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요리 설명
요리명
재료 혼합
발효 시간: 60분,
찜 시간 : 30분
찜 시간 : 30분
발효 과정 관리 필요
준비 시간
10분 이내
재료 혼합
요리 시간
90분 이내
발효 시간: 60분,
찜 시간 : 30분
찜 시간 : 30분
난이도
중급
발효 과정 관리 필요
. 부드러운 빵 속에 알알이 톡톡 터지는 옥수수 알갱이가 식감을 더해주며, 막걸리로 발효시켜 더욱 폭신하고 쫄깃한 식감이 특징입니다.
. 아침 식사나 간식으로 든든하게 즐길 수 있는 건강한 빵으로, 은은한 막걸리 향과 옥수수의 고소함이 일품입니다.
요리 요약
. 막걸리의 은은한 발효향과 옥수수의 달콤함이 조화롭게 어우러진 특별한 찐빵입니다.
. 부드러운 빵 속에 알알이 톡톡 터지는 옥수수 알갱이가 식감을 더해주며, 막걸리로 발효시켜 더욱 폭신하고 쫄깃한 식감이 특징입니다.
. 아침 식사나 간식으로 든든하게 즐길 수 있는 건강한 빵으로, 은은한 막걸리 향과 옥수수의 고소함이 일품입니다.
. 부드러운 빵 속에 알알이 톡톡 터지는 옥수수 알갱이가 식감을 더해주며, 막걸리로 발효시켜 더욱 폭신하고 쫄깃한 식감이 특징입니다.
. 아침 식사나 간식으로 든든하게 즐길 수 있는 건강한 빵으로, 은은한 막걸리 향과 옥수수의 고소함이 일품입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 따뜻한 막걸리 | 1/2 | 컵 | 100 | ml |
| 따뜻한 우유 | 1/2 | 컵 | 100 | ml |
| 황설탕 | 50 | g | ||
| 소금 | 3 | g | ||
| 달걀 | 1 | 개 | ||
| 이스트 | 4 | g | ||
| 밀가루 | 150 | g | ||
| 옥수숫가루 | 60 | g | ||
| 올리브유 | 20 | g | ||
| 통조림 옥수수 | 1 | 컵 |
요리 과정
1
반죽 만들기
반죽 만들기
. 볼에 따뜻한 막걸리 ½컵(100ml)과 따뜻한 우유 ½컵(100ml)을 넣습니다.
. 황설탕 50g, 소금 3g, 달걀 1개를 더합니다.
. 이스트 4g을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
. 밀가루(강력분) 150g과 옥수숫가루 60g을 체 쳐서 넣습니다.
. 올리브유 20g을 넣고 반죽이 매끈해질 때까지 골고루 반죽합니다.
. 막걸리와 우유를 따뜻하게 준비하면 발효 시간을 단축할 수 있어요.
. 반죽을 십자 모양으로 섞어 주면 부드러운 식감을 낼 수 있어요.
2
1차 발효하기
1차 발효하기
. 반죽을 둥글게 모아 볼에 담고 젖은 천이나 랩을 덮어줍니다.
. 따뜻한 곳(25~30℃)에서 60분 동안 발효시킵니다.
3
옥수수 넣기
옥수수 넣기
. 발효된 반죽에 물기를 제거한 통조림 옥수수 1컵을 넣습니다.
. 옥수수가 고루 섞이도록 가볍게 반죽합니다.
4
찜기에 찌기
찜기에 찌기
. 찜기에 물을 붓고 센 불에서 물이 끓을 때까지 기다립니다.
. 김이 충분히 오른 찜기에 반죽을 넣습니다.
. 중불로 줄여 30분 정도 찝니다.
5
완성하기
완성하기
. 찐 옥수수술빵을 그릇에 예쁘게 담아 완성합니다.
1
반죽 만들기
반죽 만들기
. 볼에 따뜻한 막걸리 ½컵(100ml)과 따뜻한 우유 ½컵(100ml)을 넣습니다.
. 황설탕 50g, 소금 3g, 달걀 1개를 더합니다.
. 이스트 4g을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
. 밀가루(강력분) 150g과 옥수숫가루 60g을 체 쳐서 넣습니다.
. 올리브유 20g을 넣고 반죽이 매끈해질 때까지 골고루 반죽합니다.
. 막걸리와 우유를 따뜻하게 준비하면 발효 시간을 단축할 수 있어요.
. 반죽을 십자 모양으로 섞어 주면 부드러운 식감을 낼 수 있어요.
2
1차 발효하기
1차 발효하기
. 반죽을 둥글게 모아 볼에 담고 젖은 천이나 랩을 덮어줍니다.
. 따뜻한 곳(25~30℃)에서 60분 동안 발효시킵니다.
3
옥수수 넣기
옥수수 넣기
. 발효된 반죽에 물기를 제거한 통조림 옥수수 1컵을 넣습니다.
. 옥수수가 고루 섞이도록 가볍게 반죽합니다.
4
찜기에 찌기
찜기에 찌기
. 찜기에 물을 붓고 센 불에서 물이 끓을 때까지 기다립니다.
. 김이 충분히 오른 찜기에 반죽을 넣습니다.
. 중불로 줄여 30분 정도 찝니다.
5
완성하기
완성하기
. 찐 옥수수술빵을 그릇에 예쁘게 담아 완성합니다.
1
반죽 만들기
반죽 만들기
. 볼에 따뜻한 막걸리 ½컵(100ml)과 따뜻한 우유 ½컵(100ml)을 넣습니다.
. 황설탕 50g, 소금 3g, 달걀 1개를 더합니다.
. 이스트 4g을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
. 밀가루(강력분) 150g과 옥수숫가루 60g을 체 쳐서 넣습니다.
. 올리브유 20g을 넣고 반죽이 매끈해질 때까지 골고루 반죽합니다.
. 막걸리와 우유를 따뜻하게 준비하면 발효 시간을 단축할 수 있어요.
. 반죽을 십자 모양으로 섞어 주면 부드러운 식감을 낼 수 있어요.
2
1차 발효하기
1차 발효하기
. 반죽을 둥글게 모아 볼에 담고 젖은 천이나 랩을 덮어줍니다.
. 따뜻한 곳(25~30℃)에서 60분 동안 발효시킵니다.
3
옥수수 넣기
옥수수 넣기
. 발효된 반죽에 물기를 제거한 통조림 옥수수 1컵을 넣습니다.
. 옥수수가 고루 섞이도록 가볍게 반죽합니다.
4
찜기에 찌기
찜기에 찌기
. 찜기에 물을 붓고 센 불에서 물이 끓을 때까지 기다립니다.
. 김이 충분히 오른 찜기에 반죽을 넣습니다.
. 중불로 줄여 30분 정도 찝니다.
5
완성하기