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요리 설명
요리명
부추와 소고기 손질
볶음 요리
간단한 재료 손질과 볶음 과정만 있음
준비 시간
20분 이내
부추와 소고기 손질
요리 시간
10분 이내
볶음 요리
난이도
초급
간단한 재료 손질과 볶음 과정만 있음
. 부추의 알싸한 맛과 소고기의 감칠맛이 조화를 이루며, 튀긴 야빙(밀전병)을 곁들여 식감의 변화를 더했습니다.
. 간단한 조리법으로 깊은 맛을 내는 건강한 반찬이자 술안주로도 손색없는 요리입니다.
요리 요약
. 쫄깃한 소고기와 향긋한 호부추가 불맛과 함께 어우러진 고소한 볶음 요리입니다.
. 부추의 알싸한 맛과 소고기의 감칠맛이 조화를 이루며, 튀긴 야빙(밀전병)을 곁들여 식감의 변화를 더했습니다.
. 간단한 조리법으로 깊은 맛을 내는 건강한 반찬이자 술안주로도 손색없는 요리입니다.
. 부추의 알싸한 맛과 소고기의 감칠맛이 조화를 이루며, 튀긴 야빙(밀전병)을 곁들여 식감의 변화를 더했습니다.
. 간단한 조리법으로 깊은 맛을 내는 건강한 반찬이자 술안주로도 손색없는 요리입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 호부추 | 400 | g | ||
| 소고기 안심 | 200 | g | ||
| 진간장 | 1 | t 작은술 | ||
| 백후춧가루 | 1 | t 작은술 | ||
| 야빙 | 2 | 장 | ||
| 식용유 | 4 | T 큰술 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 청주 | 1 | T 큰술 | ||
| 치킨파우더 | 1 | T 큰술 | ||
| 소금 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 참기름 | 1/2 | T 큰술 |
요리 영상
1분 영상
후다닥 보기
요리 과정
1
. 호부추(400g)는 껍질을 벗기고 줄기 부분을 칼등으로 가볍게 두드린 후, 5cm 길이로 썰어줍니다.
2
. 소고기 안심(200g)은 얇게 저며 썬 후 가늘게 채썰어 준비합니다.
3
. 볼에 채썬 소고기에 진간장(1작은술)과 백후춧가루(1작은술)를 넣고 골고루 버무려 밑간합니다.
4
. 중불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두르고 야빙(2장)을 넣어 바삭하게 튀겨 건져둡니다.
5
. 깨끗이 닦은 팬에 식용유(3큰술)를 두르고 소고기를 넣어 센 불에서 재빠르게 볶아줍니다.
6
. 청주(1큰술)를 두르고 호부추 줄기를 먼저 넣어 볶다가, 남은 호부추를 넣고 치킨파우더(1큰술), 소금(1/2큰술)을 넣어 센 불에서 1-2분간 더 볶아줍니다.
7
. 마지막으로 참기름(1/2큰술)을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
. 마지막까지 쎈 불을 유지해야 수분이 생기지 않아요.
8
. 그릇에 볶은 호부추와 고기를 담고, 바삭하게 튀긴 야빙을 가장자리에 올려 완성합니다.
1
. 호부추(400g)는 껍질을 벗기고 줄기 부분을 칼등으로 가볍게 두드린 후, 5cm 길이로 썰어줍니다.
2
. 소고기 안심(200g)은 얇게 저며 썬 후 가늘게 채썰어 준비합니다.
3
. 볼에 채썬 소고기에 진간장(1작은술)과 백후춧가루(1작은술)를 넣고 골고루 버무려 밑간합니다.
4
. 중불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두르고 야빙(2장)을 넣어 바삭하게 튀겨 건져둡니다.
5
. 깨끗이 닦은 팬에 식용유(3큰술)를 두르고 소고기를 넣어 센 불에서 재빠르게 볶아줍니다.
6
. 청주(1큰술)를 두르고 호부추 줄기를 먼저 넣어 볶다가, 남은 호부추를 넣고 치킨파우더(1큰술), 소금(1/2큰술)을 넣어 센 불에서 1-2분간 더 볶아줍니다.
7
. 마지막으로 참기름(1/2큰술)을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
. 마지막까지 쎈 불을 유지해야 수분이 생기지 않아요.
8
. 그릇에 볶은 호부추와 고기를 담고, 바삭하게 튀긴 야빙을 가장자리에 올려 완성합니다.
1
. 호부추(400g)는 껍질을 벗기고 줄기 부분을 칼등으로 가볍게 두드린 후, 5cm 길이로 썰어줍니다.
2
. 소고기 안심(200g)은 얇게 저며 썬 후 가늘게 채썰어 준비합니다.
3
. 볼에 채썬 소고기에 진간장(1작은술)과 백후춧가루(1작은술)를 넣고 골고루 버무려 밑간합니다.
4
. 중불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두르고 야빙(2장)을 넣어 바삭하게 튀겨 건져둡니다.
5
. 깨끗이 닦은 팬에 식용유(3큰술)를 두르고 소고기를 넣어 센 불에서 재빠르게 볶아줍니다.
6
. 청주(1큰술)를 두르고 호부추 줄기를 먼저 넣어 볶다가, 남은 호부추를 넣고 치킨파우더(1큰술), 소금(1/2큰술)을 넣어 센 불에서 1-2분간 더 볶아줍니다.
7
. 마지막으로 참기름(1/2큰술)을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
. 마지막까지 쎈 불을 유지해야 수분이 생기지 않아요.
8