00:00
00:00
요리 설명
요리명
채소를 채썰고 양념을 만드는 과정이 필요합니다.
채소를 절이는 시간 20-30분이 필요합니다.
채소를 채썰어 절였다가 양념에 무치는 간단한 과정입니다.
준비 시간
10분 이내
채소를 채썰고 양념을 만드는 과정이 필요합니다.
요리 시간
30분 이내
채소를 절이는 시간 20-30분이 필요합니다.
난이도
초급
채소를 채썰어 절였다가 양념에 무치는 간단한 과정입니다.
. 고구마의 영양을 그대로 살리면서 통들깨의 고소함이 더해진 건강한 채소 요리입니다.
요리 요약
. 생고구마를 당근, 오이와 함께 채썰어 레몬과 꿀로 상큼달콤하게 무친 샐러드입니다.
. 고구마의 영양을 그대로 살리면서 통들깨의 고소함이 더해진 건강한 채소 요리입니다.
. 고구마의 영양을 그대로 살리면서 통들깨의 고소함이 더해진 건강한 채소 요리입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 고구마 | 180 | g | ||
| 당근 | 140 | g | ||
| 오이 | 150 | g | ||
| 물 | 3 | 컵 | 600 | ml |
| 소금 | 1 | T 큰술 | ||
| 통들깨 | 1 | T 큰술 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 레몬즙 | 1 | T 큰술 | ||
| 꿀 | 1 | T 큰술 | ||
| 설탕 | 1 | t 작은술 | ||
| 소금 | 1/2 | t 작은술 | ||
| 참기름 | 2 | T 큰술 |
요리 영상
1분 영상
요리 과정
1
1. 고구마 손질하기
1. 고구마 손질하기
. 고구마 180g을 얇게 채 썰어줍니다.
. 찬물에 헹군 후 물기를 제거해줍니다.
. 고구마는 공기 중에 오래 두면 갈변되므로, 썰자마자 찬물에 담가두세요.
2
2. 채소 손질하기
2. 채소 손질하기
. 당근 140g은 얇게 채 썰어줍니다.
. 오이 150g은 돌려 깎은 후 채 썰어줍니다.
. 채소는 되도록 굵기를 일정하게 썰어야 식감이 좋고 절임이 골고루 됩니다.
3
3. 채소 절이기
3. 채소 절이기
. 물 3컵(600ml)에 소금 1큰술을 넣어 섞어줍니다.
. 손질한 채소에 부어 20-30분 정도 절입니다.
. 절인 채소의 물기를 꼭 짜서 제거해줍니다.
. [주의] 절이는 시간이 너무 길면 채소가 물러질 수 있으니 30분을 넘기지 않도록 합니다.
4
4. 양념장 만들기
4. 양념장 만들기
. 레몬즙 1큰술, 꿀 1큰술을 넣어줍니다.
. 설탕 1작은술, 소금 1/2작은술을 넣어줍니다.
. 참기름 2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
5
5. 무치기
5. 무치기
. 물기를 제거한 채소에 양념을 부어 버무리다가,
. 통들깨 1큰술을 넣고 살살 섞어줍니다.
6
6. 담기
6. 담기
. 준비된 그릇에 고구마생채무침을 담아 완성합니다.
1
1. 고구마 손질하기
1. 고구마 손질하기
. 고구마 180g을 얇게 채 썰어줍니다.
. 찬물에 헹군 후 물기를 제거해줍니다.
. 고구마는 공기 중에 오래 두면 갈변되므로, 썰자마자 찬물에 담가두세요.
2
2. 채소 손질하기
2. 채소 손질하기
. 당근 140g은 얇게 채 썰어줍니다.
. 오이 150g은 돌려 깎은 후 채 썰어줍니다.
. 채소는 되도록 굵기를 일정하게 썰어야 식감이 좋고 절임이 골고루 됩니다.
3
3. 채소 절이기
3. 채소 절이기
. 물 3컵(600ml)에 소금 1큰술을 넣어 섞어줍니다.
. 손질한 채소에 부어 20-30분 정도 절입니다.
. 절인 채소의 물기를 꼭 짜서 제거해줍니다.
. [주의] 절이는 시간이 너무 길면 채소가 물러질 수 있으니 30분을 넘기지 않도록 합니다.
4
4. 양념장 만들기
4. 양념장 만들기
. 레몬즙 1큰술, 꿀 1큰술을 넣어줍니다.
. 설탕 1작은술, 소금 1/2작은술을 넣어줍니다.
. 참기름 2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
5
5. 무치기
5. 무치기
. 물기를 제거한 채소에 양념을 부어 버무리다가,
. 통들깨 1큰술을 넣고 살살 섞어줍니다.
6
6. 담기
6. 담기
. 준비된 그릇에 고구마생채무침을 담아 완성합니다.
1
1. 고구마 손질하기
1. 고구마 손질하기
. 고구마 180g을 얇게 채 썰어줍니다.
. 찬물에 헹군 후 물기를 제거해줍니다.
. 고구마는 공기 중에 오래 두면 갈변되므로, 썰자마자 찬물에 담가두세요.
2
2. 채소 손질하기
2. 채소 손질하기
. 당근 140g은 얇게 채 썰어줍니다.
. 오이 150g은 돌려 깎은 후 채 썰어줍니다.
. 채소는 되도록 굵기를 일정하게 썰어야 식감이 좋고 절임이 골고루 됩니다.
3
3. 채소 절이기
3. 채소 절이기
. 물 3컵(600ml)에 소금 1큰술을 넣어 섞어줍니다.
. 손질한 채소에 부어 20-30분 정도 절입니다.
. 절인 채소의 물기를 꼭 짜서 제거해줍니다.
. [주의] 절이는 시간이 너무 길면 채소가 물러질 수 있으니 30분을 넘기지 않도록 합니다.
4
4. 양념장 만들기
4. 양념장 만들기
. 레몬즙 1큰술, 꿀 1큰술을 넣어줍니다.
. 설탕 1작은술, 소금 1/2작은술을 넣어줍니다.
. 참기름 2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
5
5. 무치기
5. 무치기
. 물기를 제거한 채소에 양념을 부어 버무리다가,
. 통들깨 1큰술을 넣고 살살 섞어줍니다.
6
6. 담기