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요리 설명
요리명
생강 껍질 벗기고 썰기, 배 손질, 즙 짜내기 등 꼼꼼한 준비 필요
재료를 충분히 졸여 깊은 맛을 내고 농도를 맞추는 시간 필요
생강즙 짜기, 오랜 시간 조리하며 농도 맞추기 등 세심한 주의 필요
준비 시간
20분 이내
생강 껍질 벗기고 썰기, 배 손질, 즙 짜내기 등 꼼꼼한 준비 필요
요리 시간
50분 이내
재료를 충분히 졸여 깊은 맛을 내고 농도를 맞추는 시간 필요
난이도
중급
생강즙 짜기, 오랜 시간 조리하며 농도 맞추기 등 세심한 주의 필요
. 생강의 알싸한 매운맛을 배의 부드러운 단맛으로 중화시키고, 레몬즙을 더해 상큼한 맛을 더했습니다.
요리 요약
. 신선한 생강과 배의 달콤함이 어우러진 건강 음료 재료입니다.
. 생강의 알싸한 매운맛을 배의 부드러운 단맛으로 중화시키고, 레몬즙을 더해 상큼한 맛을 더했습니다.
. 생강의 알싸한 매운맛을 배의 부드러운 단맛으로 중화시키고, 레몬즙을 더해 상큼한 맛을 더했습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 생강 | 300 | g | ||
| 배 | 300 | g | ||
| 물 | 150 | ml | ||
| 설탕 | 300 | g | ||
| 레몬즙 | 2 | T 큰술 |
요리 과정
1
1. 재료 손질하기
1. 재료 손질하기
. 생강 300g은 깨끗이 씻어 껍질을 벗깁니다.
. 손질한 생강은 얇게 편으로 썰어줍니다.
. 배 300g은 껍질을 벗기고 반으로 갈라 씨를 제거합니다.
2
2. 즙 내기
2. 즙 내기
. 믹서에 손질한 배와 물 1/4컵(50ml)을 넣고 곱게 갈아줍니다.
. 같은 믹서에 썰어둔 생강과 물 1/2컵(100ml)을 넣고 곱게 갈아줍니다.
3
3. 생강즙 준비하기
3. 생강즙 준비하기
. 면포를 준비해 간 생강을 담습니다.
. 면포를 잘 싸서 단단히 짜내 생강즙을 만듭니다.
. 짜낸 생강즙은 30분 정도 두어 전분을 가라앉힙니다.
. 간 생강은 즙을 짜주면 빠르게 전분을 제거할 수 있고, 전분이 제거되면 텁텁함이 덜어져요.
4
4. 청 만들기
4. 청 만들기
. 냄비에 전분을 제거한 생강즙을 붓습니다.
. 간 배를 넣습니다.
. 설탕 300g을 넣습니다.
. 레몬즙 2큰술을 넣습니다.
. 중약불에서 40분 정도 조려줍니다.
5
5. 생강 건더기 넣기
5. 생강 건더기 넣기
. 앞서 준비한 생강 건더기의 절반을 넣습니다.
. 5분 정도 더 끓여줍니다.
6
6. 담기
6. 담기
. 깨끗이 소독한 유리병을 준비합니다.
. 뜨거운 생강청을 유리병에 담습니다.
. 완전히 식힌 후 냉장 보관합니다.
1
1. 재료 손질하기
1. 재료 손질하기
. 생강 300g은 깨끗이 씻어 껍질을 벗깁니다.
. 손질한 생강은 얇게 편으로 썰어줍니다.
. 배 300g은 껍질을 벗기고 반으로 갈라 씨를 제거합니다.
2
2. 즙 내기
2. 즙 내기
. 믹서에 손질한 배와 물 1/4컵(50ml)을 넣고 곱게 갈아줍니다.
. 같은 믹서에 썰어둔 생강과 물 1/2컵(100ml)을 넣고 곱게 갈아줍니다.
3
3. 생강즙 준비하기
3. 생강즙 준비하기
. 면포를 준비해 간 생강을 담습니다.
. 면포를 잘 싸서 단단히 짜내 생강즙을 만듭니다.
. 짜낸 생강즙은 30분 정도 두어 전분을 가라앉힙니다.
. 간 생강은 즙을 짜주면 빠르게 전분을 제거할 수 있고, 전분이 제거되면 텁텁함이 덜어져요.
4
4. 청 만들기
4. 청 만들기
. 냄비에 전분을 제거한 생강즙을 붓습니다.
. 간 배를 넣습니다.
. 설탕 300g을 넣습니다.
. 레몬즙 2큰술을 넣습니다.
. 중약불에서 40분 정도 조려줍니다.
5
5. 생강 건더기 넣기
5. 생강 건더기 넣기
. 앞서 준비한 생강 건더기의 절반을 넣습니다.
. 5분 정도 더 끓여줍니다.
6
6. 담기
6. 담기
. 깨끗이 소독한 유리병을 준비합니다.
. 뜨거운 생강청을 유리병에 담습니다.
. 완전히 식힌 후 냉장 보관합니다.
1
1. 재료 손질하기
1. 재료 손질하기
. 생강 300g은 깨끗이 씻어 껍질을 벗깁니다.
. 손질한 생강은 얇게 편으로 썰어줍니다.
. 배 300g은 껍질을 벗기고 반으로 갈라 씨를 제거합니다.
2
2. 즙 내기
2. 즙 내기
. 믹서에 손질한 배와 물 1/4컵(50ml)을 넣고 곱게 갈아줍니다.
. 같은 믹서에 썰어둔 생강과 물 1/2컵(100ml)을 넣고 곱게 갈아줍니다.
3
3. 생강즙 준비하기
3. 생강즙 준비하기
. 면포를 준비해 간 생강을 담습니다.
. 면포를 잘 싸서 단단히 짜내 생강즙을 만듭니다.
. 짜낸 생강즙은 30분 정도 두어 전분을 가라앉힙니다.
. 간 생강은 즙을 짜주면 빠르게 전분을 제거할 수 있고, 전분이 제거되면 텁텁함이 덜어져요.
4
4. 청 만들기
4. 청 만들기
. 냄비에 전분을 제거한 생강즙을 붓습니다.
. 간 배를 넣습니다.
. 설탕 300g을 넣습니다.
. 레몬즙 2큰술을 넣습니다.
. 중약불에서 40분 정도 조려줍니다.
5
5. 생강 건더기 넣기
5. 생강 건더기 넣기
. 앞서 준비한 생강 건더기의 절반을 넣습니다.
. 5분 정도 더 끓여줍니다.
6
6. 담기