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요리 설명
요리명
양파 담그기 포함
건새우 볶기 및 무치기
간단한 재료 손질과 무침 과정만으로 완성
준비 시간
10분 이내
양파 담그기 포함
요리 시간
10분 이내
건새우 볶기 및 무치기
난이도
초급
간단한 재료 손질과 무침 과정만으로 완성
. 식초와 꿀의 달콤새콤한 양념이 양파의 매운맛을 중화시켜 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 밑반찬입니다.
요리 요약
. 양파의 아삭한 식감과 부추의 향긋함, 바삭한 건새우의 고소함이 어우러진 상큼한 무침입니다.
. 식초와 꿀의 달콤새콤한 양념이 양파의 매운맛을 중화시켜 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 밑반찬입니다.
. 식초와 꿀의 달콤새콤한 양념이 양파의 매운맛을 중화시켜 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 밑반찬입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 양파 | 1 | 개 | ||
| 부추 | 50 | g | ||
| 건새우 | 30 | g |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 연겨자 | 1 | t 작은술 | ||
| 참치액 | 1 | t 작은술 | ||
| 진간장 | 1 | t 작은술 | ||
| 꿀 | 2 | T 큰술 | ||
| 식초 | 4 | T 큰술 |
요리 영상
1분 영상
후다닥 보기
요리 과정
1
양파 손질하기
양파 손질하기
. 양파 1개를 가능한 얇게 채 썰어줍니다.
. 썬 양파를 얼음물에 3분 정도 담가 둡니다.
. 얼음물에 담그면 양파의 매운맛이 줄어들고 아삭한 식감이 살아납니다.
2
부추 썰기
부추 썰기
. 부추 50g을 한 입 크기(약 3~4cm)로 썰어줍니다.
3
건새우 볶기
건새우 볶기
. 마른 팬에 건새우 30g을 중불에서 바삭하게 볶아줍니다.
. 볶은 건새우를 손으로 잘게 부숴줍니다.
. 건새우는 마른 팬에서 한번 볶아 내면 고소하고 바삭하게 즐길 수 있습니다.
. 건새우는 타기 쉬우니 계속 저어가며 볶아주세요.
4
양념장 만들기
양념장 만들기
. 볼에 연겨자 1작은술과 참치액 1작은술을 먼저 섞어 풀어줍니다.
. 여기에 진간장 1작은술, 꿀 2큰술, 식초 4큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
. 연겨자가 뭉칠 수 있으니 액상 양념은 조금 넣어 섞어 주세요.
5
양파 물기 제거하기
양파 물기 제거하기
. 얼음물에 담가둔 양파를 건져 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거합니다.
6
재료 무치기
재료 무치기
. 물기를 제거한 양파에 썬 부추, 볶은 건새우의 2/3 정도, 그리고, 양념장을 넣고 골고루 버무립니다.
. 건새우를 남겨 토핑으로 얹으면 다양한 식감을 즐길 수 있어요.
7
그릇에 담기
그릇에 담기
. 무친 양파를 예쁜 그릇에 담고, 남은 볶은 건새우를 위에 올려 장식해줍니다.
1
양파 손질하기
양파 손질하기
. 양파 1개를 가능한 얇게 채 썰어줍니다.
. 썬 양파를 얼음물에 3분 정도 담가 둡니다.
. 얼음물에 담그면 양파의 매운맛이 줄어들고 아삭한 식감이 살아납니다.
2
부추 썰기
부추 썰기
. 부추 50g을 한 입 크기(약 3~4cm)로 썰어줍니다.
3
건새우 볶기
건새우 볶기
. 마른 팬에 건새우 30g을 중불에서 바삭하게 볶아줍니다.
. 볶은 건새우를 손으로 잘게 부숴줍니다.
. 건새우는 마른 팬에서 한번 볶아 내면 고소하고 바삭하게 즐길 수 있습니다.
. 건새우는 타기 쉬우니 계속 저어가며 볶아주세요.
4
양념장 만들기
양념장 만들기
. 볼에 연겨자 1작은술과 참치액 1작은술을 먼저 섞어 풀어줍니다.
. 여기에 진간장 1작은술, 꿀 2큰술, 식초 4큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
. 연겨자가 뭉칠 수 있으니 액상 양념은 조금 넣어 섞어 주세요.
5
양파 물기 제거하기
양파 물기 제거하기
. 얼음물에 담가둔 양파를 건져 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거합니다.
6
재료 무치기
재료 무치기
. 물기를 제거한 양파에 썬 부추, 볶은 건새우의 2/3 정도, 그리고, 양념장을 넣고 골고루 버무립니다.
. 건새우를 남겨 토핑으로 얹으면 다양한 식감을 즐길 수 있어요.
7
그릇에 담기
그릇에 담기
. 무친 양파를 예쁜 그릇에 담고, 남은 볶은 건새우를 위에 올려 장식해줍니다.
1
양파 손질하기
양파 손질하기
. 양파 1개를 가능한 얇게 채 썰어줍니다.
. 썬 양파를 얼음물에 3분 정도 담가 둡니다.
. 얼음물에 담그면 양파의 매운맛이 줄어들고 아삭한 식감이 살아납니다.
2
부추 썰기
부추 썰기
. 부추 50g을 한 입 크기(약 3~4cm)로 썰어줍니다.
3
건새우 볶기
건새우 볶기
. 마른 팬에 건새우 30g을 중불에서 바삭하게 볶아줍니다.
. 볶은 건새우를 손으로 잘게 부숴줍니다.
. 건새우는 마른 팬에서 한번 볶아 내면 고소하고 바삭하게 즐길 수 있습니다.
. 건새우는 타기 쉬우니 계속 저어가며 볶아주세요.
4
양념장 만들기
양념장 만들기
. 볼에 연겨자 1작은술과 참치액 1작은술을 먼저 섞어 풀어줍니다.
. 여기에 진간장 1작은술, 꿀 2큰술, 식초 4큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
. 연겨자가 뭉칠 수 있으니 액상 양념은 조금 넣어 섞어 주세요.
5
양파 물기 제거하기
양파 물기 제거하기
. 얼음물에 담가둔 양파를 건져 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거합니다.
6
재료 무치기
재료 무치기
. 물기를 제거한 양파에 썬 부추, 볶은 건새우의 2/3 정도, 그리고, 양념장을 넣고 골고루 버무립니다.
. 건새우를 남겨 토핑으로 얹으면 다양한 식감을 즐길 수 있어요.
7
그릇에 담기