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요리 설명
요리명
준비 시간
20분 이내
요리 시간
20분 이내
난이도
초급
. 매콤달콤한 양념에 상큼한 레몬즙과 매실청이 더해져 입맛을 돋우고, 신선한 채소들과 고소한 달걀이 어우러져 한 그릇 식사로 충분합니다.
요리 요약
. 쫄깃한 소면과 부드러운 진미채의 식감이 일품인 비빔면입니다.
. 매콤달콤한 양념에 상큼한 레몬즙과 매실청이 더해져 입맛을 돋우고, 신선한 채소들과 고소한 달걀이 어우러져 한 그릇 식사로 충분합니다.
. 매콤달콤한 양념에 상큼한 레몬즙과 매실청이 더해져 입맛을 돋우고, 신선한 채소들과 고소한 달걀이 어우러져 한 그릇 식사로 충분합니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 진미채 | 40 | g | ||
| 사이다 | 1/2 | 컵 | 100 | ml |
| 소면 | 120 | g | ||
| 소금 | 약간 | |||
| 깨소금 | 2 | T 큰술 | ||
| 참기름 | 1 | T 큰술 | ||
| 상추 | 5 | 장 | ||
| 깻잎 | 5 | 장 | ||
| 김치 | 100 | g | ||
| 오이 | 100 | g | ||
| 달걀 | 1 | 개 | ||
| 통깨 | 약간 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 고추장 | 2 | T 큰술 | ||
| 고운 고춧가루 | 1 | T 큰술 | ||
| 설탕 | 2 | T 큰술 | ||
| 매실청 | 2 | T 큰술 | ||
| 식초 | 1 | T 큰술 | ||
| 레몬즙 | 1 | T 큰술 | ||
| 진간장 | 1 | t 작은술 | ||
| 다진 마늘 | 1 | t 작은술 |
요리 과정
1
1. 진미채 불리기
1. 진미채 불리기
. 마른 진미채 40g을 준비합니다.
. 사이다 반 컵(100ml)을 부어줍니다.
. 랩으로 잘 덮어 5분간 불려 부드러운 식감이 되도록 합니다.
2
2. 양념장 만들기
2. 양념장 만들기
. 큰 볼에 고추장 2큰술, 고운 고춧가루 1큰술을 넣어 매콤한 맛의 베이스를 만듭니다.
. 설탕 2큰술과 매실청 2큰술을 더해 단맛을 조절합니다.
. 식초 1큰술, 레몬즙 1큰술로 상큼한 맛을 더합니다.
. 진간장 1작은술로 감칠맛을 내고, 다진 마늘 1작은술을 넣어 향을 냅니다.
. 모든 재료를 골고루 섞어 사이다를 조금씩 넣어가며 적당한 농도로 맞춥니다.
3
3. 면 삶기
3. 면 삶기
. 큰 냄비에 물을 끓여 약간의 소금을 넣습니다.
. 소면 120g을 넣고 중간 중간 찬물을 부어가며 쫄깃하게 삶아줍니다.
. 삶은 면은 찬물에 헹궈 탄력있는 면발을 만듭니다.
. 물은 팔팔 끓을 때까지 기다렸다가 면을 넣어주세요.
4
4. 면과 양념 버무리기
4. 면과 양념 버무리기
. 준비된 양념에 헹군 소면을 넣고 골고루 버무립니다.
. 깨소금 2큰술과 참기름 1큰술을 넣어 고소한 맛을 더합니다.
. 물기를 제거한 불린 진미채를 넣고 전체적으로 잘 버무립니다.
5
5. 그릇에 담아내기
5. 그릇에 담아내기
. 그릇에 채 썬 상추 5장, 깻잎 5장, 김치 100g, 오이 100g을 돌려 담습니다.
. 버무린 비빔면을 가운데 담습니다.
. 삶은 달걀 1개를 올립니다.
. 마지막으로 통깨를 뿌려 완성합니다.
1
1. 진미채 불리기
1. 진미채 불리기
. 마른 진미채 40g을 준비합니다.
. 사이다 반 컵(100ml)을 부어줍니다.
. 랩으로 잘 덮어 5분간 불려 부드러운 식감이 되도록 합니다.
2
2. 양념장 만들기
2. 양념장 만들기
. 큰 볼에 고추장 2큰술, 고운 고춧가루 1큰술을 넣어 매콤한 맛의 베이스를 만듭니다.
. 설탕 2큰술과 매실청 2큰술을 더해 단맛을 조절합니다.
. 식초 1큰술, 레몬즙 1큰술로 상큼한 맛을 더합니다.
. 진간장 1작은술로 감칠맛을 내고, 다진 마늘 1작은술을 넣어 향을 냅니다.
. 모든 재료를 골고루 섞어 사이다를 조금씩 넣어가며 적당한 농도로 맞춥니다.
3
3. 면 삶기
3. 면 삶기
. 큰 냄비에 물을 끓여 약간의 소금을 넣습니다.
. 소면 120g을 넣고 중간 중간 찬물을 부어가며 쫄깃하게 삶아줍니다.
. 삶은 면은 찬물에 헹궈 탄력있는 면발을 만듭니다.
. 물은 팔팔 끓을 때까지 기다렸다가 면을 넣어주세요.
4
4. 면과 양념 버무리기
4. 면과 양념 버무리기
. 준비된 양념에 헹군 소면을 넣고 골고루 버무립니다.
. 깨소금 2큰술과 참기름 1큰술을 넣어 고소한 맛을 더합니다.
. 물기를 제거한 불린 진미채를 넣고 전체적으로 잘 버무립니다.
5
5. 그릇에 담아내기
5. 그릇에 담아내기
. 그릇에 채 썬 상추 5장, 깻잎 5장, 김치 100g, 오이 100g을 돌려 담습니다.
. 버무린 비빔면을 가운데 담습니다.
. 삶은 달걀 1개를 올립니다.
. 마지막으로 통깨를 뿌려 완성합니다.
1
1. 진미채 불리기
1. 진미채 불리기
. 마른 진미채 40g을 준비합니다.
. 사이다 반 컵(100ml)을 부어줍니다.
. 랩으로 잘 덮어 5분간 불려 부드러운 식감이 되도록 합니다.
2
2. 양념장 만들기
2. 양념장 만들기
. 큰 볼에 고추장 2큰술, 고운 고춧가루 1큰술을 넣어 매콤한 맛의 베이스를 만듭니다.
. 설탕 2큰술과 매실청 2큰술을 더해 단맛을 조절합니다.
. 식초 1큰술, 레몬즙 1큰술로 상큼한 맛을 더합니다.
. 진간장 1작은술로 감칠맛을 내고, 다진 마늘 1작은술을 넣어 향을 냅니다.
. 모든 재료를 골고루 섞어 사이다를 조금씩 넣어가며 적당한 농도로 맞춥니다.
3
3. 면 삶기
3. 면 삶기
. 큰 냄비에 물을 끓여 약간의 소금을 넣습니다.
. 소면 120g을 넣고 중간 중간 찬물을 부어가며 쫄깃하게 삶아줍니다.
. 삶은 면은 찬물에 헹궈 탄력있는 면발을 만듭니다.
. 물은 팔팔 끓을 때까지 기다렸다가 면을 넣어주세요.
4
4. 면과 양념 버무리기
4. 면과 양념 버무리기
. 준비된 양념에 헹군 소면을 넣고 골고루 버무립니다.
. 깨소금 2큰술과 참기름 1큰술을 넣어 고소한 맛을 더합니다.
. 물기를 제거한 불린 진미채를 넣고 전체적으로 잘 버무립니다.
5
5. 그릇에 담아내기