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요리 설명
요리명
재료 손질
양념 숙성 포함
간단한 재료 손질과 버무리기만 있음
준비 시간
10분 이내
재료 손질
요리 시간
30분 이내
양념 숙성 포함
난이도
초급
간단한 재료 손질과 버무리기만 있음
. 고춧가루와 식초의 조화로 입맛을 돋우는 겉절이는 밥반찬으로 딱 좋은 요리입니다.
요리 요약
. 신선한 배추와 향긋한 부추가 새콤달콤한 양념과 어우러진 간편한 반찬입니다.
. 고춧가루와 식초의 조화로 입맛을 돋우는 겉절이는 밥반찬으로 딱 좋은 요리입니다.
. 고춧가루와 식초의 조화로 입맛을 돋우는 겉절이는 밥반찬으로 딱 좋은 요리입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 배추 | 300 | g | ||
| 부추 | 40 | g | ||
| 참기름 | 1 | T 큰술 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 고춧가루 | 3 | T 큰술 | ||
| 진간장 | 2 | T 큰술 | ||
| 설탕 | 2 | T 큰술 | ||
| 식초 | 4 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 1 | t 작은술 | ||
| 통깨 | 2 | t 작은술 |
요리 영상
1분 영상
후다닥 보기
요리 과정
1
배추 손질하기
배추 손질하기
. 배추(300g)의 밑동을 제거한 후 세로로 길게 썹니다.
. 배추는 너무 굵게 썰면 양념이 골고루 배지 않고, 너무 가늘게 썰면 숨이 죽으니 적당한 두께로 썰어주세요.
. 배추를 세로로 썰면 줄기와 이파리를 함께 즐길 수 있어요.
2
부추 손질하기
부추 손질하기
. 부추(40g)를 한 입 크기(약 5cm)로 썰어줍니다.
3
양념장 만들기
양념장 만들기
. 볼에 고춧가루(3T), 진간장(2T), 설탕(2T), 식초(4T), 다진 마늘(1t), 통깨(2t)를 넣고 잘 섞어줍니다.
. 섞은 양념장은 20-30분 정도 숙성시켜 재료들의 맛이 어우러지게 합니다.
. 양념장을 숙성시키면 고춧가루의 매운맛이 부드러워지고 맛이 더 깊어집니다.
4
배추 버무리기
배추 버무리기
. 손질한 배추에 숙성시킨 양념을 나눠 넣어가며 골고루 버무립니다.
. 양념은 한 번에 넣으면 배추의 아래쪽이나 한 쪽에 양념이 고일 수 있으니, 조금씩 나눠 넣어 골고루 버무려주세요.
5
부추와 참기름 넣기
부추와 참기름 넣기
. 양념에 버무린 배추에 썰어둔 부추와 참기름(1T)을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
. 참기름은 마지막에 넣어야 고소한 향이 날아가지 않고 맛있게 완성됩니다.
6
완성하기
완성하기
. 버무린 배추겉절이를 그릇에 예쁘게 담아 완성합니다.
. 배추겉절이는 시간이 지날수록 숨이 죽으므로 되도록 만들고 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다.
1
배추 손질하기
배추 손질하기
. 배추(300g)의 밑동을 제거한 후 세로로 길게 썹니다.
. 배추는 너무 굵게 썰면 양념이 골고루 배지 않고, 너무 가늘게 썰면 숨이 죽으니 적당한 두께로 썰어주세요.
. 배추를 세로로 썰면 줄기와 이파리를 함께 즐길 수 있어요.
2
부추 손질하기
부추 손질하기
. 부추(40g)를 한 입 크기(약 5cm)로 썰어줍니다.
3
양념장 만들기
양념장 만들기
. 볼에 고춧가루(3T), 진간장(2T), 설탕(2T), 식초(4T), 다진 마늘(1t), 통깨(2t)를 넣고 잘 섞어줍니다.
. 섞은 양념장은 20-30분 정도 숙성시켜 재료들의 맛이 어우러지게 합니다.
. 양념장을 숙성시키면 고춧가루의 매운맛이 부드러워지고 맛이 더 깊어집니다.
4
배추 버무리기
배추 버무리기
. 손질한 배추에 숙성시킨 양념을 나눠 넣어가며 골고루 버무립니다.
. 양념은 한 번에 넣으면 배추의 아래쪽이나 한 쪽에 양념이 고일 수 있으니, 조금씩 나눠 넣어 골고루 버무려주세요.
5
부추와 참기름 넣기
부추와 참기름 넣기
. 양념에 버무린 배추에 썰어둔 부추와 참기름(1T)을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
. 참기름은 마지막에 넣어야 고소한 향이 날아가지 않고 맛있게 완성됩니다.
6
완성하기
완성하기
. 버무린 배추겉절이를 그릇에 예쁘게 담아 완성합니다.
. 배추겉절이는 시간이 지날수록 숨이 죽으므로 되도록 만들고 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다.
1
배추 손질하기
배추 손질하기
. 배추(300g)의 밑동을 제거한 후 세로로 길게 썹니다.
. 배추는 너무 굵게 썰면 양념이 골고루 배지 않고, 너무 가늘게 썰면 숨이 죽으니 적당한 두께로 썰어주세요.
. 배추를 세로로 썰면 줄기와 이파리를 함께 즐길 수 있어요.
2
부추 손질하기
부추 손질하기
. 부추(40g)를 한 입 크기(약 5cm)로 썰어줍니다.
3
양념장 만들기
양념장 만들기
. 볼에 고춧가루(3T), 진간장(2T), 설탕(2T), 식초(4T), 다진 마늘(1t), 통깨(2t)를 넣고 잘 섞어줍니다.
. 섞은 양념장은 20-30분 정도 숙성시켜 재료들의 맛이 어우러지게 합니다.
. 양념장을 숙성시키면 고춧가루의 매운맛이 부드러워지고 맛이 더 깊어집니다.
4
배추 버무리기
배추 버무리기
. 손질한 배추에 숙성시킨 양념을 나눠 넣어가며 골고루 버무립니다.
. 양념은 한 번에 넣으면 배추의 아래쪽이나 한 쪽에 양념이 고일 수 있으니, 조금씩 나눠 넣어 골고루 버무려주세요.
5
부추와 참기름 넣기
부추와 참기름 넣기
. 양념에 버무린 배추에 썰어둔 부추와 참기름(1T)을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
. 참기름은 마지막에 넣어야 고소한 향이 날아가지 않고 맛있게 완성됩니다.
6
완성하기
완성하기
. 버무린 배추겉절이를 그릇에 예쁘게 담아 완성합니다.
. 배추겉절이는 시간이 지날수록 숨이 죽으므로 되도록 만들고 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다.