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요리 설명
요리명
재료 손질 및 준비
굽는 시간
미나리를 말아 굽는 과정에 약간의 기술 필요
준비 시간
10분 이내
재료 손질 및 준비
요리 시간
20분 이내
굽는 시간
난이도
초급 · 중급
미나리를 말아 굽는 과정에 약간의 기술 필요
. 매콤한 양념장과 함께 곁들이면 고소한 풍미가 한층 더 살아나는 건강하고 맛있는 한 끼가 됩니다.
요리 요약
. 부드러운 소고기로 향긋한 미나리를 말아 구운 요리로, 고기의 풍미와 미나리의 향이 조화롭게 어우러집니다.
. 매콤한 양념장과 함께 곁들이면 고소한 풍미가 한층 더 살아나는 건강하고 맛있는 한 끼가 됩니다.
. 매콤한 양념장과 함께 곁들이면 고소한 풍미가 한층 더 살아나는 건강하고 맛있는 한 끼가 됩니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 소고기 (홍두깨) | 10 | 장 | ||
| 미나리 | 100 | g | ||
| 소금 | 약간 | |||
| 후춧가루 | 약간 | |||
| 식용유 | 1 | T 큰술 |
양념재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 다진 청양고추 | 1 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 1/2 | t 작은술 | ||
| 진간장 | 1 | T 큰술 | ||
| 식초 | 1/2 | t 작은술 | ||
| 꿀 | 1/2 | t 작은술 |
요리 과정
1
소고기 펼치기
소고기 펼치기
. 소고기(홍두깨) 10장을 겹쳐서 넓게 펼쳐 놓습니다.
. 3장씩 길게 말아도 되고,
. 한입 크기로 한장씩 말아도 됩니다.
2
미나리 올려 말기
미나리 올려 말기
. 손질한 미나리 100g을 소고기 위에 가지런히 올려 단단하게 말아줍니다.
3
소고기 간하기
소고기 간하기
. 말아놓은 소고기 겉면에 소금 약간, 후춧가루 약간을 골고루 뿌려 간합니다.
4
양념장 만들기
양념장 만들기
. 다진 청양고추 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 진간장 1큰술, 식초 1/2작은술, 꿀 1/2작은술을 섞어 양념장을 만듭니다.
5
소고기말이 굽기
소고기말이 굽기
. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달궈줍니다.
. 소고기말이를 올려 앞뒤와 옆면을 돌려가며 골고루 노릇하게 구워줍니다.
. 너무 강한 불에서 구우면 겉만 타고 속은 덜 익을 수 있으니 중약불에서 천천히 구워주세요.
. 소고기가 타지 않도록 자주 뒤집어 주면서 구워야 합니다.
6
소고기말이 썰기
소고기말이 썰기
. 구워진 소고기말이를 도마에 옮겨 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 썰어줍니다.
. 그릇에 보기 좋게 담아줍니다.
7
양념장 담기
양념장 담기
. 준비한 양념장을 작은 종지에 담아 소고기미나리구이와 함께 제공합니다.
1
소고기 펼치기
소고기 펼치기
. 소고기(홍두깨) 10장을 겹쳐서 넓게 펼쳐 놓습니다.
. 3장씩 길게 말아도 되고,
. 한입 크기로 한장씩 말아도 됩니다.
2
미나리 올려 말기
미나리 올려 말기
. 손질한 미나리 100g을 소고기 위에 가지런히 올려 단단하게 말아줍니다.
3
소고기 간하기
소고기 간하기
. 말아놓은 소고기 겉면에 소금 약간, 후춧가루 약간을 골고루 뿌려 간합니다.
4
양념장 만들기
양념장 만들기
. 다진 청양고추 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 진간장 1큰술, 식초 1/2작은술, 꿀 1/2작은술을 섞어 양념장을 만듭니다.
5
소고기말이 굽기
소고기말이 굽기
. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달궈줍니다.
. 소고기말이를 올려 앞뒤와 옆면을 돌려가며 골고루 노릇하게 구워줍니다.
. 너무 강한 불에서 구우면 겉만 타고 속은 덜 익을 수 있으니 중약불에서 천천히 구워주세요.
. 소고기가 타지 않도록 자주 뒤집어 주면서 구워야 합니다.
6
소고기말이 썰기
소고기말이 썰기
. 구워진 소고기말이를 도마에 옮겨 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 썰어줍니다.
. 그릇에 보기 좋게 담아줍니다.
7
양념장 담기
양념장 담기
. 준비한 양념장을 작은 종지에 담아 소고기미나리구이와 함께 제공합니다.
1
소고기 펼치기
소고기 펼치기
. 소고기(홍두깨) 10장을 겹쳐서 넓게 펼쳐 놓습니다.
. 3장씩 길게 말아도 되고,
. 한입 크기로 한장씩 말아도 됩니다.
2
미나리 올려 말기
미나리 올려 말기
. 손질한 미나리 100g을 소고기 위에 가지런히 올려 단단하게 말아줍니다.
3
소고기 간하기
소고기 간하기
. 말아놓은 소고기 겉면에 소금 약간, 후춧가루 약간을 골고루 뿌려 간합니다.
4
양념장 만들기
양념장 만들기
. 다진 청양고추 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 진간장 1큰술, 식초 1/2작은술, 꿀 1/2작은술을 섞어 양념장을 만듭니다.
5
소고기말이 굽기
소고기말이 굽기
. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달궈줍니다.
. 소고기말이를 올려 앞뒤와 옆면을 돌려가며 골고루 노릇하게 구워줍니다.
. 너무 강한 불에서 구우면 겉만 타고 속은 덜 익을 수 있으니 중약불에서 천천히 구워주세요.
. 소고기가 타지 않도록 자주 뒤집어 주면서 구워야 합니다.
6
소고기말이 썰기
소고기말이 썰기
. 구워진 소고기말이를 도마에 옮겨 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 썰어줍니다.
. 그릇에 보기 좋게 담아줍니다.
7
양념장 담기