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요리 설명
요리명
재료 손질
양념 및 버무림
간단한 재료 손질과 버무리기만 필요
준비 시간
10분 이내
재료 손질
요리 시간
10분 이내
양념 및 버무림
난이도
초급
간단한 재료 손질과 버무리기만 필요
. 된장 양념의 고소한 오이고추와 두반장의 매콤한 맛이 일품인 꽈리고추 무침이 어우러져 입맛을 돋웁니다.
. 고수의 독특한 향이 더해져 색다른 풍미를 즐길 수 있는 반찬으로, 밥반찬이나 술안주로도 좋습니다.
요리 요약
. 오이고추와 꽈리고추를 각각 다른 양념으로 무쳐 두 가지 맛을 동시에 즐길 수 있는 고추무침입니다.
. 된장 양념의 고소한 오이고추와 두반장의 매콤한 맛이 일품인 꽈리고추 무침이 어우러져 입맛을 돋웁니다.
. 고수의 독특한 향이 더해져 색다른 풍미를 즐길 수 있는 반찬으로, 밥반찬이나 술안주로도 좋습니다.
. 된장 양념의 고소한 오이고추와 두반장의 매콤한 맛이 일품인 꽈리고추 무침이 어우러져 입맛을 돋웁니다.
. 고수의 독특한 향이 더해져 색다른 풍미를 즐길 수 있는 반찬으로, 밥반찬이나 술안주로도 좋습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 오이고추 | 6 | 개 | ||
| 꽈리고추 | 300 | g | ||
| 고수 | 약간 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 된장 | 1 1/2 | T 큰술 | ||
| 올리고당 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 깨소금 | 약간 | |||
| 참기름 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 두반장 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 맛술 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 설탕 | 1 | T 큰술 |
요리 영상
1분 영상
후다닥 보기
요리 과정
1
오이고추 손질하기
오이고추 손질하기
. 오이고추 6개를 먹기 좋은 크기(2cm 정도)로 썰어줍니다.
2
오이고추 무치기
오이고추 무치기
. 썰어놓은 오이고추에 된장 1큰술, 올리고당 ½큰술을 넣습니다.
. 다진 마늘 ½큰술, 깨소금 약간, 참기름 ½큰술을 더합니다.
. 모든 양념이 고루 섞이도록 버무립니다.
3
꽈리고추 손질하기
꽈리고추 손질하기
. 꽈리고추 300g을 반으로 어슷하게 썰어줍니다.
. 꽈리고추의 씨는 그대로 두어 식감과 매콤함을 살려주세요.
4
고수 준비하기
고수 준비하기
. 고수를 적당량 준비해 꽈리고추에 넣어줍니다.
. 고수는 향이 강하므로 기호에 따라 양을 조절하세요.
5
꽈리고추 무치기
꽈리고추 무치기
. 손질한 꽈리고추와 고수에 두반장 ½큰술, 된장 ½큰술을 넣습니다.
. 맛술 ½큰술, 설탕 1큰술을 더해 모든 재료가 골고루 섞이도록 버무립니다.
6
꽈리고추무침 완성하기
꽈리고추무침 완성하기
. 버무린 꽈리고추무침을 그릇에 예쁘게 담습니다.
. 남은 고수를 위에 올려 장식합니다.
7
오이고추무침 완성하기
오이고추무침 완성하기
. 버무린 오이고추무침을 별도의 그릇에 담아 완성합니다
1
오이고추 손질하기
오이고추 손질하기
. 오이고추 6개를 먹기 좋은 크기(2cm 정도)로 썰어줍니다.
2
오이고추 무치기
오이고추 무치기
. 썰어놓은 오이고추에 된장 1큰술, 올리고당 ½큰술을 넣습니다.
. 다진 마늘 ½큰술, 깨소금 약간, 참기름 ½큰술을 더합니다.
. 모든 양념이 고루 섞이도록 버무립니다.
3
꽈리고추 손질하기
꽈리고추 손질하기
. 꽈리고추 300g을 반으로 어슷하게 썰어줍니다.
. 꽈리고추의 씨는 그대로 두어 식감과 매콤함을 살려주세요.
4
고수 준비하기
고수 준비하기
. 고수를 적당량 준비해 꽈리고추에 넣어줍니다.
. 고수는 향이 강하므로 기호에 따라 양을 조절하세요.
5
꽈리고추 무치기
꽈리고추 무치기
. 손질한 꽈리고추와 고수에 두반장 ½큰술, 된장 ½큰술을 넣습니다.
. 맛술 ½큰술, 설탕 1큰술을 더해 모든 재료가 골고루 섞이도록 버무립니다.
6
꽈리고추무침 완성하기
꽈리고추무침 완성하기
. 버무린 꽈리고추무침을 그릇에 예쁘게 담습니다.
. 남은 고수를 위에 올려 장식합니다.
7
오이고추무침 완성하기
오이고추무침 완성하기
. 버무린 오이고추무침을 별도의 그릇에 담아 완성합니다
1
오이고추 손질하기
오이고추 손질하기
. 오이고추 6개를 먹기 좋은 크기(2cm 정도)로 썰어줍니다.
2
오이고추 무치기
오이고추 무치기
. 썰어놓은 오이고추에 된장 1큰술, 올리고당 ½큰술을 넣습니다.
. 다진 마늘 ½큰술, 깨소금 약간, 참기름 ½큰술을 더합니다.
. 모든 양념이 고루 섞이도록 버무립니다.
3
꽈리고추 손질하기
꽈리고추 손질하기
. 꽈리고추 300g을 반으로 어슷하게 썰어줍니다.
. 꽈리고추의 씨는 그대로 두어 식감과 매콤함을 살려주세요.
4
고수 준비하기
고수 준비하기
. 고수를 적당량 준비해 꽈리고추에 넣어줍니다.
. 고수는 향이 강하므로 기호에 따라 양을 조절하세요.
5
꽈리고추 무치기
꽈리고추 무치기
. 손질한 꽈리고추와 고수에 두반장 ½큰술, 된장 ½큰술을 넣습니다.
. 맛술 ½큰술, 설탕 1큰술을 더해 모든 재료가 골고루 섞이도록 버무립니다.
6
꽈리고추무침 완성하기
꽈리고추무침 완성하기
. 버무린 꽈리고추무침을 그릇에 예쁘게 담습니다.
. 남은 고수를 위에 올려 장식합니다.
7
오이고추무침 완성하기