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요리 설명
요리명
마늘종, 대파 등 야채 손질과 소스 재료 계량 시간 고려
재료별 볶음 시간과 충분한 불 조절 시간 반영
볶음 요리의 특성상 불 조절과 재료 투입 타이밍이 중요하나, 기본적인 볶음 요리 경험이 있다면 무리 없이 도전 가능
준비 시간
20분 이내
마늘종, 대파 등 야채 손질과 소스 재료 계량 시간 고려
요리 시간
30분 이내
재료별 볶음 시간과 충분한 불 조절 시간 반영
난이도
초급 · 중급
볶음 요리의 특성상 불 조절과 재료 투입 타이밍이 중요하나, 기본적인 볶음 요리 경험이 있다면 무리 없이 도전 가능
. 굴소스의 감칠맛과 베트남 고추의 은은한 매콤함이 더해져 풍부한 맛을 즐길 수 있는 한 그릇 요리입니다.
요리 요약
. 봄철 제철 식재료인 마늘종의 아삭한 식감과 부드러운 돼지고기가 어우러진 덮밥입니다.
. 굴소스의 감칠맛과 베트남 고추의 은은한 매콤함이 더해져 풍부한 맛을 즐길 수 있는 한 그릇 요리입니다.
. 굴소스의 감칠맛과 베트남 고추의 은은한 매콤함이 더해져 풍부한 맛을 즐길 수 있는 한 그릇 요리입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 마늘종 | 100 | g | ||
| 대파 | 30 | g | ||
| 생강 | 20 | g | ||
| 식용유 | 4 | T 큰술 | ||
| 다진 돼지고기 | 200 | g | ||
| 베트남 고추 | 5 | g | ||
| 다진 마늘 | 1 | T 큰술 | ||
| 달걀 | 2 | 개 | ||
| 밥 | 2 | 공기 | 420 | g |
| 소금 | 약간 | |||
| 후춧가루 | 약간 |
소스 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 굴소스 | 2 | T 큰술 | ||
| 설탕 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 물 | 50 | ml |
요리 과정
1
1. 채소 준비하기
1. 채소 준비하기
. 대파 흰 부분 30g을 송송 썹니다.
. 마늘종 100g을 송송 썰어줍니다.
. 생강 20g은 곱게 다져줍니다.
2
2. 마늘종 볶기
2. 마늘종 볶기
. 팬에 식용유 3큰술을 두르고 중간 불로 달군 후,
. 썰어둔 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶다가,
. 마늘종을 넣고 아삭한 식감을 살리며 볶아줍니다.
3
3. 고기 볶기
3. 고기 볶기
. 볶아진 채소에 다진 돼지고기 200g을 넣고 볶다가,
. 베트남 고추 5g을 넣어 매콤한 향을 내고,
. 다진 생강을 넣어 향을 돋워가며 볶아줍니다.
. 다진 생강은 돼지고기의 잡내를 잡을 수 있어요.
. 베트남 고추는 청양고추 등으로 대체 가능.
4
4. 소스 넣기
4. 소스 넣기
. 굴소스 2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣어 볶다가,
. 물 1/4컵(50ml)을 부어 자작하게 끓여줍니다.
. 굴소스는 식재료의 감칠맛을 살려주므로 한 번에 넣지 말고 중간중간 맛을 보며 조절합니다.
5
5. 달걀 볶음밥 만들기
5. 달걀 볶음밥 만들기
. 새로운 팬에 식용유 1큰술을 두르고,
. 다진 마늘 1큰술을 넣어 향이 날 때까지 볶다가,
. 달걀 2개를 넣어 스크램블로 볶아줍니다.
6
6. 밥 볶기
6. 밥 볶기
. 달걀 스크램블에 밥 2공기(420g)를 넣고,
. 소금과 후춧가루를 적당량 넣어가며 볶아줍니다.
. 밥알이 서로 달라붙지 않도록 중간 불에서 잘 풀어가며 볶아주세요.
7
7. 완성하기
7. 완성하기
. 그릇에 볶음밥을 담고,
. 마늘종 돼지고기 소스를 위에 올려 완성합니다.
1
1. 채소 준비하기
1. 채소 준비하기
. 대파 흰 부분 30g을 송송 썹니다.
. 마늘종 100g을 송송 썰어줍니다.
. 생강 20g은 곱게 다져줍니다.
2
2. 마늘종 볶기
2. 마늘종 볶기
. 팬에 식용유 3큰술을 두르고 중간 불로 달군 후,
. 썰어둔 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶다가,
. 마늘종을 넣고 아삭한 식감을 살리며 볶아줍니다.
3
3. 고기 볶기
3. 고기 볶기
. 볶아진 채소에 다진 돼지고기 200g을 넣고 볶다가,
. 베트남 고추 5g을 넣어 매콤한 향을 내고,
. 다진 생강을 넣어 향을 돋워가며 볶아줍니다.
. 다진 생강은 돼지고기의 잡내를 잡을 수 있어요.
. 베트남 고추는 청양고추 등으로 대체 가능.
4
4. 소스 넣기
4. 소스 넣기
. 굴소스 2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣어 볶다가,
. 물 1/4컵(50ml)을 부어 자작하게 끓여줍니다.
. 굴소스는 식재료의 감칠맛을 살려주므로 한 번에 넣지 말고 중간중간 맛을 보며 조절합니다.
5
5. 달걀 볶음밥 만들기
5. 달걀 볶음밥 만들기
. 새로운 팬에 식용유 1큰술을 두르고,
. 다진 마늘 1큰술을 넣어 향이 날 때까지 볶다가,
. 달걀 2개를 넣어 스크램블로 볶아줍니다.
6
6. 밥 볶기
6. 밥 볶기
. 달걀 스크램블에 밥 2공기(420g)를 넣고,
. 소금과 후춧가루를 적당량 넣어가며 볶아줍니다.
. 밥알이 서로 달라붙지 않도록 중간 불에서 잘 풀어가며 볶아주세요.
7
7. 완성하기
7. 완성하기
. 그릇에 볶음밥을 담고,
. 마늘종 돼지고기 소스를 위에 올려 완성합니다.
1
1. 채소 준비하기
1. 채소 준비하기
. 대파 흰 부분 30g을 송송 썹니다.
. 마늘종 100g을 송송 썰어줍니다.
. 생강 20g은 곱게 다져줍니다.
2
2. 마늘종 볶기
2. 마늘종 볶기
. 팬에 식용유 3큰술을 두르고 중간 불로 달군 후,
. 썰어둔 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶다가,
. 마늘종을 넣고 아삭한 식감을 살리며 볶아줍니다.
3
3. 고기 볶기
3. 고기 볶기
. 볶아진 채소에 다진 돼지고기 200g을 넣고 볶다가,
. 베트남 고추 5g을 넣어 매콤한 향을 내고,
. 다진 생강을 넣어 향을 돋워가며 볶아줍니다.
. 다진 생강은 돼지고기의 잡내를 잡을 수 있어요.
. 베트남 고추는 청양고추 등으로 대체 가능.
4
4. 소스 넣기
4. 소스 넣기
. 굴소스 2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣어 볶다가,
. 물 1/4컵(50ml)을 부어 자작하게 끓여줍니다.
. 굴소스는 식재료의 감칠맛을 살려주므로 한 번에 넣지 말고 중간중간 맛을 보며 조절합니다.
5
5. 달걀 볶음밥 만들기
5. 달걀 볶음밥 만들기
. 새로운 팬에 식용유 1큰술을 두르고,
. 다진 마늘 1큰술을 넣어 향이 날 때까지 볶다가,
. 달걀 2개를 넣어 스크램블로 볶아줍니다.
6
6. 밥 볶기
6. 밥 볶기
. 달걀 스크램블에 밥 2공기(420g)를 넣고,
. 소금과 후춧가루를 적당량 넣어가며 볶아줍니다.
. 밥알이 서로 달라붙지 않도록 중간 불에서 잘 풀어가며 볶아주세요.
7
7. 완성하기