 멸치(15g), 청주(4큰술)를 넣어 10분간 불려 다시물을 만듭니다.
3
3. 냄비에 다시물을 부어 10-15분 정도 끓인 후 체에 걸러 깔끔한 밑국물을 만듭니다.
4
4. 잔멸치(50g)는 체에 받쳐 물에 가볍게 헹궈 불순물을 제거합니다.
5
5. 새송이버섯(110g)은 반으로 갈라 반달 모양으로 썰어둡니다.
6
6. 뚝배기에 불린 쌀(2컵)을 담고 잔멸치, 썰어둔 새송이버섯을 올린 뒤 밑국물(1¾컵)을 부어줍니다.
6. 뚝배기에 불린 쌀(2컵)을 담고 잔멸치, 썰어둔 새송이버섯을 올린 뒤 밑국물(1¾컵)을 부어줍니다.
. 센 불에서 끓기 시작하면 약불로 줄여 5분간 더 끓이고, 불을 끈 후 5분간 뜸을 들여 완성합니다.
. 새송이 버섯에서 수분이 나오기 때문에 밑국물은 쌀의 양보다 조금 적게 넣어주세요.
1
1. 생강(5g)과 마늘(15g)은 얇게 편으로 썰고, 대파(흰 부분/15g)는 어슷하게 썰어줍니다.
2
2. 물(3컵/600ml)에 다시마(4g), 손질한 채소(생강, 마늘, 대파), 진간장(4큰술), 국 멸치(15g), 청주(4큰술)를 넣어 10분간 불려 다시물을 만듭니다.
3
3. 냄비에 다시물을 부어 10-15분 정도 끓인 후 체에 걸러 깔끔한 밑국물을 만듭니다.
4
4. 잔멸치(50g)는 체에 받쳐 물에 가볍게 헹궈 불순물을 제거합니다.
5
5. 새송이버섯(110g)은 반으로 갈라 반달 모양으로 썰어둡니다.
6
6. 뚝배기에 불린 쌀(2컵)을 담고 잔멸치, 썰어둔 새송이버섯을 올린 뒤 밑국물(1¾컵)을 부어줍니다.
6. 뚝배기에 불린 쌀(2컵)을 담고 잔멸치, 썰어둔 새송이버섯을 올린 뒤 밑국물(1¾컵)을 부어줍니다.
. 센 불에서 끓기 시작하면 약불로 줄여 5분간 더 끓이고, 불을 끈 후 5분간 뜸을 들여 완성합니다.
. 새송이 버섯에서 수분이 나오기 때문에 밑국물은 쌀의 양보다 조금 적게 넣어주세요.