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요리 설명
요리명
재료 손질
조리 시간
여러 재료와 소스의 조화가 필요함
준비 시간
10분 이내
재료 손질
요리 시간
20분 이내
조리 시간
난이도
중급
여러 재료와 소스의 조화가 필요함
. 새송이버섯의 담백함과 화이트와인의 풍미가 깊은 맛을 더합니다.
요리 요약
. 가리비 관자의 달콤함과 크림, 토마토소스가 조화를 이룬 파스타입니다.
. 새송이버섯의 담백함과 화이트와인의 풍미가 깊은 맛을 더합니다.
. 새송이버섯의 담백함과 화이트와인의 풍미가 깊은 맛을 더합니다.
재료
주재료 (2인분 )
2인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 가리비 관자 | 100 | g | ||
| 새송이버섯 | 80 | g | ||
| 양파 | 70 | g | ||
| 마늘 | 15 | g | ||
| 올리브유 | 1 | T 큰술 | ||
| 스파게티 면 | 90 | g |
소스 재료 (2인분 )
2인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 화이트와인 | 20 | ml | ||
| 토마토소스 | 1/2 | 컵 | 100 | ml |
| 생크림 | 1/2 | 컵 | 100 | ml |
| 우유 | 1/2 | 컵 | 100 | ml |
| 면수 | 20 | ml | ||
| 소금 | 약간 | |||
| 후춧가루 | 약간 | |||
| 파르메산치즈 | 2 | T 큰술 |
요리 과정
1
1. 새송이버섯(80g)은 깍둑썰기하고, 양파(70g)는 잘게 다지고, 마늘(15g)은 으깨어 준비합니다.
2
2. 가리비 관자(100g)는 4등분하여 썰어둡니다.
3
3. 팬을 달군 후 올리브유(1큰술)를 두르고 으깬 마늘을 볶아 향을 낸 뒤, 다진 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아줍니다.
. 양파는 충분히 볶아야 매운향이 날아가고 단맛이 올라옵니다.
4
4. 썰어둔 새송이버섯과 가리비 관자를 넣고 중간 불에서 볶다가 화이트와인(20ml)을 부어 알코올을 날립니다.
4. 썰어둔 새송이버섯과 가리비 관자를 넣고 중간 불에서 볶다가 화이트와인(20ml)을 부어 알코올을 날립니다.
. 토마토소스(½컵/100ml), 생크림(½컵/100ml), 우유(½컵/100ml)를 넣고 끓여줍니다.
5
5. 삶아둔 스파게티 면(90g)을 넣고 소스와 잘 섞이도록 볶다가 면수(20ml)를 부어 농도를 맞춥니다.
5. 삶아둔 스파게티 면(90g)을 넣고 소스와 잘 섞이도록 볶다가 면수(20ml)를 부어 농도를 맞춥니다.
. 소금(약간)과 후춧가루(약간)로 간을 하고 파르메산치즈(2큰술)를 넣어 섞어 끓여 줍니다.
6