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요리 설명
요리명
고구마줄기 손질 시간
고구마줄기 삶고 조리는 시간
삶아서 양념하고 조리는 단순한 과정
준비 시간
10분 이내
고구마줄기 손질 시간
요리 시간
20분 이내
고구마줄기 삶고 조리는 시간
난이도
초급
삶아서 양념하고 조리는 단순한 과정
. 다시마 우린 물로 감칠맛을 더하고, 들깻가루와 들기름으로 고소한 맛을 살린 영양가득 반찬입니다.
요리 요약
. 고구마줄기를 삶아 부드럽게 만들고, 진간장과 고춧가루로 매콤달콤하게 맛을 냈습니다.
. 다시마 우린 물로 감칠맛을 더하고, 들깻가루와 들기름으로 고소한 맛을 살린 영양가득 반찬입니다.
. 다시마 우린 물로 감칠맛을 더하고, 들깻가루와 들기름으로 고소한 맛을 살린 영양가득 반찬입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 고구마줄기 | 500 | g | ||
| 다시마 우린 물 | 3 | 컵 | 600 | ml |
| 들깻가루 | 2 | T 큰술 | ||
| 통깨 | 1 | T 큰술 | ||
| 참기름 | 1 | T 큰술 | ||
| 대파 | 30 | g |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 진간장 | 1 1/2 | T 큰술 | ||
| 국간장 | 1 | T 큰술 | ||
| 설탕 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 1 1/2 | T 큰술 | ||
| 후춧가루 | 약간 | |||
| 고춧가루 | 2 1/2 | T 큰술 | ||
| 들기름 | 3 | T 큰술 |
요리 영상
1분 영상
요리 과정
1
고구마줄기 삶기
고구마줄기 삶기
. 고구마줄기 500g의 껍질을 벗기고,
. 끓는 물에 넣어 10분 정도 삶은 뒤,
. 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
. 미리 껍질을 벗겨 삶아놓은 고구마 줄기를 구입하면 시간을 절약할 수 있어요.
2
양념하기
양념하기
. 삶은 고구마줄기에 진간장 1과 1/2큰술, 국간장 1큰술을 넣고,
. 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1과 1/2큰술, 후춧가루 약간을 더한 뒤,
. 고춧가루 2과 1/2큰술, 들기름 3큰술을 넣어 골고루 버무립니다.
. 재료에 양념을 따로 하면 간이 잘 배어 더 맛있어요.
3
조리기
조리기
. 냄비에 양념한 고구마줄기를 담고,
. 다시마 우린 물 3컵(600ml)을 부어 조려줍니다.
4
마무리하기
마무리하기
. 들깻가루 2큰술, 통깨 1큰술을 넣고,
. 참기름 1큰술을 더한 뒤,
. 어슷 썬 대파 30g을 넣어 섞어줍니다.
5
그릇에 담기
그릇에 담기
. 조린 고구마줄기를 그릇에 담아냅니다.
1
고구마줄기 삶기
고구마줄기 삶기
. 고구마줄기 500g의 껍질을 벗기고,
. 끓는 물에 넣어 10분 정도 삶은 뒤,
. 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
. 미리 껍질을 벗겨 삶아놓은 고구마 줄기를 구입하면 시간을 절약할 수 있어요.
2
양념하기
양념하기
. 삶은 고구마줄기에 진간장 1과 1/2큰술, 국간장 1큰술을 넣고,
. 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1과 1/2큰술, 후춧가루 약간을 더한 뒤,
. 고춧가루 2과 1/2큰술, 들기름 3큰술을 넣어 골고루 버무립니다.
. 재료에 양념을 따로 하면 간이 잘 배어 더 맛있어요.
3
조리기
조리기
. 냄비에 양념한 고구마줄기를 담고,
. 다시마 우린 물 3컵(600ml)을 부어 조려줍니다.
4
마무리하기
마무리하기
. 들깻가루 2큰술, 통깨 1큰술을 넣고,
. 참기름 1큰술을 더한 뒤,
. 어슷 썬 대파 30g을 넣어 섞어줍니다.
5
그릇에 담기
그릇에 담기
. 조린 고구마줄기를 그릇에 담아냅니다.
1
고구마줄기 삶기
고구마줄기 삶기
. 고구마줄기 500g의 껍질을 벗기고,
. 끓는 물에 넣어 10분 정도 삶은 뒤,
. 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
. 미리 껍질을 벗겨 삶아놓은 고구마 줄기를 구입하면 시간을 절약할 수 있어요.
2
양념하기
양념하기
. 삶은 고구마줄기에 진간장 1과 1/2큰술, 국간장 1큰술을 넣고,
. 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1과 1/2큰술, 후춧가루 약간을 더한 뒤,
. 고춧가루 2과 1/2큰술, 들기름 3큰술을 넣어 골고루 버무립니다.
. 재료에 양념을 따로 하면 간이 잘 배어 더 맛있어요.
3
조리기
조리기
. 냄비에 양념한 고구마줄기를 담고,
. 다시마 우린 물 3컵(600ml)을 부어 조려줍니다.
4
마무리하기
마무리하기
. 들깻가루 2큰술, 통깨 1큰술을 넣고,
. 참기름 1큰술을 더한 뒤,
. 어슷 썬 대파 30g을 넣어 섞어줍니다.
5
그릇에 담기