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요리 설명
요리명
미나리 손질(3분), 반죽과 양념장 만들기(2분)
간단한 재료 손질과 부치기만 있어 쉽게 도전 가능
준비 시간
10분 이내
미나리 손질(3분), 반죽과 양념장 만들기(2분)
요리 시간
10분 이내
난이도
초급
간단한 재료 손질과 부치기만 있어 쉽게 도전 가능
. 아삭한 미나리의 식감과 향긋함이 더해져 맛있게 즐길 수 있고, 간단한 간장 양념장을 곁들여 먹습니다.
요리 요약
. 메밀가루로 만들어 고소하고 쫄깃한 식감이 특징인 부침개입니다.
. 아삭한 미나리의 식감과 향긋함이 더해져 맛있게 즐길 수 있고, 간단한 간장 양념장을 곁들여 먹습니다.
. 아삭한 미나리의 식감과 향긋함이 더해져 맛있게 즐길 수 있고, 간단한 간장 양념장을 곁들여 먹습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 미나리 | 100 | g | ||
| 메밀가루 | 50 | g | ||
| 소금 | 1/2 | t 작은술 | ||
| 물 | 120 | ml | ||
| 식용유 | 1 | T 큰술 |
양념장 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 식초 | 1 | T 큰술 | ||
| 물 | 1 | T 큰술 | ||
| 진간장 | 1 | T 큰술 |
요리 과정
1
1. 미나리 손질하기
1. 미나리 손질하기
. 미나리 100g을 한 입 크기로 썹니다.
2
2. 반죽 만들기
2. 반죽 만들기
. 메밀가루 50g을 그릇에 담습니다.
. 소금 1/2작은술을 넣습니다.
. 물 3/5컵(120ml)을 부어 덩어리가 없도록 잘 섞어줍니다.
. 손질한 미나리를 넣고 골고루 섞어줍니다.
. 살살 섞어주세요.
3
3. 양념장 만들기
3. 양념장 만들기
. 식초 1큰술을 넣습니다.
. 물 1큰술을 더합니다.
. 진간장 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
4
4. 부침개 부치기
4. 부침개 부치기
. 팬을 달군 후 식용유 1큰술을 둘러줍니다.
. 반죽을 적당량 부어 동그랗게 펴줍니다.
. 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.
5
5. 완성하기
5. 완성하기
. 부쳐낸 미나리부침개를 그릇에 담습니다.
. 준비한 양념장을 종지에 담아 함께 낸다.
1
1. 미나리 손질하기
1. 미나리 손질하기
. 미나리 100g을 한 입 크기로 썹니다.
2
2. 반죽 만들기
2. 반죽 만들기
. 메밀가루 50g을 그릇에 담습니다.
. 소금 1/2작은술을 넣습니다.
. 물 3/5컵(120ml)을 부어 덩어리가 없도록 잘 섞어줍니다.
. 손질한 미나리를 넣고 골고루 섞어줍니다.
. 살살 섞어주세요.
3
3. 양념장 만들기
3. 양념장 만들기
. 식초 1큰술을 넣습니다.
. 물 1큰술을 더합니다.
. 진간장 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
4
4. 부침개 부치기
4. 부침개 부치기
. 팬을 달군 후 식용유 1큰술을 둘러줍니다.
. 반죽을 적당량 부어 동그랗게 펴줍니다.
. 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.
5
5. 완성하기
5. 완성하기
. 부쳐낸 미나리부침개를 그릇에 담습니다.
. 준비한 양념장을 종지에 담아 함께 낸다.
1
1. 미나리 손질하기
1. 미나리 손질하기
. 미나리 100g을 한 입 크기로 썹니다.
2
2. 반죽 만들기
2. 반죽 만들기
. 메밀가루 50g을 그릇에 담습니다.
. 소금 1/2작은술을 넣습니다.
. 물 3/5컵(120ml)을 부어 덩어리가 없도록 잘 섞어줍니다.
. 손질한 미나리를 넣고 골고루 섞어줍니다.
. 살살 섞어주세요.
3
3. 양념장 만들기
3. 양념장 만들기
. 식초 1큰술을 넣습니다.
. 물 1큰술을 더합니다.
. 진간장 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
4
4. 부침개 부치기
4. 부침개 부치기
. 팬을 달군 후 식용유 1큰술을 둘러줍니다.
. 반죽을 적당량 부어 동그랗게 펴줍니다.
. 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.
5
5. 완성하기