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요리 설명
요리명
채소 손질과 재료 준비 시간 포함
채소와 오리고기를 볶고 익히는 시간 소요
재료를 순서대로 넣고 볶기만 하면 되는 간단한 과정
준비 시간
10분 이내
채소 손질과 재료 준비 시간 포함
요리 시간
20분 이내
채소와 오리고기를 볶고 익히는 시간 소요
난이도
초급
재료를 순서대로 넣고 볶기만 하면 되는 간단한 과정
. 양배추와 양파의 단맛, 대파의 달큰함, 고추의 매콤함이 조화를 이루며, 꿀과 식초로 감칠맛을 더했습니다.
요리 요약
. 훈제 오리고기의 고소한 맛과 부추의 향긋함이 어우러진 볶음요리입니다.
. 양배추와 양파의 단맛, 대파의 달큰함, 고추의 매콤함이 조화를 이루며, 꿀과 식초로 감칠맛을 더했습니다.
. 양배추와 양파의 단맛, 대파의 달큰함, 고추의 매콤함이 조화를 이루며, 꿀과 식초로 감칠맛을 더했습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 훈제 오리고기 | 300 | g | ||
| 부추 | 100 | g | ||
| 양파 | 1 | 개 | ||
| 양배추 | 100 | g | ||
| 대파 | 120 | g | ||
| 전분 | 1 | t 작은술 | ||
| 마늘 | 20 | g | ||
| 소금 | ||||
| 청양고추 | 1 | 개 | ||
| 홍고추 | 1 | 개 | ||
| 통깨 | 약간 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 맛술 | 1 | T 큰술 | ||
| 양조간장 | 2 | t 작은술 | ||
| 꿀 | 2 | t 작은술 | ||
| 식초 | 1/2 | T 큰술 |
요리 과정
1
1. 채소 손질하기
1. 채소 손질하기
. 양파 1개는 채 썰고 양배추 100g은 두툼하게 썰어줍니다.
. 양배추는 너무 얇게 썰면 금방 숨이 죽으니 두툼하게 썰어주세요.
2
2. 대파 준비하기
2. 대파 준비하기
. 대파 120g에 전분 1작은술을 골고루 뿌려 버무려줍니다.
. 전분을 뿌리면 대파에 수분이 덜나와 대파가 숨이 죽지 않고 아삭한 식감을 유지합니다.
3
3. 재료 익히기
3. 재료 익히기
. 팬에 편 썬 마늘 20g, 훈제 오리고기 300g, 양배추, 양파, 소금 1/4작은술을 넣고,
. 뚜껑을 덮어 중불에서 5분 정도 익혀줍니다.
4
4. 추가 재료 넣기
4. 추가 재료 넣기
. 팬에 맛술 1큰술, 전분 버무린 대파, 썰어둔 청양고추 1개를 넣고 섞어가며 볶아줍니다.
5
5. 부추 넣기
5. 부추 넣기
. 양조간장 2작은술, 꿀 2작은술, 식초 1/2큰술을 넣고,
. 썰어둔 홍고추 1개, 부추 100g을 넣어 살살 섞어가며 볶아줍니다.
. 부추는 마지막에 넣어 살짝만 볶아야 향과 맛이 살아있습니다.
6
6. 완성하기
6. 완성하기
. 그릇에 오리부추볶음을 담고 통깨를 뿌려 완성합니다.
1
1. 채소 손질하기
1. 채소 손질하기
. 양파 1개는 채 썰고 양배추 100g은 두툼하게 썰어줍니다.
. 양배추는 너무 얇게 썰면 금방 숨이 죽으니 두툼하게 썰어주세요.
2
2. 대파 준비하기
2. 대파 준비하기
. 대파 120g에 전분 1작은술을 골고루 뿌려 버무려줍니다.
. 전분을 뿌리면 대파에 수분이 덜나와 대파가 숨이 죽지 않고 아삭한 식감을 유지합니다.
3
3. 재료 익히기
3. 재료 익히기
. 팬에 편 썬 마늘 20g, 훈제 오리고기 300g, 양배추, 양파, 소금 1/4작은술을 넣고,
. 뚜껑을 덮어 중불에서 5분 정도 익혀줍니다.
4
4. 추가 재료 넣기
4. 추가 재료 넣기
. 팬에 맛술 1큰술, 전분 버무린 대파, 썰어둔 청양고추 1개를 넣고 섞어가며 볶아줍니다.
5
5. 부추 넣기
5. 부추 넣기
. 양조간장 2작은술, 꿀 2작은술, 식초 1/2큰술을 넣고,
. 썰어둔 홍고추 1개, 부추 100g을 넣어 살살 섞어가며 볶아줍니다.
. 부추는 마지막에 넣어 살짝만 볶아야 향과 맛이 살아있습니다.
6
6. 완성하기
6. 완성하기
. 그릇에 오리부추볶음을 담고 통깨를 뿌려 완성합니다.
1
1. 채소 손질하기
1. 채소 손질하기
. 양파 1개는 채 썰고 양배추 100g은 두툼하게 썰어줍니다.
. 양배추는 너무 얇게 썰면 금방 숨이 죽으니 두툼하게 썰어주세요.
2
2. 대파 준비하기
2. 대파 준비하기
. 대파 120g에 전분 1작은술을 골고루 뿌려 버무려줍니다.
. 전분을 뿌리면 대파에 수분이 덜나와 대파가 숨이 죽지 않고 아삭한 식감을 유지합니다.
3
3. 재료 익히기
3. 재료 익히기
. 팬에 편 썬 마늘 20g, 훈제 오리고기 300g, 양배추, 양파, 소금 1/4작은술을 넣고,
. 뚜껑을 덮어 중불에서 5분 정도 익혀줍니다.
4
4. 추가 재료 넣기
4. 추가 재료 넣기
. 팬에 맛술 1큰술, 전분 버무린 대파, 썰어둔 청양고추 1개를 넣고 섞어가며 볶아줍니다.
5
5. 부추 넣기
5. 부추 넣기
. 양조간장 2작은술, 꿀 2작은술, 식초 1/2큰술을 넣고,
. 썰어둔 홍고추 1개, 부추 100g을 넣어 살살 섞어가며 볶아줍니다.
. 부추는 마지막에 넣어 살짝만 볶아야 향과 맛이 살아있습니다.
6
6. 완성하기