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요리 설명
요리명
재료손질
조리
간단한 재료 손질과 볶기만 있음
준비 시간
20분 이내
재료손질
요리 시간
10분 이내
조리
난이도
초급
간단한 재료 손질과 볶기만 있음
. 부추의 향긋함과 참기름의 고소함이 더해져 간단하지만 맛있는 반찬으로 즐길 수 있습니다.
요리 요약
. 쫄깃한 당면과 아삭한 콩나물의 식감이 조화로운 매콤달콤한 잡채입니다.
. 부추의 향긋함과 참기름의 고소함이 더해져 간단하지만 맛있는 반찬으로 즐길 수 있습니다.
. 부추의 향긋함과 참기름의 고소함이 더해져 간단하지만 맛있는 반찬으로 즐길 수 있습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 콩나물 | 200 | g | ||
| 부추 | 30 | g | ||
| 불린 당면 | 100 | g | ||
| 물 | 1/2 | 컵 | 100 | ml |
| 참기름 | 1 | T 큰술 | ||
| 통깨 | 1 | T 큰술 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 진간장 | 1 | T 큰술 | ||
| 고춧가루 | 2 | T 큰술 | ||
| 설탕 | 1 1/2 | T 큰술 | ||
| 굴소스 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 참기름 | 1 | T 큰술 | ||
| 맛술 | 1 1/2 | T 큰술 | ||
| 통깨 | 1 | T 큰술 |
요리 과정
1
콩나물 손질하기
콩나물 손질하기
. 콩나물(200g)의 뿌리를 제거해줍니다.
2
부추 손질하기
부추 손질하기
. 부추(30g)를 한입 크기 3cm 길이로 썰어줍니다.
3
양념장 만들기
양념장 만들기
. 볼에 진간장(1T), 고춧가루(2T), 설탕(1½T), 굴소스(½T), 참기름(1T), 맛술(1½T), 통깨(1T)를 골고루 섞어줍니다.
4
재료 익히기
재료 익히기
. 넓은 팬에 불린 당면(100g), 콩나물, 양념, 물(½컵/100ml)을 넣습니다.
. 뚜껑을 덮고 중불에서 3분 정도 익혀줍니다.
. 당면이 눋지 않도록 적당히 익혀주세요.
5
마무리하기
마무리하기
. 참기름(1T), 통깨(1T)를 넣고 섞어줍니다.
. 마지막으로 부추를 넣고 살짝 섞어줍니다.
. 부추는 빨리 숨이 죽기 때문에 먹기 직전에 넣어 여열에 익혀줍니다.
6
그릇에 담기
그릇에 담기
. 완성된 콩나물잡채를 그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성합니다.
1
콩나물 손질하기
콩나물 손질하기
. 콩나물(200g)의 뿌리를 제거해줍니다.
2
부추 손질하기
부추 손질하기
. 부추(30g)를 한입 크기 3cm 길이로 썰어줍니다.
3
양념장 만들기
양념장 만들기
. 볼에 진간장(1T), 고춧가루(2T), 설탕(1½T), 굴소스(½T), 참기름(1T), 맛술(1½T), 통깨(1T)를 골고루 섞어줍니다.
4
재료 익히기
재료 익히기
. 넓은 팬에 불린 당면(100g), 콩나물, 양념, 물(½컵/100ml)을 넣습니다.
. 뚜껑을 덮고 중불에서 3분 정도 익혀줍니다.
. 당면이 눋지 않도록 적당히 익혀주세요.
5
마무리하기
마무리하기
. 참기름(1T), 통깨(1T)를 넣고 섞어줍니다.
. 마지막으로 부추를 넣고 살짝 섞어줍니다.
. 부추는 빨리 숨이 죽기 때문에 먹기 직전에 넣어 여열에 익혀줍니다.
6
그릇에 담기
그릇에 담기
. 완성된 콩나물잡채를 그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성합니다.
1
콩나물 손질하기
콩나물 손질하기
. 콩나물(200g)의 뿌리를 제거해줍니다.
2
부추 손질하기
부추 손질하기
. 부추(30g)를 한입 크기 3cm 길이로 썰어줍니다.
3
양념장 만들기
양념장 만들기
. 볼에 진간장(1T), 고춧가루(2T), 설탕(1½T), 굴소스(½T), 참기름(1T), 맛술(1½T), 통깨(1T)를 골고루 섞어줍니다.
4
재료 익히기
재료 익히기
. 넓은 팬에 불린 당면(100g), 콩나물, 양념, 물(½컵/100ml)을 넣습니다.
. 뚜껑을 덮고 중불에서 3분 정도 익혀줍니다.
. 당면이 눋지 않도록 적당히 익혀주세요.
5
마무리하기
마무리하기
. 참기름(1T), 통깨(1T)를 넣고 섞어줍니다.
. 마지막으로 부추를 넣고 살짝 섞어줍니다.
. 부추는 빨리 숨이 죽기 때문에 먹기 직전에 넣어 여열에 익혀줍니다.
6
그릇에 담기