요리 설명

요리명

궁채볶음
준비 시간 10분 이내
재료손질
요리 시간 10분 이내
데치기, 볶기
난이도 초급
간단한 데치기와 볶기만 있음
준비 시간
10분 이내
재료손질
요리 시간
10분 이내
데치기, 볶기
난이도
초급
간단한 데치기와 볶기만 있음
요리 요약
. 들깨와 들기름의 고소함이 가득한 궁채볶음입니다.
. 궁채의 부드러운 식감과 홍고추의 은은한 매콤함이 어우러져 입맛을 돋우는 건강한 반찬으로 즐길 수 있습니다.
요리 요약
. 들깨와 들기름의 고소함이 가득한 궁채볶음입니다.
. 궁채의 부드러운 식감과 홍고추의 은은한 매콤함이 어우러져 입맛을 돋우는 건강한 반찬으로 즐길 수 있습니다.

재료

주재료 (2인분 )

2.00인분
재료명 수량 단위 계량 단위
불린 궁채 200 g
다시마 물 1/2 컵 100 ml
들깻가루 2 T 큰술
홍고추 1/2 개
소금 약간

양념 재료 (2인분 )

2.00인분
재료명 수량 단위 계량 단위
다진 대파 1 T 큰술
다진 마늘 1 T 큰술
들기름 1 T 큰술
소금 약간
국간장 1/2 t 작은술
참치액젓 1 t 작은술

요리 영상

1분 영상
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요리 과정

1

궁채 데치기
. 끓는 물에 불린 궁채(200g)를 넣고 2분 정도 데쳐줍니다.
. 데친 궁채는 찬물에 담가 식혀줍니다.

. 궁채를 데치면 풋내 제거에 도움이 됩니다.

2

궁채 썰기
. 물기를 뺀 궁채를 3cm 길이로 썰어줍니다.

3

들깨물 만들기
. 다시마 물(½컵/100ml)에 들깻가루(2T)를 넣고 잘 섞어줍니다.

4

양념하기
. 썰어둔 궁채에 다진 대파(1T), 다진 마늘(1T), 들기름(1T)을 넣고 섞어줍니다.
. 소금(약간), 국간장(½t), 참치액젓(1t)을 넣고 골고루 버무려줍니다.

5

볶기
. 팬에 양념한 궁채를 넣고 볶다가,
. 준비한 들깨물을 부어 함께 볶아줍니다.

6

마무리하기
. 채 썬 홍고추(½개)를 넣고,
. 소금(약간)으로 간을 맞춰 섞어줍니다.

7

그릇에 담기
. 완성된 궁채볶음을 그릇에 예쁘게 담아냅니다.

1

궁채 데치기
. 끓는 물에 불린 궁채(200g)를 넣고 2분 정도 데쳐줍니다.
. 데친 궁채는 찬물에 담가 식혀줍니다.

. 궁채를 데치면 풋내 제거에 도움이 됩니다.

2

궁채 썰기
. 물기를 뺀 궁채를 3cm 길이로 썰어줍니다.

3

들깨물 만들기
. 다시마 물(½컵/100ml)에 들깻가루(2T)를 넣고 잘 섞어줍니다.

4

양념하기
. 썰어둔 궁채에 다진 대파(1T), 다진 마늘(1T), 들기름(1T)을 넣고 섞어줍니다.
. 소금(약간), 국간장(½t), 참치액젓(1t)을 넣고 골고루 버무려줍니다.

5

볶기
. 팬에 양념한 궁채를 넣고 볶다가,
. 준비한 들깨물을 부어 함께 볶아줍니다.

6

마무리하기
. 채 썬 홍고추(½개)를 넣고,
. 소금(약간)으로 간을 맞춰 섞어줍니다.

7

그릇에 담기
. 완성된 궁채볶음을 그릇에 예쁘게 담아냅니다.

1

궁채 데치기
. 끓는 물에 불린 궁채(200g)를 넣고 2분 정도 데쳐줍니다.
. 데친 궁채는 찬물에 담가 식혀줍니다.

. 궁채를 데치면 풋내 제거에 도움이 됩니다.

2

궁채 썰기
. 물기를 뺀 궁채를 3cm 길이로 썰어줍니다.

3

들깨물 만들기
. 다시마 물(½컵/100ml)에 들깻가루(2T)를 넣고 잘 섞어줍니다.

4

양념하기
. 썰어둔 궁채에 다진 대파(1T), 다진 마늘(1T), 들기름(1T)을 넣고 섞어줍니다.
. 소금(약간), 국간장(½t), 참치액젓(1t)을 넣고 골고루 버무려줍니다.

5

볶기
. 팬에 양념한 궁채를 넣고 볶다가,
. 준비한 들깨물을 부어 함께 볶아줍니다.

6

마무리하기
. 채 썬 홍고추(½개)를 넣고,
. 소금(약간)으로 간을 맞춰 섞어줍니다.

7

그릇에 담기
. 완성된 궁채볶음을 그릇에 예쁘게 담아냅니다.

자료 소개

정보
EBS 최고의 요리비결
맛있는 레시피 고맙습니다~^^