00:00
00:00
요리 설명
요리명
육수 재료와 채소 손질 시간 포함
육수 우리기(5분), 밥 짓기(15분), 뜸들이기(5분) 시간 소요
육수 우리기와 뜸들이기 등 세심한 시간 조절이 필요한 과정
준비 시간
10분 이내
육수 재료와 채소 손질 시간 포함
요리 시간
30분 이내
육수 우리기(5분), 밥 짓기(15분), 뜸들이기(5분) 시간 소요
난이도
중급
육수 우리기와 뜸들이기 등 세심한 시간 조절이 필요한 과정
. 쯔유의 감칠맛으로 풍미를 더한 정성 가득한 한 그릇입니다.
요리 요약
. 다시마와 가다랑어포로 우려낸 깊은 국물에 표고버섯과 연근의 담백한 맛을 더하고 새우의 단맛을 입힌 영양만점 솥밥입니다.
. 쯔유의 감칠맛으로 풍미를 더한 정성 가득한 한 그릇입니다.
. 쯔유의 감칠맛으로 풍미를 더한 정성 가득한 한 그릇입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 표고버섯 | 80 | g | ||
| 연근 | 100 | g | ||
| 새우 | 6 | 마리 | ||
| 쌀 | 2 | 컵 | ||
| 쯔유 | 2 | T 큰술 |
밥물 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 물 | 4 | 컵 | 800 | ml |
| 다시마 | 1 | 장 | ||
| 가다랑어포 | 20 | g |
요리 과정
1
1. 육수 만들기
1. 육수 만들기
. 냄비에 물(4컵/800ml)과 다시마(1장)를 넣어 한소끔 끓인 뒤 다시마를 건져냅니다.
. 가다랑어포(20g)를 넣고 불을 끈 후 1-2분 정도 우려줍니다.
. 가다랑어포는 오래 우리면 쓴맛이 날 수 있으니 적당히 우려주세요.
2
2. 재료 손질하기
2. 재료 손질하기
. 표고버섯(80g)과 연근(100g)을 얇게 썰어줍니다.
3
3. 밥 짓기
3. 밥 짓기
. 밑국물을 체에 걸러 준비합니다.
. 뚝배기에 쌀(2컵), 밑국물(2컵), 쯔유(2큰술), 연근, 표고버섯을 넣어 5분 정도 끓인 후,
. 5분간 뜸을 들여줍니다.
4
4. 새우 올리기
4. 새우 올리기
. 뜸 들인 밥 위에 새우(6마리)를 올린 뒤,
. 3-5분 정도 더 뜸을 들여 완성합니다.
1
1. 육수 만들기
1. 육수 만들기
. 냄비에 물(4컵/800ml)과 다시마(1장)를 넣어 한소끔 끓인 뒤 다시마를 건져냅니다.
. 가다랑어포(20g)를 넣고 불을 끈 후 1-2분 정도 우려줍니다.
. 가다랑어포는 오래 우리면 쓴맛이 날 수 있으니 적당히 우려주세요.
2
2. 재료 손질하기
2. 재료 손질하기
. 표고버섯(80g)과 연근(100g)을 얇게 썰어줍니다.
3
3. 밥 짓기
3. 밥 짓기
. 밑국물을 체에 걸러 준비합니다.
. 뚝배기에 쌀(2컵), 밑국물(2컵), 쯔유(2큰술), 연근, 표고버섯을 넣어 5분 정도 끓인 후,
. 5분간 뜸을 들여줍니다.
4
4. 새우 올리기
4. 새우 올리기
. 뜸 들인 밥 위에 새우(6마리)를 올린 뒤,
. 3-5분 정도 더 뜸을 들여 완성합니다.
1
1. 육수 만들기
1. 육수 만들기
. 냄비에 물(4컵/800ml)과 다시마(1장)를 넣어 한소끔 끓인 뒤 다시마를 건져냅니다.
. 가다랑어포(20g)를 넣고 불을 끈 후 1-2분 정도 우려줍니다.
. 가다랑어포는 오래 우리면 쓴맛이 날 수 있으니 적당히 우려주세요.
2
2. 재료 손질하기
2. 재료 손질하기
. 표고버섯(80g)과 연근(100g)을 얇게 썰어줍니다.
3
3. 밥 짓기
3. 밥 짓기
. 밑국물을 체에 걸러 준비합니다.
. 뚝배기에 쌀(2컵), 밑국물(2컵), 쯔유(2큰술), 연근, 표고버섯을 넣어 5분 정도 끓인 후,
. 5분간 뜸을 들여줍니다.
4
4. 새우 올리기