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요리 설명
요리명
재료 손질, 두부 밑간
두부 굽기, 소스 만들기, 채소 볶기
두부 굽기 온도 조절과 채소의 알맞은 익힘 정도 조절 필요
준비 시간
20분 이내
재료 손질, 두부 밑간
요리 시간
20분 이내
두부 굽기, 소스 만들기, 채소 볶기
난이도
중급
두부 굽기 온도 조절과 채소의 알맞은 익힘 정도 조절 필요
. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부에 달콤짭짤한 특제 소스를 더해 풍미를 높였습니다.
요리 요약
. 고기 대신 두부를 활용해 만드는 건강한 스테이크입니다.
. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부에 달콤짭짤한 특제 소스를 더해 풍미를 높였습니다.
. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부에 달콤짭짤한 특제 소스를 더해 풍미를 높였습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 두부 | 400 | g | ||
| 양파 | 50 | g | ||
| 양송이버섯 | 50 | g | ||
| 브로콜리 | 50 | g | ||
| 방울토마토 | 50 | g | ||
| 소금 | 약간 | |||
| 후춧가루 | 약간 | |||
| 전분 | 4 | T 큰술 | ||
| 식용유 | 3 | T 큰술 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 버터 | 1 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 2 | T 큰술 | ||
| 진간장 | 4 | T 큰술 | ||
| 토마토케첩 | 1 | T 큰술 | ||
| 설탕 | 1 | T 큰술 | ||
| 물 | 2 | T 큰술 | ||
| 식초 | 1/2 | T 큰술 |
요리 과정
1
1. 두부 준비하기
1. 두부 준비하기
. 두부 400g에 소금과 후춧가루를 골고루 뿌려 밑간하고,
. 전분 4큰술을 골고루 묻혀줍니다.
. 전분을 묻히면 두부의 수분이 제거되고 바삭하게 구울 수 있어요.
. 두부는 물기를 충분히 제거해야 전분이 잘 묻습니다.
2
2. 특제 소스 만들기
2. 특제 소스 만들기
. 팬에 버터 1큰술을 넣고 약한 불에서 녹인 후,
. 다진 마늘 2큰술을 넣어 향이 날 때까지 볶다가,
. 진간장 4큰술, 토마토케첩 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고,
. 물 2큰술, 식초 반 큰술을 부어 약불에서 5분 정도 끓여줍니다.
. 소스가 너무 졸아들지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
3
3. 두부 굽기
3. 두부 굽기
. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 중간 불로 달군 후,
. 전분 묻힌 두부를 조심스럽게 올려 노릇하게 구워줍니다.
1. 한 면이 충분히 익은 후 뒤집어야 부서지지 않습니다.
4
4. 채소 볶기
4. 채소 볶기
. 팬에 식용유 1큰술을 두르고,
. 양파 50g, 양송이버섯 50g을 넣어 볶다가,
. 브로콜리 50g, 방울토마토 50g을 넣고 볶은 후,
. 소금과 후춧가루를 넣어 간을 맞춰줍니다.
. 채소는 아삭한 식감이 남도록 과하게 익히지 않도록합니다.
5
5. 완성하기
5. 완성하기
. 그릇에 구운 두부를 담고,
. 볶은 채소를 곁들인 후,
. 따뜻한 특제 소스를 두부 위에 끼얹어 완성합니다.
1
1. 두부 준비하기
1. 두부 준비하기
. 두부 400g에 소금과 후춧가루를 골고루 뿌려 밑간하고,
. 전분 4큰술을 골고루 묻혀줍니다.
. 전분을 묻히면 두부의 수분이 제거되고 바삭하게 구울 수 있어요.
. 두부는 물기를 충분히 제거해야 전분이 잘 묻습니다.
2
2. 특제 소스 만들기
2. 특제 소스 만들기
. 팬에 버터 1큰술을 넣고 약한 불에서 녹인 후,
. 다진 마늘 2큰술을 넣어 향이 날 때까지 볶다가,
. 진간장 4큰술, 토마토케첩 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고,
. 물 2큰술, 식초 반 큰술을 부어 약불에서 5분 정도 끓여줍니다.
. 소스가 너무 졸아들지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
3
3. 두부 굽기
3. 두부 굽기
. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 중간 불로 달군 후,
. 전분 묻힌 두부를 조심스럽게 올려 노릇하게 구워줍니다.
1. 한 면이 충분히 익은 후 뒤집어야 부서지지 않습니다.
4
4. 채소 볶기
4. 채소 볶기
. 팬에 식용유 1큰술을 두르고,
. 양파 50g, 양송이버섯 50g을 넣어 볶다가,
. 브로콜리 50g, 방울토마토 50g을 넣고 볶은 후,
. 소금과 후춧가루를 넣어 간을 맞춰줍니다.
. 채소는 아삭한 식감이 남도록 과하게 익히지 않도록합니다.
5
5. 완성하기
5. 완성하기
. 그릇에 구운 두부를 담고,
. 볶은 채소를 곁들인 후,
. 따뜻한 특제 소스를 두부 위에 끼얹어 완성합니다.
1
1. 두부 준비하기
1. 두부 준비하기
. 두부 400g에 소금과 후춧가루를 골고루 뿌려 밑간하고,
. 전분 4큰술을 골고루 묻혀줍니다.
. 전분을 묻히면 두부의 수분이 제거되고 바삭하게 구울 수 있어요.
. 두부는 물기를 충분히 제거해야 전분이 잘 묻습니다.
2
2. 특제 소스 만들기
2. 특제 소스 만들기
. 팬에 버터 1큰술을 넣고 약한 불에서 녹인 후,
. 다진 마늘 2큰술을 넣어 향이 날 때까지 볶다가,
. 진간장 4큰술, 토마토케첩 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고,
. 물 2큰술, 식초 반 큰술을 부어 약불에서 5분 정도 끓여줍니다.
. 소스가 너무 졸아들지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
3
3. 두부 굽기
3. 두부 굽기
. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 중간 불로 달군 후,
. 전분 묻힌 두부를 조심스럽게 올려 노릇하게 구워줍니다.
1. 한 면이 충분히 익은 후 뒤집어야 부서지지 않습니다.
4
4. 채소 볶기
4. 채소 볶기
. 팬에 식용유 1큰술을 두르고,
. 양파 50g, 양송이버섯 50g을 넣어 볶다가,
. 브로콜리 50g, 방울토마토 50g을 넣고 볶은 후,
. 소금과 후춧가루를 넣어 간을 맞춰줍니다.
. 채소는 아삭한 식감이 남도록 과하게 익히지 않도록합니다.
5
5. 완성하기