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요리 설명
요리명
쌀 불리기, 버섯과 채소 손질, 양념장 만들기 등 재료 준비 시간
버섯 볶기, 밥 짓기, 고명 올리기 등 전체 조리 시간
버섯 볶기와 밥 짓기 시 불 조절이 필요하며 재료가 다양함
준비 시간
20분 이내
쌀 불리기, 버섯과 채소 손질, 양념장 만들기 등 재료 준비 시간
요리 시간
30분 이내
버섯 볶기, 밥 짓기, 고명 올리기 등 전체 조리 시간
난이도
중급
버섯 볶기와 밥 짓기 시 불 조절이 필요하며 재료가 다양함
. 찹쌀과 멥쌀을 함께 사용해 윤기 있고 고소하며, 쪽파와 미나리를 올려 더욱 향긋합니다.
. 달걀노른자를 섞어 먹으면 고소함이 배가 됩니다.
요리 요약
. 세 가지 버섯의 풍부한 맛과 향을 밥에 담은 솥밥입니다.
. 찹쌀과 멥쌀을 함께 사용해 윤기 있고 고소하며, 쪽파와 미나리를 올려 더욱 향긋합니다.
. 달걀노른자를 섞어 먹으면 고소함이 배가 됩니다.
. 찹쌀과 멥쌀을 함께 사용해 윤기 있고 고소하며, 쪽파와 미나리를 올려 더욱 향긋합니다.
. 달걀노른자를 섞어 먹으면 고소함이 배가 됩니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 불린 찹쌀 | 85 | g | ||
| 불린 멥쌀 | 250 | g | ||
| 애느타리버섯 | 60 | g | ||
| 표고버섯 | 100 | g | ||
| 양송이버섯 | 80 | g | ||
| 당근 | 50 | g | ||
| 물 | 1 | ¾컵 | 350 | ml |
| 쪽파 | 20 | g | ||
| 미나리 | 25 | g | ||
| 달걀노른자 | 1 | 개 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 참기름 | 1 | T 큰술 | ||
| 진간장 | 2 | T 큰술 | ||
| 설탕 | 1 | T 큰술 | ||
| 다진 생강 | 1 | t 작은술 | ||
| 맛술 | 1 | T 큰술 | ||
| 후춧가루 | 약간 |
양념장 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 진간장 | 1 | T 큰술 | ||
| 다진 대파 | 1 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 1 | t 작은술 | ||
| 물 | 1 | T 큰술 | ||
| 고춧가루 | 1 | t 작은술 | ||
| 참기름 | 1 | t 작은술 | ||
| 후춧가루 | 약간 |
요리 과정
1
1. 쌀 준비하기
1. 쌀 준비하기
. 불린 찹쌀 85g과 불린 멥쌀 250g을 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
. 불린 쌀의 물기를 완전히 제거해야 밥 물량을 제대로 잡을 수 있어요.
2
2. 애느타리버섯 손질하기
2. 애느타리버섯 손질하기
. 애느타리버섯 60g을 결대로 찢은 후,
. 2cm 두께로 썰어줍니다.
3
3. 나머지 버섯과 채소 손질하기
3. 나머지 버섯과 채소 손질하기
. 표고버섯 100g과 양송이버섯 80g은 밑동을 제거하고 깍둑썰기하고,
. 당근 50g도 깍둑썰기 합니다.
. 버섯은 크기를 비슷하게 썰어야 골고루 익습니다.
4
4. 버섯 양념 볶기
4. 버섯 양념 볶기
. 솥에 손질한 채소를 넣어 볶다가,
. 참기름 1큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 생강 1작은술, 맛술 1큰술, 후춧가루 약간을 넣어 볶아줍니다.
. 버섯에서 수분이 나오므로 센 불에서 재빨리 볶아주세요.
5
5. 밥 짓기
5. 밥 짓기
. 물기를 제거한 멥쌀, 찹쌀을 넣고,
. 물 1과 3/4컵(350ml)을 부어 중약불에서 10-15분 정도 끓여줍니다.
. 불 조절을 잘해야 밥이 눌지 않습니다.
6
6. 양념장 만들기
6. 양념장 만들기
. 진간장 1큰술, 다진 대파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 물 1큰술,
. 고춧가루 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간을 섞어 종지에 담아줍니다.
7
7. 고명 올리기
7. 고명 올리기
. 버섯솥밥 위에 송송 썬 쪽파 20g,
. 송송 썬 미나리 25g을 올리고,
. 가운데 달걀노른자 1개를 얹어 완성합니다.
1
1. 쌀 준비하기
1. 쌀 준비하기
. 불린 찹쌀 85g과 불린 멥쌀 250g을 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
. 불린 쌀의 물기를 완전히 제거해야 밥 물량을 제대로 잡을 수 있어요.
2
2. 애느타리버섯 손질하기
2. 애느타리버섯 손질하기
. 애느타리버섯 60g을 결대로 찢은 후,
. 2cm 두께로 썰어줍니다.
3
3. 나머지 버섯과 채소 손질하기
3. 나머지 버섯과 채소 손질하기
. 표고버섯 100g과 양송이버섯 80g은 밑동을 제거하고 깍둑썰기하고,
. 당근 50g도 깍둑썰기 합니다.
. 버섯은 크기를 비슷하게 썰어야 골고루 익습니다.
4
4. 버섯 양념 볶기
4. 버섯 양념 볶기
. 솥에 손질한 채소를 넣어 볶다가,
. 참기름 1큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 생강 1작은술, 맛술 1큰술, 후춧가루 약간을 넣어 볶아줍니다.
. 버섯에서 수분이 나오므로 센 불에서 재빨리 볶아주세요.
5
5. 밥 짓기
5. 밥 짓기
. 물기를 제거한 멥쌀, 찹쌀을 넣고,
. 물 1과 3/4컵(350ml)을 부어 중약불에서 10-15분 정도 끓여줍니다.
. 불 조절을 잘해야 밥이 눌지 않습니다.
6
6. 양념장 만들기
6. 양념장 만들기
. 진간장 1큰술, 다진 대파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 물 1큰술,
. 고춧가루 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간을 섞어 종지에 담아줍니다.
7
7. 고명 올리기
7. 고명 올리기
. 버섯솥밥 위에 송송 썬 쪽파 20g,
. 송송 썬 미나리 25g을 올리고,
. 가운데 달걀노른자 1개를 얹어 완성합니다.
1
1. 쌀 준비하기
1. 쌀 준비하기
. 불린 찹쌀 85g과 불린 멥쌀 250g을 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
. 불린 쌀의 물기를 완전히 제거해야 밥 물량을 제대로 잡을 수 있어요.
2
2. 애느타리버섯 손질하기
2. 애느타리버섯 손질하기
. 애느타리버섯 60g을 결대로 찢은 후,
. 2cm 두께로 썰어줍니다.
3
3. 나머지 버섯과 채소 손질하기
3. 나머지 버섯과 채소 손질하기
. 표고버섯 100g과 양송이버섯 80g은 밑동을 제거하고 깍둑썰기하고,
. 당근 50g도 깍둑썰기 합니다.
. 버섯은 크기를 비슷하게 썰어야 골고루 익습니다.
4
4. 버섯 양념 볶기
4. 버섯 양념 볶기
. 솥에 손질한 채소를 넣어 볶다가,
. 참기름 1큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 생강 1작은술, 맛술 1큰술, 후춧가루 약간을 넣어 볶아줍니다.
. 버섯에서 수분이 나오므로 센 불에서 재빨리 볶아주세요.
5
5. 밥 짓기
5. 밥 짓기
. 물기를 제거한 멥쌀, 찹쌀을 넣고,
. 물 1과 3/4컵(350ml)을 부어 중약불에서 10-15분 정도 끓여줍니다.
. 불 조절을 잘해야 밥이 눌지 않습니다.
6
6. 양념장 만들기
6. 양념장 만들기
. 진간장 1큰술, 다진 대파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 물 1큰술,
. 고춧가루 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간을 섞어 종지에 담아줍니다.
7
7. 고명 올리기