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요리 설명
요리명
콩 불리기 6시간, 채소 손질 10분
콩 삶기, 국물 만들기
콩 불리기와 갈기, 국물 농도 조절이 필요함
준비 시간
6시간 이내
콩 불리기 6시간, 채소 손질 10분
요리 시간
20분 이내
콩 삶기, 국물 만들기
난이도
중급
콩 불리기와 갈기, 국물 농도 조절이 필요함
. 아삭한 채소와 부드러운 콩국물의 조화로 더운 여름철 건강하게 즐길 수 있는 한 그릇 식사입니다.
요리 요약
. 구수한 서리태콩과 미숫가루의 풍미가 어우러진 시원한 콩국수입니다.
. 아삭한 채소와 부드러운 콩국물의 조화로 더운 여름철 건강하게 즐길 수 있는 한 그릇 식사입니다.
. 아삭한 채소와 부드러운 콩국물의 조화로 더운 여름철 건강하게 즐길 수 있는 한 그릇 식사입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 서리태콩 | 1 | 컵 | 130 | g |
| 물 | 4 1/2 | 컵 | 900 | ml |
| 미숫가루 | 1 | T 큰술 | ||
| 소금 | 2 | t 작은술 | ||
| 얼음 | 약간 | |||
| 오이 | 50 | g | ||
| 양배추 | 50 | g | ||
| 삶은 면 | 400 | g | ||
| 삶은 달걀 | 1/2 | 개 | ||
| 방울토마토 | 4 | 개 | ||
| 통깨 | 약간 |
요리 과정
1
서리태콩 불리기
서리태콩 불리기
. 서리태콩(1컵/130g)을 깨끗이 씻어 물에 담가 6시간 정도 불려줍니다.
. 서리태콩은 냉장고에서 불려주세요.
. 콩 불린 물도 사용할 것이니 버리지 마세요.
2
서리태콩 삶기
서리태콩 삶기
. 냄비에 불린 서리태콩과 콩 불린 물(2컵/400ml), 물(1½컵/300ml)을 넣고,
. 센 불에서 10분 정도 끓여줍니다.
3
서리태콩 식히기
서리태콩 식히기
. 삶은 서리태콩을 건져 찬물에 담가 식힌 후,
. 물기를 꼭 빼줍니다.
4
콩국물 만들기
콩국물 만들기
. 믹서에 식힌 서리태콩, 콩 삶은 물(1½컵/300ml), 물(1컵/200ml)을 넣고 1분간 곱게 갈아주다가,
. 미숫가루(1T)를 넣고 1분 정도 더 갈아줍니다.
5
콩국물 완성하기
콩국물 완성하기
. 갈아낸 콩국물에 소금(2t)으로 간을 맞추고,
. 얼음(약간)을 넣어 시원하게 만들어줍니다.
6
채소 손질하기
채소 손질하기
. 오이(50g)와 양배추(50g)를 가늘게 채 썰어,
. 얼음물에 담가 아삭한 식감을 살려줍니다.
7
그릇에 담기
그릇에 담기
. 그릇에 삶은 면(400g)을 담고,
. 물기를 뺀 양배추, 오이를 올린 뒤,
. 삶은 달걀(½개)과 방울토마토(4개)를 얹어줍니다.
. 차가운 콩국물을 부어주고 통깨(약간)를 뿌려 완성합니다.
. 면은 미리 삶아서 찬물에 헹궈 식혀두면 더 시원하게 즐길 수 있습니다.
1
서리태콩 불리기
서리태콩 불리기
. 서리태콩(1컵/130g)을 깨끗이 씻어 물에 담가 6시간 정도 불려줍니다.
. 서리태콩은 냉장고에서 불려주세요.
. 콩 불린 물도 사용할 것이니 버리지 마세요.
2
서리태콩 삶기
서리태콩 삶기
. 냄비에 불린 서리태콩과 콩 불린 물(2컵/400ml), 물(1½컵/300ml)을 넣고,
. 센 불에서 10분 정도 끓여줍니다.
3
서리태콩 식히기
서리태콩 식히기
. 삶은 서리태콩을 건져 찬물에 담가 식힌 후,
. 물기를 꼭 빼줍니다.
4
콩국물 만들기
콩국물 만들기
. 믹서에 식힌 서리태콩, 콩 삶은 물(1½컵/300ml), 물(1컵/200ml)을 넣고 1분간 곱게 갈아주다가,
. 미숫가루(1T)를 넣고 1분 정도 더 갈아줍니다.
5
콩국물 완성하기
콩국물 완성하기
. 갈아낸 콩국물에 소금(2t)으로 간을 맞추고,
. 얼음(약간)을 넣어 시원하게 만들어줍니다.
6
채소 손질하기
채소 손질하기
. 오이(50g)와 양배추(50g)를 가늘게 채 썰어,
. 얼음물에 담가 아삭한 식감을 살려줍니다.
7
그릇에 담기
그릇에 담기
. 그릇에 삶은 면(400g)을 담고,
. 물기를 뺀 양배추, 오이를 올린 뒤,
. 삶은 달걀(½개)과 방울토마토(4개)를 얹어줍니다.
. 차가운 콩국물을 부어주고 통깨(약간)를 뿌려 완성합니다.
. 면은 미리 삶아서 찬물에 헹궈 식혀두면 더 시원하게 즐길 수 있습니다.
1
서리태콩 불리기
서리태콩 불리기
. 서리태콩(1컵/130g)을 깨끗이 씻어 물에 담가 6시간 정도 불려줍니다.
. 서리태콩은 냉장고에서 불려주세요.
. 콩 불린 물도 사용할 것이니 버리지 마세요.
2
서리태콩 삶기
서리태콩 삶기
. 냄비에 불린 서리태콩과 콩 불린 물(2컵/400ml), 물(1½컵/300ml)을 넣고,
. 센 불에서 10분 정도 끓여줍니다.
3
서리태콩 식히기
서리태콩 식히기
. 삶은 서리태콩을 건져 찬물에 담가 식힌 후,
. 물기를 꼭 빼줍니다.
4
콩국물 만들기
콩국물 만들기
. 믹서에 식힌 서리태콩, 콩 삶은 물(1½컵/300ml), 물(1컵/200ml)을 넣고 1분간 곱게 갈아주다가,
. 미숫가루(1T)를 넣고 1분 정도 더 갈아줍니다.
5
콩국물 완성하기
콩국물 완성하기
. 갈아낸 콩국물에 소금(2t)으로 간을 맞추고,
. 얼음(약간)을 넣어 시원하게 만들어줍니다.
6
채소 손질하기
채소 손질하기
. 오이(50g)와 양배추(50g)를 가늘게 채 썰어,
. 얼음물에 담가 아삭한 식감을 살려줍니다.
7
그릇에 담기
그릇에 담기
. 그릇에 삶은 면(400g)을 담고,
. 물기를 뺀 양배추, 오이를 올린 뒤,
. 삶은 달걀(½개)과 방울토마토(4개)를 얹어줍니다.
. 차가운 콩국물을 부어주고 통깨(약간)를 뿌려 완성합니다.
. 면은 미리 삶아서 찬물에 헹궈 식혀두면 더 시원하게 즐길 수 있습니다.