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요리 설명
요리명
배와 생강 손질
끓이는 시간
단한 재료 손질과 끓이는 과정만 있어 초보자도 쉽게 만들 수 있음
준비 시간
20분 이내
배와 생강 손질
요리 시간
30분 이내
끓이는 시간
난이도
초급
단한 재료 손질과 끓이는 과정만 있어 초보자도 쉽게 만들 수 있음
. 신선한 배에 통후추를 박아 깊은 맛을 더하고, 두 가지 설탕으로 은은한 단맛을 살린 후 고소한 잣을 올려 완성하는 건강 음료입니다.
요리 요약
. 배의 달콤함과 생강의 따뜻한 향이 조화롭게 어우러진 전통 음료입니다.
. 신선한 배에 통후추를 박아 깊은 맛을 더하고, 두 가지 설탕으로 은은한 단맛을 살린 후 고소한 잣을 올려 완성하는 건강 음료입니다.
. 신선한 배에 통후추를 박아 깊은 맛을 더하고, 두 가지 설탕으로 은은한 단맛을 살린 후 고소한 잣을 올려 완성하는 건강 음료입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 배 | 1 | 개 | ||
| 생강 | 50 | g | ||
| 물 | 5 | 컵 | 1 | L |
| 잣 | 1 | T 큰술 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 흑설탕 | 30 | g | ||
| 백설탕 | 30 | g |
요리 영상
1분 영상
후다닥 보기
요리 과정
1
배 손질하기
배 손질하기
. 신선한 배 1개를 깨끗이 씻은 후 12등분합니다.
. 각 조각마다 씨를 깔끔하게 제거합니다.
. 배는 너무 익은 것보다 단단한 것이 모양이 무너지지 않고 좋습니다.
2
생강 준비하기
생강 준비하기
. 생강 50g을 껍질째 편으로 얇게 썹니다.
. 썬 생강을 찬물에 5분 정도 담가 전분기를 제거합니다.
. 생강의 전분기는 배숙의 국물을 탁하게 만들기 때문에 제거해 주세요.
3
다시 백 준비하기
다시 백 준비하기
. 물기를 뺀 생강을 다시 백(면보)에 넣어 묶어줍니다.
4
생강차 우리기
생강차 우리기
. 냄비에 생강이 든 다시 백과 물 5컵(1L)을 넣습니다.
. 중불에서 20분 정도 끓여 생강 향이 충분히 우러나게 합니다.
5
배에 통후추 넣기
배에 통후추 넣기
. 손질한 배 조각 각각에 통후추를 3개씩 깊숙이 박아줍니다.
. 젓가락으로 통후추를 살살 눌러주면 빠져나오지 않게 고정할 수 있어요.
6
배숙 조리하기
배숙 조리하기
. 끓인 생강물에서 다시 백을 건져냅니다.
. 흑설탕 30g과 백설탕 30g을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
. 통후추를 박은 배를 넣고 약불에서 5분 정도 더 끓여줍니다.
. 흑설탕을 넣으면 더욱 먹음직스러운 색깔을 낼 수 있어요.
7
배숙 식히기
배숙 식히기
. 불을 끄고 실온에서 충분히 식힙니다.
8
배숙 완성하기
배숙 완성하기
. 그릇에 배와 함께 배숙을 예쁘게 담습니다.
. 잣 1큰술을 고명으로 뿌려 고소한 풍미를 더합니다.
1
배 손질하기
배 손질하기
. 신선한 배 1개를 깨끗이 씻은 후 12등분합니다.
. 각 조각마다 씨를 깔끔하게 제거합니다.
. 배는 너무 익은 것보다 단단한 것이 모양이 무너지지 않고 좋습니다.
2
생강 준비하기
생강 준비하기
. 생강 50g을 껍질째 편으로 얇게 썹니다.
. 썬 생강을 찬물에 5분 정도 담가 전분기를 제거합니다.
. 생강의 전분기는 배숙의 국물을 탁하게 만들기 때문에 제거해 주세요.
3
다시 백 준비하기
다시 백 준비하기
. 물기를 뺀 생강을 다시 백(면보)에 넣어 묶어줍니다.
4
생강차 우리기
생강차 우리기
. 냄비에 생강이 든 다시 백과 물 5컵(1L)을 넣습니다.
. 중불에서 20분 정도 끓여 생강 향이 충분히 우러나게 합니다.
5
배에 통후추 넣기
배에 통후추 넣기
. 손질한 배 조각 각각에 통후추를 3개씩 깊숙이 박아줍니다.
. 젓가락으로 통후추를 살살 눌러주면 빠져나오지 않게 고정할 수 있어요.
6
배숙 조리하기
배숙 조리하기
. 끓인 생강물에서 다시 백을 건져냅니다.
. 흑설탕 30g과 백설탕 30g을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
. 통후추를 박은 배를 넣고 약불에서 5분 정도 더 끓여줍니다.
. 흑설탕을 넣으면 더욱 먹음직스러운 색깔을 낼 수 있어요.
7
배숙 식히기
배숙 식히기
. 불을 끄고 실온에서 충분히 식힙니다.
8
배숙 완성하기
배숙 완성하기
. 그릇에 배와 함께 배숙을 예쁘게 담습니다.
. 잣 1큰술을 고명으로 뿌려 고소한 풍미를 더합니다.
1
배 손질하기
배 손질하기
. 신선한 배 1개를 깨끗이 씻은 후 12등분합니다.
. 각 조각마다 씨를 깔끔하게 제거합니다.
. 배는 너무 익은 것보다 단단한 것이 모양이 무너지지 않고 좋습니다.
2
생강 준비하기
생강 준비하기
. 생강 50g을 껍질째 편으로 얇게 썹니다.
. 썬 생강을 찬물에 5분 정도 담가 전분기를 제거합니다.
. 생강의 전분기는 배숙의 국물을 탁하게 만들기 때문에 제거해 주세요.
3
다시 백 준비하기
다시 백 준비하기
. 물기를 뺀 생강을 다시 백(면보)에 넣어 묶어줍니다.
4
생강차 우리기
생강차 우리기
. 냄비에 생강이 든 다시 백과 물 5컵(1L)을 넣습니다.
. 중불에서 20분 정도 끓여 생강 향이 충분히 우러나게 합니다.
5
배에 통후추 넣기
배에 통후추 넣기
. 손질한 배 조각 각각에 통후추를 3개씩 깊숙이 박아줍니다.
. 젓가락으로 통후추를 살살 눌러주면 빠져나오지 않게 고정할 수 있어요.
6
배숙 조리하기
배숙 조리하기
. 끓인 생강물에서 다시 백을 건져냅니다.
. 흑설탕 30g과 백설탕 30g을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
. 통후추를 박은 배를 넣고 약불에서 5분 정도 더 끓여줍니다.
. 흑설탕을 넣으면 더욱 먹음직스러운 색깔을 낼 수 있어요.
7
배숙 식히기
배숙 식히기
. 불을 끄고 실온에서 충분히 식힙니다.
8
배숙 완성하기