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요리 설명
요리명
감자 껍질 벗기고 썰기,
물에 헹구기,
양파와 대파 썰기 등 기본 손질 필요
물에 헹구기,
양파와 대파 썰기 등 기본 손질 필요
감자가 양념을 충분히 머금고 부드럽게 익을 때까지 조리 필요
재료 손질이 간단하고,
한 번에 양념을 넣고 조리하는 방식으로 쉬움
한 번에 양념을 넣고 조리하는 방식으로 쉬움
준비 시간
10분 이내
감자 껍질 벗기고 썰기,
물에 헹구기,
양파와 대파 썰기 등 기본 손질 필요
물에 헹구기,
양파와 대파 썰기 등 기본 손질 필요
요리 시간
20분 이내
감자가 양념을 충분히 머금고 부드럽게 익을 때까지 조리 필요
난이도
초급
재료 손질이 간단하고,
한 번에 양념을 넣고 조리하는 방식으로 쉬움
한 번에 양념을 넣고 조리하는 방식으로 쉬움
. 쌀엿의 은은한 단맛으로 감칠맛을 더하고, 양파와 대파의 향긋함이 잘 어우러진 한식 조림 요리입니다.
요리 요약
. 감자의 고소함과 양조간장의 짭조름한 맛, 고춧가루의 매콤함이 어우러진 밥반찬입니다.
. 쌀엿의 은은한 단맛으로 감칠맛을 더하고, 양파와 대파의 향긋함이 잘 어우러진 한식 조림 요리입니다.
. 쌀엿의 은은한 단맛으로 감칠맛을 더하고, 양파와 대파의 향긋함이 잘 어우러진 한식 조림 요리입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 감자 | 450 | g | ||
| 양파 | 100 | g | ||
| 대파 | 50 | g | ||
| 식용유 | 1 1/3 | T 큰술 | ||
| 양조간장 | 2 | T 큰술 | ||
| 굵은 고춧가루 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 쌀엿 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 물 | 2 | ¼컵 | 450 | ml |
요리 과정
1
1. 재료 손질하기
1. 재료 손질하기
. 감자 450g은 껍질을 벗겨 4cm 정도의 두툼한 크기로 썹니다.
. 썰어둔 감자는 찬물에 헹궈 전분기를 빼줍니다.
. 물기를 체에 밭쳐 빼줍니다.
2
2. 채소 준비하기
2. 채소 준비하기
. 양파 100g은 채 썰어 준비합니다.
. 대파 50g은 어슷하게 썰어줍니다.
3
3. 조림 시작하기
3. 조림 시작하기
. 팬을 달군 후 식용유 1과 1/3큰술을 둘러줍니다.
. 썰어둔 대파와 양파를 팬 바닥에 깔아줍니다.
. 물기를 뺀 감자를 그 위에 올려줍니다.
4
4. 양념 넣고 조리하기
4. 양념 넣고 조리하기
. 양조간장 2큰술을 넣어줍니다.
. 굵은 고춧가루 1/2큰술을 골고루 뿌려줍니다.
. 쌀엿 1/2큰술을 넣어 단맛을 더해줍니다.
. 물 2와 1/4컵(450ml)을 부어줍니다.
. 중간 불에서 15분 정도 조려 감자가 부드럽게 익을 때까지 조리합니다.
. 국물이 거의 없어질 때 까지 조리면 쫄깃한 식감의 감자조림을 만들수 있어요.
5
5. 완성하기
5. 완성하기
. 그릇에 조려진 감자를 담아 완성합니다.
. 양념이 전체적으로 골고루 배었는지 확인합니다.
1
1. 재료 손질하기
1. 재료 손질하기
. 감자 450g은 껍질을 벗겨 4cm 정도의 두툼한 크기로 썹니다.
. 썰어둔 감자는 찬물에 헹궈 전분기를 빼줍니다.
. 물기를 체에 밭쳐 빼줍니다.
2
2. 채소 준비하기
2. 채소 준비하기
. 양파 100g은 채 썰어 준비합니다.
. 대파 50g은 어슷하게 썰어줍니다.
3
3. 조림 시작하기
3. 조림 시작하기
. 팬을 달군 후 식용유 1과 1/3큰술을 둘러줍니다.
. 썰어둔 대파와 양파를 팬 바닥에 깔아줍니다.
. 물기를 뺀 감자를 그 위에 올려줍니다.
4
4. 양념 넣고 조리하기
4. 양념 넣고 조리하기
. 양조간장 2큰술을 넣어줍니다.
. 굵은 고춧가루 1/2큰술을 골고루 뿌려줍니다.
. 쌀엿 1/2큰술을 넣어 단맛을 더해줍니다.
. 물 2와 1/4컵(450ml)을 부어줍니다.
. 중간 불에서 15분 정도 조려 감자가 부드럽게 익을 때까지 조리합니다.
. 국물이 거의 없어질 때 까지 조리면 쫄깃한 식감의 감자조림을 만들수 있어요.
5
5. 완성하기
5. 완성하기
. 그릇에 조려진 감자를 담아 완성합니다.
. 양념이 전체적으로 골고루 배었는지 확인합니다.
1
1. 재료 손질하기
1. 재료 손질하기
. 감자 450g은 껍질을 벗겨 4cm 정도의 두툼한 크기로 썹니다.
. 썰어둔 감자는 찬물에 헹궈 전분기를 빼줍니다.
. 물기를 체에 밭쳐 빼줍니다.
2
2. 채소 준비하기
2. 채소 준비하기
. 양파 100g은 채 썰어 준비합니다.
. 대파 50g은 어슷하게 썰어줍니다.
3
3. 조림 시작하기
3. 조림 시작하기
. 팬을 달군 후 식용유 1과 1/3큰술을 둘러줍니다.
. 썰어둔 대파와 양파를 팬 바닥에 깔아줍니다.
. 물기를 뺀 감자를 그 위에 올려줍니다.
4
4. 양념 넣고 조리하기
4. 양념 넣고 조리하기
. 양조간장 2큰술을 넣어줍니다.
. 굵은 고춧가루 1/2큰술을 골고루 뿌려줍니다.
. 쌀엿 1/2큰술을 넣어 단맛을 더해줍니다.
. 물 2와 1/4컵(450ml)을 부어줍니다.
. 중간 불에서 15분 정도 조려 감자가 부드럽게 익을 때까지 조리합니다.
. 국물이 거의 없어질 때 까지 조리면 쫄깃한 식감의 감자조림을 만들수 있어요.
5
5. 완성하기