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요리 설명
요리명
채소 손질, 양념 재료 다지기
재료 조합
간단한 재료 손질과 버무리기만 필요
준비 시간
20분 이내
채소 손질, 양념 재료 다지기
요리 시간
10분 이내
재료 조합
난이도
초급
간단한 재료 손질과 버무리기만 필요
. 신선한 채소와 고소한 날치알, 김가루로 풍미를 더했고, 매실청의 은은한 단맛이 전체적인 맛의 균형을 잡아줍니다.
요리 요약
. 청국장의 구수한 맛과 순두부의 부드러움이 어우러진 건강 비빔밥입니다.
. 신선한 채소와 고소한 날치알, 김가루로 풍미를 더했고, 매실청의 은은한 단맛이 전체적인 맛의 균형을 잡아줍니다.
. 신선한 채소와 고소한 날치알, 김가루로 풍미를 더했고, 매실청의 은은한 단맛이 전체적인 맛의 균형을 잡아줍니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 순두부 | 200 | g | ||
| 상추 | 70 | g | ||
| 영양부추 | 60 | g | ||
| 밥 | 220 | g | ||
| 날치알 | 70 | g | ||
| 김 가루 | 약간 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 생청국장 | 90 | g | ||
| 다진 대파 | 2 | T 큰술 | ||
| 다진 풋고추 | 2 | 개 | ||
| 다진 홍고추 | 1 | 개 | ||
| 청주 | 1 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 2 | t 작은술 | ||
| 매실청 | 1 | T 큰술 | ||
| 들기름 | 2 | T 큰술 | ||
| 깨소금 | 2 | T 큰술 | ||
| 고추장 | 60 | g |
요리 영상
1분 영상
요리 과정
1
1. 양념 만들기
1. 양념 만들기
. 생청국장 90g을 손으로 곱게 으깨고,
. 다진 대파 2큰술, 다진 풋고추 2개, 다진 홍고추 1개를 넣고,
. 청주 1큰술, 다진 마늘 2작은술을 더해주다가,
. 매실청 1큰술, 들기름 2큰술, 깨소금 2큰술, 고추장 60g을 넣어 골고루 섞은 후,
. 10분 정도 숙성시켜 맛을 어우러지게 합니다.
. 청국장은 손으로 으깰 때 너무 곱게 으깨지 않아야 식감이 좋습니다.
2
2. 채소 준비하기
2. 채소 준비하기
. 상추 70g은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 한 입 크기로 썰고,
. 영양부추 60g도 깨끗이 씻어 한 입 크기로 썰어줍니다.
3
3. 순두부 준비하기
3. 순두부 준비하기
. 순두부 200g은 면보나 키친타월로 물기를 가볍게 제거합니다.
4
4. 비빔밥 완성하기
4. 비빔밥 완성하기
. 그릇에 따뜻한 밥 220g을 담고,
. 준비한 상추와 영양부추를 올린 후,
. 날치알 70g과 김가루를 적당량 뿌리고,
. 물기를 제거한 순두부를 올린 다음,
. 숙성된 양념을 위에 올려 완성합니다.
1
1. 양념 만들기
1. 양념 만들기
. 생청국장 90g을 손으로 곱게 으깨고,
. 다진 대파 2큰술, 다진 풋고추 2개, 다진 홍고추 1개를 넣고,
. 청주 1큰술, 다진 마늘 2작은술을 더해주다가,
. 매실청 1큰술, 들기름 2큰술, 깨소금 2큰술, 고추장 60g을 넣어 골고루 섞은 후,
. 10분 정도 숙성시켜 맛을 어우러지게 합니다.
. 청국장은 손으로 으깰 때 너무 곱게 으깨지 않아야 식감이 좋습니다.
2
2. 채소 준비하기
2. 채소 준비하기
. 상추 70g은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 한 입 크기로 썰고,
. 영양부추 60g도 깨끗이 씻어 한 입 크기로 썰어줍니다.
3
3. 순두부 준비하기
3. 순두부 준비하기
. 순두부 200g은 면보나 키친타월로 물기를 가볍게 제거합니다.
4
4. 비빔밥 완성하기
4. 비빔밥 완성하기
. 그릇에 따뜻한 밥 220g을 담고,
. 준비한 상추와 영양부추를 올린 후,
. 날치알 70g과 김가루를 적당량 뿌리고,
. 물기를 제거한 순두부를 올린 다음,
. 숙성된 양념을 위에 올려 완성합니다.
1
1. 양념 만들기
1. 양념 만들기
. 생청국장 90g을 손으로 곱게 으깨고,
. 다진 대파 2큰술, 다진 풋고추 2개, 다진 홍고추 1개를 넣고,
. 청주 1큰술, 다진 마늘 2작은술을 더해주다가,
. 매실청 1큰술, 들기름 2큰술, 깨소금 2큰술, 고추장 60g을 넣어 골고루 섞은 후,
. 10분 정도 숙성시켜 맛을 어우러지게 합니다.
. 청국장은 손으로 으깰 때 너무 곱게 으깨지 않아야 식감이 좋습니다.
2
2. 채소 준비하기
2. 채소 준비하기
. 상추 70g은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 한 입 크기로 썰고,
. 영양부추 60g도 깨끗이 씻어 한 입 크기로 썰어줍니다.
3
3. 순두부 준비하기
3. 순두부 준비하기
. 순두부 200g은 면보나 키친타월로 물기를 가볍게 제거합니다.
4
4. 비빔밥 완성하기