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요리 설명
요리명
고기 두드리기, 양념 만들기, 채소 손질 등 기본 준비 필요
고기를 앞뒤로 노릇하게 굽고 양념을 발라가며 익히는 시간 소요
고기를 굽고 양념을 바르는 간단한 과정으로 완성
준비 시간
20분 이내
고기 두드리기, 양념 만들기, 채소 손질 등 기본 준비 필요
요리 시간
20분 이내
고기를 앞뒤로 노릇하게 굽고 양념을 발라가며 익히는 시간 소요
난이도
초급
고기를 굽고 양념을 바르는 간단한 과정으로 완성
. 인스턴트커피의 감칠맛과 맛술의 부드러움이 고기의 맛을 한층 더 살려주며, 신선한 채소와 함께 즐기는 메인 요리입니다.
요리 요약
. 생강의 알싸한 맛과 카레의 풍미를 더한 돼지등심구이입니다.
. 인스턴트커피의 감칠맛과 맛술의 부드러움이 고기의 맛을 한층 더 살려주며, 신선한 채소와 함께 즐기는 메인 요리입니다.
. 인스턴트커피의 감칠맛과 맛술의 부드러움이 고기의 맛을 한층 더 살려주며, 신선한 채소와 함께 즐기는 메인 요리입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 돼지고기 | 300 | g | ||
| 청주 | 1 1/2 | T 큰술 | ||
| 인스턴트커피 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 후춧가루 | 약간 | |||
| 양상추 | 50 | g | ||
| 어린잎 채소 | 약간 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 간 생강 | 2 | T 큰술 | ||
| 진간장 | 1 | T 큰술 | ||
| 맛술 | 2 | T 큰술 | ||
| 설탕 | 1 | T 큰술 | ||
| 카레 가루 | 1/2 | t 작은술 |
요리 과정
1
1. 고기 손질하기
1. 고기 손질하기
. 돼지등심 300g을 칼등으로 두드려 육질을 부드럽게 만듭니다.
. 고기의 힘줄 부분은 칼집을 넣어줍니다.
2
2. 밑간하기
2. 밑간하기
. 볼에 청주 1과 1/2큰술을 넣습니다.
. 인스턴트커피 1/2큰술을 넣습니다.
. 후춧가루를 약간 넣고 잘 섞어줍니다.
. 손질한 돼지고기에 밑간을 골고루 발라 10분간 재워둡니다.
. 인스턴트 커피는 잡내 제거와 먹음직스러운 색감에 도움이 됩니다.
3
3. 양념장 만들기
3. 양념장 만들기
. 볼에 간 생강 2큰술을 넣습니다.
. 진간장 1큰술을 넣습니다.
. 맛술 2큰술을 넣습니다.
. 설탕 1큰술을 넣습니다.
. 카레 가루 1/2작은술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
4
4. 고기 굽기
4. 고기 굽기
. 팬을 중간 불로 달굽니다.
. 식용유를 적당량 둘러줍니다.
. 밑간한 돼지고기를 넣어 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
. 겉면이 살짝 익으면 준비한 양념을 앞뒤로 발라가며 구워줍니다.
. 중약불로 줄여 속까지 충분히 익혀줍니다.
5
5. 채소 준비하기
5. 채소 준비하기
. 양상추 50g은 먹기 좋은 크기로 썹니다.
. 어린잎 채소는 깨끗이 씻어 물기를 빼둡니다.
6
6. 완성하기
6. 완성하기
. 구워진 돼지고기는 먹기 좋게 절반으로 자릅니다.
. 그릇에 손질한 양상추를 깔아줍니다.
. 그 위에 구운 돼지고기를 올립니다.
. 어린잎 채소를 곁들여 완성합니다.
1
1. 고기 손질하기
1. 고기 손질하기
. 돼지등심 300g을 칼등으로 두드려 육질을 부드럽게 만듭니다.
. 고기의 힘줄 부분은 칼집을 넣어줍니다.
2
2. 밑간하기
2. 밑간하기
. 볼에 청주 1과 1/2큰술을 넣습니다.
. 인스턴트커피 1/2큰술을 넣습니다.
. 후춧가루를 약간 넣고 잘 섞어줍니다.
. 손질한 돼지고기에 밑간을 골고루 발라 10분간 재워둡니다.
. 인스턴트 커피는 잡내 제거와 먹음직스러운 색감에 도움이 됩니다.
3
3. 양념장 만들기
3. 양념장 만들기
. 볼에 간 생강 2큰술을 넣습니다.
. 진간장 1큰술을 넣습니다.
. 맛술 2큰술을 넣습니다.
. 설탕 1큰술을 넣습니다.
. 카레 가루 1/2작은술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
4
4. 고기 굽기
4. 고기 굽기
. 팬을 중간 불로 달굽니다.
. 식용유를 적당량 둘러줍니다.
. 밑간한 돼지고기를 넣어 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
. 겉면이 살짝 익으면 준비한 양념을 앞뒤로 발라가며 구워줍니다.
. 중약불로 줄여 속까지 충분히 익혀줍니다.
5
5. 채소 준비하기
5. 채소 준비하기
. 양상추 50g은 먹기 좋은 크기로 썹니다.
. 어린잎 채소는 깨끗이 씻어 물기를 빼둡니다.
6
6. 완성하기
6. 완성하기
. 구워진 돼지고기는 먹기 좋게 절반으로 자릅니다.
. 그릇에 손질한 양상추를 깔아줍니다.
. 그 위에 구운 돼지고기를 올립니다.
. 어린잎 채소를 곁들여 완성합니다.
1
1. 고기 손질하기
1. 고기 손질하기
. 돼지등심 300g을 칼등으로 두드려 육질을 부드럽게 만듭니다.
. 고기의 힘줄 부분은 칼집을 넣어줍니다.
2
2. 밑간하기
2. 밑간하기
. 볼에 청주 1과 1/2큰술을 넣습니다.
. 인스턴트커피 1/2큰술을 넣습니다.
. 후춧가루를 약간 넣고 잘 섞어줍니다.
. 손질한 돼지고기에 밑간을 골고루 발라 10분간 재워둡니다.
. 인스턴트 커피는 잡내 제거와 먹음직스러운 색감에 도움이 됩니다.
3
3. 양념장 만들기
3. 양념장 만들기
. 볼에 간 생강 2큰술을 넣습니다.
. 진간장 1큰술을 넣습니다.
. 맛술 2큰술을 넣습니다.
. 설탕 1큰술을 넣습니다.
. 카레 가루 1/2작은술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
4
4. 고기 굽기
4. 고기 굽기
. 팬을 중간 불로 달굽니다.
. 식용유를 적당량 둘러줍니다.
. 밑간한 돼지고기를 넣어 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
. 겉면이 살짝 익으면 준비한 양념을 앞뒤로 발라가며 구워줍니다.
. 중약불로 줄여 속까지 충분히 익혀줍니다.
5
5. 채소 준비하기
5. 채소 준비하기
. 양상추 50g은 먹기 좋은 크기로 썹니다.
. 어린잎 채소는 깨끗이 씻어 물기를 빼둡니다.
6
6. 완성하기