요리 설명

요리명

곤드레밥
준비 시간 10분 이내
재료 손질
요리 시간 30분 이내
밥 짓기
난이도 초급 · 중급
단계별 불조절이 있지만 대체로 어렵지 않습니다
준비 시간
10분 이내
재료 손질
요리 시간
30분 이내
밥 짓기
난이도
초급 · 중급
단계별 불조절이 있지만 대체로 어렵지 않습니다
요리 요약
. 곤드레밥은 산나물의 대표주자인 곤드레를 쌀과 함께 조리한 건강식입니다.
. 곤드레의 은은한 향과 쌀의 담백함이 조화를 이루며, 특제 달래 비빔장을 곁들이면 봄나물의 싱그러움과 매콤한 맛이 어우러져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
. 곤드레의 영양을 그대로 담아낸 이 밥은 식이섬유가 풍부하고 건강에 좋은 한 끼 식사로 제격입니다.
요리 요약
. 곤드레밥은 산나물의 대표주자인 곤드레를 쌀과 함께 조리한 건강식입니다.
. 곤드레의 은은한 향과 쌀의 담백함이 조화를 이루며, 특제 달래 비빔장을 곁들이면 봄나물의 싱그러움과 매콤한 맛이 어우러져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
. 곤드레의 영양을 그대로 담아낸 이 밥은 식이섬유가 풍부하고 건강에 좋은 한 끼 식사로 제격입니다.

재료

주재료 (2인분 )

2.00인분
재료명 수량 단위 계량 단위
불린 곤드레 250 g
불린 쌀 2 컵
물 2 1/2 컵 500 g
양조간장 1 큰술
청주 1 큰술
들기름 1 큰술

비빔장 재료 (2인분 )

2.00인분
재료명 수량 단위 계량 단위
달래 20 g
다진 홍고추 1 개
양조간장 3 큰술
맛술 2 큰술
깨소금 1 큰술
참기름 1 큰술

요리 영상

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요리 과정

1

## 곤드레 손질
. 불린 곤드레(250g)를 2cm 길이로 썰어 준비합니다.

2

## 곤드레 양념
. 썰어둔 곤드레에 양조간장(1큰술), 청주(1큰술), 들기름(1큰술)을 넣고 골고루 버무려줍니다.

3

## 밥 짓기
. 냄비에 불린 쌀(2컵)과 다시마 물(500ml), 양념한 곤드레를 넣고 뚜껑을 덮습니다.
. 센 불에서 5분, 중약불에서 10분, 약불에서 5분간 끓인 후, 불을 끄고 5분간 뜸을 들여줍니다.

4

## 비빔장 만들기
. 송송 썬 달래(20g), 다진 홍고추(1개), 다진 청양고추(1개)를 준비하고, 여기에 양조간장(3큰술), 맛술(2큰술), 깨소금(1큰술), 참기름(1큰술)을 넣어 잘 섞어줍니다.

5

. 그릇에 곤드레밥을 담고, 비빔장은 따로 종지에 담아 곁들여 내면 완성~

1

## 곤드레 손질
. 불린 곤드레(250g)를 2cm 길이로 썰어 준비합니다.

2

## 곤드레 양념
. 썰어둔 곤드레에 양조간장(1큰술), 청주(1큰술), 들기름(1큰술)을 넣고 골고루 버무려줍니다.

3

## 밥 짓기
. 냄비에 불린 쌀(2컵)과 다시마 물(500ml), 양념한 곤드레를 넣고 뚜껑을 덮습니다.
. 센 불에서 5분, 중약불에서 10분, 약불에서 5분간 끓인 후, 불을 끄고 5분간 뜸을 들여줍니다.

4

## 비빔장 만들기
. 송송 썬 달래(20g), 다진 홍고추(1개), 다진 청양고추(1개)를 준비하고, 여기에 양조간장(3큰술), 맛술(2큰술), 깨소금(1큰술), 참기름(1큰술)을 넣어 잘 섞어줍니다.

5

. 그릇에 곤드레밥을 담고, 비빔장은 따로 종지에 담아 곁들여 내면 완성~

1

## 곤드레 손질
. 불린 곤드레(250g)를 2cm 길이로 썰어 준비합니다.

2

## 곤드레 양념
. 썰어둔 곤드레에 양조간장(1큰술), 청주(1큰술), 들기름(1큰술)을 넣고 골고루 버무려줍니다.

3

## 밥 짓기
. 냄비에 불린 쌀(2컵)과 다시마 물(500ml), 양념한 곤드레를 넣고 뚜껑을 덮습니다.
. 센 불에서 5분, 중약불에서 10분, 약불에서 5분간 끓인 후, 불을 끄고 5분간 뜸을 들여줍니다.

4

## 비빔장 만들기
. 송송 썬 달래(20g), 다진 홍고추(1개), 다진 청양고추(1개)를 준비하고, 여기에 양조간장(3큰술), 맛술(2큰술), 깨소금(1큰술), 참기름(1큰술)을 넣어 잘 섞어줍니다.

5

. 그릇에 곤드레밥을 담고, 비빔장은 따로 종지에 담아 곁들여 내면 완성~

자료 소개

정보
EBS 최고의 요리비결
맛있는 레시피 고맙습니다~^^