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요리 설명
요리명
고구마, 우엉 썰기, 고기 손질 시간 포함
재료 볶기(5-7분), 국물 우리고 고구마 익히기(15-18분) 소요
재료를 썰어 순서대로 넣고 끓이면 되는 간단한 과정
준비 시간
10분 이내
고구마, 우엉 썰기, 고기 손질 시간 포함
요리 시간
30분 이내
재료 볶기(5-7분), 국물 우리고 고구마 익히기(15-18분) 소요
난이도
초급
재료를 썰어 순서대로 넣고 끓이면 되는 간단한 과정
. 우엉의 단맛과 생강의 알싸한 맛이 어우러져 깊은 맛을 내는 건강한 한 그릇입니다.
요리 요약
. 달달한 고구마와 구수한 된장, 고소한 돼지고기를 넣어 만드는 든든한 된장국입니다.
. 우엉의 단맛과 생강의 알싸한 맛이 어우러져 깊은 맛을 내는 건강한 한 그릇입니다.
. 우엉의 단맛과 생강의 알싸한 맛이 어우러져 깊은 맛을 내는 건강한 한 그릇입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 고구마 | 200 | g | ||
| 돼지고기 | 120 | g | ||
| 된장 | 2 1/2 | T 큰술 | ||
| 우엉 | 100 | g | ||
| 물 | 5 | 컵 | 1 | L |
| 다진 마늘 | 1 | t 작은술 | ||
| 생강즙 | 1/4 | t 작은술 | ||
| 국간장 | 1 | T 큰술 | ||
| 쪽파 | 약간 |
요리 영상
1분 영상
요리 과정
1
1. 고구마 준비하기
1. 고구마 준비하기
. 고구마 200g을 한 입 크기로 썰어 찬물에 담가둡니다.
. 고구마는 썰어둔 후 물에 담가두어야 갈변을 방지할 수 있습니다.
2
2. 고기 양념하기
2. 고기 양념하기
. 돼지고기(불고기 감) 120g을 얇게 썰어 칼집을 낸 뒤,
. 된장 2와 1/2큰술을 넣어 골고루 섞어줍니다.
. 칼집을 내주면 양념이 잘 배입니다.
3
3. 고기와 우엉 볶기
3. 고기와 우엉 볶기
. 냄비에 돼지고기를 넣어 중불에서 볶다가,
. 우엉 100g을 넣어 함께 볶아줍니다.
4
4. 국물 우리기
4. 국물 우리기
. 물 5컵(1L)을 부어 한소끔 끓인 뒤,
. 거품을 걷어내 국물을 맑게 해줍니다.
5
5. 고구마 넣기
5. 고구마 넣기
. 물에 담가둔 고구마를 넣고 10분 정도 끓여줍니다.
6
6. 양념하기
6. 양념하기
. 다진 마늘 1작은술, 생강즙 1/4작은술, 국간장 1큰술을 넣어 끓여줍니다.
7
7. 완성하기
7. 완성하기
. 그릇에 고구마된장국을 담고 썰어둔 쪽파를 올려 완성합니다.
1
1. 고구마 준비하기
1. 고구마 준비하기
. 고구마 200g을 한 입 크기로 썰어 찬물에 담가둡니다.
. 고구마는 썰어둔 후 물에 담가두어야 갈변을 방지할 수 있습니다.
2
2. 고기 양념하기
2. 고기 양념하기
. 돼지고기(불고기 감) 120g을 얇게 썰어 칼집을 낸 뒤,
. 된장 2와 1/2큰술을 넣어 골고루 섞어줍니다.
. 칼집을 내주면 양념이 잘 배입니다.
3
3. 고기와 우엉 볶기
3. 고기와 우엉 볶기
. 냄비에 돼지고기를 넣어 중불에서 볶다가,
. 우엉 100g을 넣어 함께 볶아줍니다.
4
4. 국물 우리기
4. 국물 우리기
. 물 5컵(1L)을 부어 한소끔 끓인 뒤,
. 거품을 걷어내 국물을 맑게 해줍니다.
5
5. 고구마 넣기
5. 고구마 넣기
. 물에 담가둔 고구마를 넣고 10분 정도 끓여줍니다.
6
6. 양념하기
6. 양념하기
. 다진 마늘 1작은술, 생강즙 1/4작은술, 국간장 1큰술을 넣어 끓여줍니다.
7
7. 완성하기
7. 완성하기
. 그릇에 고구마된장국을 담고 썰어둔 쪽파를 올려 완성합니다.
1
1. 고구마 준비하기
1. 고구마 준비하기
. 고구마 200g을 한 입 크기로 썰어 찬물에 담가둡니다.
. 고구마는 썰어둔 후 물에 담가두어야 갈변을 방지할 수 있습니다.
2
2. 고기 양념하기
2. 고기 양념하기
. 돼지고기(불고기 감) 120g을 얇게 썰어 칼집을 낸 뒤,
. 된장 2와 1/2큰술을 넣어 골고루 섞어줍니다.
. 칼집을 내주면 양념이 잘 배입니다.
3
3. 고기와 우엉 볶기
3. 고기와 우엉 볶기
. 냄비에 돼지고기를 넣어 중불에서 볶다가,
. 우엉 100g을 넣어 함께 볶아줍니다.
4
4. 국물 우리기
4. 국물 우리기
. 물 5컵(1L)을 부어 한소끔 끓인 뒤,
. 거품을 걷어내 국물을 맑게 해줍니다.
5
5. 고구마 넣기
5. 고구마 넣기
. 물에 담가둔 고구마를 넣고 10분 정도 끓여줍니다.
6
6. 양념하기
6. 양념하기
. 다진 마늘 1작은술, 생강즙 1/4작은술, 국간장 1큰술을 넣어 끓여줍니다.
7
7. 완성하기