00:00
00:00
요리 설명
요리명
어묵과 채소 썰기
어묵 볶고 양념하는 시간
재료를 썰어 볶기만 하는 간단한 과정
준비 시간
10분 이내
어묵과 채소 썰기
요리 시간
10분 이내
어묵 볶고 양념하는 시간
난이도
초급
재료를 썰어 볶기만 하는 간단한 과정
. 대파와 마늘, 청양고추로 향긋하고 매콤한 맛을 더하고 검은깨를 뿌려 고소한 풍미를 내는 간단한 반찬입니다.
요리 요약
. 얇은 어묵을 바삭하게 볶아 쫄깃한 식감을 살리고, 물엿과 양조간장으로 달콤짭조름한 맛을 냈습니다.
. 대파와 마늘, 청양고추로 향긋하고 매콤한 맛을 더하고 검은깨를 뿌려 고소한 풍미를 내는 간단한 반찬입니다.
. 대파와 마늘, 청양고추로 향긋하고 매콤한 맛을 더하고 검은깨를 뿌려 고소한 풍미를 내는 간단한 반찬입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 얇은 어묵 | 7 | 장 | 250 | g |
| 대파 | 25 | g | ||
| 식용유 | 1 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 1 | t 작은술 | ||
| 청양고추 | 2 | 개 | ||
| 검은깨 | 약간 |
(1인분 )
1.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 물엿 | 2 | T 큰술 | ||
| 양조간장 | 1 | T 큰술 |
요리 과정
1
재료 손질하기
재료 손질하기
. 얇은 어묵 7장(250g)을 길쭉하게 썰고,
. 대파 25g은 송송 썰어줍니다.
2
어묵 볶기
어묵 볶기
. 팬을 달군 뒤 식용유 1큰술을 두르고,
. 썰어둔 어묵을 넣어 2분 정도 노릇하게 볶아줍니다.
3
채소 넣기
채소 넣기
. 다진 마늘 1작은술을 넣고,
. 송송 썬 대파와 청양고추 2개를 넣어 함께 볶아줍니다.
4
양념하기
양념하기
. 물엿 2큰술을 넣어 볶다가,
. 양조간장 1큰술을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 볶아줍니다.
5
그릇에 담기
그릇에 담기
. 볶은 어묵을 그릇에 담고,
. 검은깨를 적당량 뿌려 담아냅니다.
1
재료 손질하기
재료 손질하기
. 얇은 어묵 7장(250g)을 길쭉하게 썰고,
. 대파 25g은 송송 썰어줍니다.
2
어묵 볶기
어묵 볶기
. 팬을 달군 뒤 식용유 1큰술을 두르고,
. 썰어둔 어묵을 넣어 2분 정도 노릇하게 볶아줍니다.
3
채소 넣기
채소 넣기
. 다진 마늘 1작은술을 넣고,
. 송송 썬 대파와 청양고추 2개를 넣어 함께 볶아줍니다.
4
양념하기
양념하기
. 물엿 2큰술을 넣어 볶다가,
. 양조간장 1큰술을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 볶아줍니다.
5
그릇에 담기
그릇에 담기
. 볶은 어묵을 그릇에 담고,
. 검은깨를 적당량 뿌려 담아냅니다.
1
재료 손질하기
재료 손질하기
. 얇은 어묵 7장(250g)을 길쭉하게 썰고,
. 대파 25g은 송송 썰어줍니다.
2
어묵 볶기
어묵 볶기
. 팬을 달군 뒤 식용유 1큰술을 두르고,
. 썰어둔 어묵을 넣어 2분 정도 노릇하게 볶아줍니다.
3
채소 넣기
채소 넣기
. 다진 마늘 1작은술을 넣고,
. 송송 썬 대파와 청양고추 2개를 넣어 함께 볶아줍니다.
4
양념하기
양념하기
. 물엿 2큰술을 넣어 볶다가,
. 양조간장 1큰술을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 볶아줍니다.
5
그릇에 담기
그릇에 담기
. 볶은 어묵을 그릇에 담고,
. 검은깨를 적당량 뿌려 담아냅니다.
자료 소개
EBS 최고의 요리비결