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요리 설명
요리명
재료손질
데치기, 볶기
간단한 재료 손질과 볶기만 있음
준비 시간
10분 이내
재료손질
요리 시간
10분 이내
데치기, 볶기
난이도
초급
간단한 재료 손질과 볶기만 있음
. 토마토의 껍질을 벗겨 부드러운 식감을 더하고, 마지막에 뿌리는 후추로 향긋한 맛을 더했습니다.
요리 요약
. 매콤달콤한 꽈리고추와 새콤달콤한 방울토마토를 퓨어올리브오일과 들기름으로 볶아 고추의 매콤함은 줄이고 토마토의 상큼함은 살린 반찬 겸 안주입니다.
. 토마토의 껍질을 벗겨 부드러운 식감을 더하고, 마지막에 뿌리는 후추로 향긋한 맛을 더했습니다.
. 토마토의 껍질을 벗겨 부드러운 식감을 더하고, 마지막에 뿌리는 후추로 향긋한 맛을 더했습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 꽈리고추 | 12 | 개 | ||
| 방울토마토 | 16 | 개 | ||
| 소금 | 약간 | |||
| 간 통후추 | 약간 | |||
| 퓨어올리브오일 | 2 | T 큰술 | ||
| 들기름 | 1 | T 큰술 |
요리 과정
1
1. 고추 손질하기
1. 고추 손질하기
. 꽈리고추 12개의 꼭지를 떼어냅니다.
. 3등분으로 어슷하게 썰어줍니다.
2
2. 토마토 손질하기
2. 토마토 손질하기
. 방울토마토 16개의 꼭지를 떼어냅니다.
. 각 토마토에 열십자 모양으로 칼집을 냅니다.
3
3. 토마토 데치기
3. 토마토 데치기
. 냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣습니다.
. 칼집 낸 방울토마토를 넣어 살짝 데친 후,
. 찬물에 담가 껍질을 벗깁니다.
4
4. 재료 볶기
4. 재료 볶기
. 팬에 퓨어올리브오일 2큰술과 들기름 1큰술을 두르고 중간 불로 달굽니다.
. 손질한 꽈리고추와 껍질 벗긴 방울토마토를 넣고 볶다가,
. 소금 약간을 넣어 간을 맞추며 볶아줍니다.
. 퓨어올리브오일에 발연점 낮은 들기름을 섞으면 볶을 때 재료가 잘 타지 않습니다.
5
5. 완성하기
5. 완성하기
. 볶은 토마토고추볶음을 그릇에 담고,
. 마지막으로 간 통후추를 약간 뿌려 완성합니다.
1
1. 고추 손질하기
1. 고추 손질하기
. 꽈리고추 12개의 꼭지를 떼어냅니다.
. 3등분으로 어슷하게 썰어줍니다.
2
2. 토마토 손질하기
2. 토마토 손질하기
. 방울토마토 16개의 꼭지를 떼어냅니다.
. 각 토마토에 열십자 모양으로 칼집을 냅니다.
3
3. 토마토 데치기
3. 토마토 데치기
. 냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣습니다.
. 칼집 낸 방울토마토를 넣어 살짝 데친 후,
. 찬물에 담가 껍질을 벗깁니다.
4
4. 재료 볶기
4. 재료 볶기
. 팬에 퓨어올리브오일 2큰술과 들기름 1큰술을 두르고 중간 불로 달굽니다.
. 손질한 꽈리고추와 껍질 벗긴 방울토마토를 넣고 볶다가,
. 소금 약간을 넣어 간을 맞추며 볶아줍니다.
. 퓨어올리브오일에 발연점 낮은 들기름을 섞으면 볶을 때 재료가 잘 타지 않습니다.
5
5. 완성하기
5. 완성하기
. 볶은 토마토고추볶음을 그릇에 담고,
. 마지막으로 간 통후추를 약간 뿌려 완성합니다.
1
1. 고추 손질하기
1. 고추 손질하기
. 꽈리고추 12개의 꼭지를 떼어냅니다.
. 3등분으로 어슷하게 썰어줍니다.
2
2. 토마토 손질하기
2. 토마토 손질하기
. 방울토마토 16개의 꼭지를 떼어냅니다.
. 각 토마토에 열십자 모양으로 칼집을 냅니다.
3
3. 토마토 데치기
3. 토마토 데치기
. 냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣습니다.
. 칼집 낸 방울토마토를 넣어 살짝 데친 후,
. 찬물에 담가 껍질을 벗깁니다.
4
4. 재료 볶기
4. 재료 볶기
. 팬에 퓨어올리브오일 2큰술과 들기름 1큰술을 두르고 중간 불로 달굽니다.
. 손질한 꽈리고추와 껍질 벗긴 방울토마토를 넣고 볶다가,
. 소금 약간을 넣어 간을 맞추며 볶아줍니다.
. 퓨어올리브오일에 발연점 낮은 들기름을 섞으면 볶을 때 재료가 잘 타지 않습니다.
5
5. 완성하기