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요리 설명
요리명
시래기 썰기, 무채 썰기, 양념 준비
육수 우리기 10분, 끓이기 25분
간단한 재료 손질과 끓이기만 있어 쉽게 도전 가능
준비 시간
10분 이내
시래기 썰기, 무채 썰기, 양념 준비
요리 시간
60분 이내
육수 우리기 10분, 끓이기 25분
난이도
초급
간단한 재료 손질과 끓이기만 있어 쉽게 도전 가능
. 무와 콩나물의 아삭한 식감이 더해져 깊은 맛을 내고, 들기름으로 향긋함을 더했습니다.
. 시래기를 양념에 먼저 버무려 볶아내 깊은 맛이 배도록 했습니다.
요리 요약
. 구수한 된장과 들깨가루의 고소함이 어우러진 시래기된장국입니다.
. 무와 콩나물의 아삭한 식감이 더해져 깊은 맛을 내고, 들기름으로 향긋함을 더했습니다.
. 시래기를 양념에 먼저 버무려 볶아내 깊은 맛이 배도록 했습니다.
. 무와 콩나물의 아삭한 식감이 더해져 깊은 맛을 내고, 들기름으로 향긋함을 더했습니다.
. 시래기를 양념에 먼저 버무려 볶아내 깊은 맛이 배도록 했습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 삶은 시래기 | 120 | g | ||
| 무 | 80 | g | ||
| 물 | 6 | 컵 | 1.2 | L |
| 다시 백 | 1 | 개 | ||
| 콩나물 | 30 | g | ||
| 대파 | 20 | g | ||
| 소금 | 1/3 | t 작은술 | ||
| 국간장 | 1/2 | t 작은술 | ||
| 들깻가루 | 2 | T 큰술 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 된장 | 3 | T 큰술 | ||
| 고추장 | 1 | t 작은술 | ||
| 다진 대파 | 2 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 1 | T 큰술 | ||
| 들기름 | 1 | T 큰술 |
요리 과정
1
1. 시래기 양념하기
1. 시래기 양념하기
. 삶은 시래기 120g을 한 입 크기로 썹니다.
. 볼에 된장 3큰술, 고추장 1작은술을 넣습니다.
. 다진 대파 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 더합니다.
. 들기름 1큰술을 넣고 전체 재료를 골고루 버무립니다.
2
2. 무 준비하기
2. 무 준비하기
. 무 80g을 얇게 채썰어 준비합니다.
3
3. 육수 만들기
3. 육수 만들기
. 냄비에 물 6컵(1.2L)을 붓습니다.
. 다시 백 1개를 넣고 중간 불에서 10분간 끓여 육수를 우립니다.
4
4. 재료 볶기
4. 재료 볶기
. 냄비를 달군 후 양념해둔 시래기를 넣고 볶아줍니다.
. 채썬 무를 넣고 함께 볶습니다.
. 마지막으로 콩나물 30g을 넣고 살짝 더 볶아줍니다.
. 시래기를 끓이기 전에 볶아주면 질기지 않고 부드러워집니다.
5
5. 다시백 제거하기
5. 다시백 제거하기
. 육수에서 다시 백을 건져 제거합니다.
6
6. 국 끓이기
6. 국 끓이기
. 시래기를 볶은 냄비에 준비한 육수를 부어줍니다.
. 중간 불에서 20분 정도 끓입니다.
. 중간중간 떠오르는 거품은 깔끔하게 제거해줍니다.
7
7. 마무리 양념하기
7. 마무리 양념하기
. 냄비에 대파 20g을 어슷하게 썰어 넣습니다.
. 소금 1/3작은술, 국간장 1/2작은술을 넣어 간을 맞춥니다.
. 들깻가루 2큰술에 국물을 조금 넣어 걸쭉하게 갠 후 냄비에 부어 살짝 더 끓입니다.
8
8. 완성하기
8. 완성하기
. 준비된 그릇에 뜨거운 시래기된장국을 담아 완성합니다.
1
1. 시래기 양념하기
1. 시래기 양념하기
. 삶은 시래기 120g을 한 입 크기로 썹니다.
. 볼에 된장 3큰술, 고추장 1작은술을 넣습니다.
. 다진 대파 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 더합니다.
. 들기름 1큰술을 넣고 전체 재료를 골고루 버무립니다.
2
2. 무 준비하기
2. 무 준비하기
. 무 80g을 얇게 채썰어 준비합니다.
3
3. 육수 만들기
3. 육수 만들기
. 냄비에 물 6컵(1.2L)을 붓습니다.
. 다시 백 1개를 넣고 중간 불에서 10분간 끓여 육수를 우립니다.
4
4. 재료 볶기
4. 재료 볶기
. 냄비를 달군 후 양념해둔 시래기를 넣고 볶아줍니다.
. 채썬 무를 넣고 함께 볶습니다.
. 마지막으로 콩나물 30g을 넣고 살짝 더 볶아줍니다.
. 시래기를 끓이기 전에 볶아주면 질기지 않고 부드러워집니다.
5
5. 다시백 제거하기
5. 다시백 제거하기
. 육수에서 다시 백을 건져 제거합니다.
6
6. 국 끓이기
6. 국 끓이기
. 시래기를 볶은 냄비에 준비한 육수를 부어줍니다.
. 중간 불에서 20분 정도 끓입니다.
. 중간중간 떠오르는 거품은 깔끔하게 제거해줍니다.
7
7. 마무리 양념하기
7. 마무리 양념하기
. 냄비에 대파 20g을 어슷하게 썰어 넣습니다.
. 소금 1/3작은술, 국간장 1/2작은술을 넣어 간을 맞춥니다.
. 들깻가루 2큰술에 국물을 조금 넣어 걸쭉하게 갠 후 냄비에 부어 살짝 더 끓입니다.
8
8. 완성하기
8. 완성하기
. 준비된 그릇에 뜨거운 시래기된장국을 담아 완성합니다.
1
1. 시래기 양념하기
1. 시래기 양념하기
. 삶은 시래기 120g을 한 입 크기로 썹니다.
. 볼에 된장 3큰술, 고추장 1작은술을 넣습니다.
. 다진 대파 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 더합니다.
. 들기름 1큰술을 넣고 전체 재료를 골고루 버무립니다.
2
2. 무 준비하기
2. 무 준비하기
. 무 80g을 얇게 채썰어 준비합니다.
3
3. 육수 만들기
3. 육수 만들기
. 냄비에 물 6컵(1.2L)을 붓습니다.
. 다시 백 1개를 넣고 중간 불에서 10분간 끓여 육수를 우립니다.
4
4. 재료 볶기
4. 재료 볶기
. 냄비를 달군 후 양념해둔 시래기를 넣고 볶아줍니다.
. 채썬 무를 넣고 함께 볶습니다.
. 마지막으로 콩나물 30g을 넣고 살짝 더 볶아줍니다.
. 시래기를 끓이기 전에 볶아주면 질기지 않고 부드러워집니다.
5
5. 다시백 제거하기
5. 다시백 제거하기
. 육수에서 다시 백을 건져 제거합니다.
6
6. 국 끓이기
6. 국 끓이기
. 시래기를 볶은 냄비에 준비한 육수를 부어줍니다.
. 중간 불에서 20분 정도 끓입니다.
. 중간중간 떠오르는 거품은 깔끔하게 제거해줍니다.
7
7. 마무리 양념하기
7. 마무리 양념하기
. 냄비에 대파 20g을 어슷하게 썰어 넣습니다.
. 소금 1/3작은술, 국간장 1/2작은술을 넣어 간을 맞춥니다.
. 들깻가루 2큰술에 국물을 조금 넣어 걸쭉하게 갠 후 냄비에 부어 살짝 더 끓입니다.
8
8. 완성하기