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요리 설명
요리명
취나물 손질
데치고 무치는 시간
간단한 데침 과정과 무침 과정만 있어 초보자도 쉽게 만들 수 있음
준비 시간
10분 이내
취나물 손질
요리 시간
10분 이내
데치고 무치는 시간
난이도
초급
간단한 데침 과정과 무침 과정만 있어 초보자도 쉽게 만들 수 있음
. 간단한 조리 과정으로 취나물 본연의 맛을 살리면서도 된장의 깊은 풍미가 어우러져 밥 반찬으로 즐기기 좋은 계절 음식입니다.
요리 요약
. 봄의 향기를 가득 담은 취나물의 독특한 향과 고소한 된장의 조화가 일품인 건강한 나물 무침입니다.
. 간단한 조리 과정으로 취나물 본연의 맛을 살리면서도 된장의 깊은 풍미가 어우러져 밥 반찬으로 즐기기 좋은 계절 음식입니다.
. 간단한 조리 과정으로 취나물 본연의 맛을 살리면서도 된장의 깊은 풍미가 어우러져 밥 반찬으로 즐기기 좋은 계절 음식입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 취나물 | 220 | g | ||
| 대파 | 10 | g | ||
| 소금 | 1 | T 큰술 | ||
| 통깨 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 참기름 | 1 | T 큰술 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 재래식 된장 | 1 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 매실청 | 1 | T 큰술 | ||
| 국간장 | 1/2 | T 큰술 |
요리 영상
1분 영상
후다닥 보기
요리 과정
1
취나물 손질하기
취나물 손질하기
. 취나물 220g의 질긴 줄기 부분을 제거하고 먹기 좋은 부분만 골라냅니다.
. 취나물은 아래쪽 줄기가 질기므로 윗부분 잎이 많은 부분을 사용하세요.
2
취나물 데치기
취나물 데치기
. 냄비에 물을 끓인 후 소금 1큰술을 넣어 간을 합니다.
. 끓는 물에 손질한 취나물을 넣고 약 30초간 데칩니다.
3
취나물 헹구고 썰기
취나물 헹구고 썰기
. 데친 취나물은 즉시 찬물에 넣어 헹궈 쓴맛을 제거합니다.
. 물기를 꼭 짠 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
4
대파 손질하기
대파 손질하기
. 대파 10g을 송송 다져줍니다.
5
양념장 만들기
양념장 만들기
. 볼에 국간장 1/2큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 재래식 된장 1큰술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
6
취나물 무치기
취나물 무치기
. 만든 양념장에 취나물을 넣고 골고루 버무립니다.
. 다진 대파를 넣고 한 번 더 살살 버무려줍니다.
7
마무리 양념 넣기
마무리 양념 넣기
. 마지막으로 통깨 1/2큰술과 참기름 1큰술을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
8
완성하기
완성하기
. 완성된 취나물된장무침을 예쁜 그릇에 담아 즐깁니다.
1
취나물 손질하기
취나물 손질하기
. 취나물 220g의 질긴 줄기 부분을 제거하고 먹기 좋은 부분만 골라냅니다.
. 취나물은 아래쪽 줄기가 질기므로 윗부분 잎이 많은 부분을 사용하세요.
2
취나물 데치기
취나물 데치기
. 냄비에 물을 끓인 후 소금 1큰술을 넣어 간을 합니다.
. 끓는 물에 손질한 취나물을 넣고 약 30초간 데칩니다.
3
취나물 헹구고 썰기
취나물 헹구고 썰기
. 데친 취나물은 즉시 찬물에 넣어 헹궈 쓴맛을 제거합니다.
. 물기를 꼭 짠 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
4
대파 손질하기
대파 손질하기
. 대파 10g을 송송 다져줍니다.
5
양념장 만들기
양념장 만들기
. 볼에 국간장 1/2큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 재래식 된장 1큰술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
6
취나물 무치기
취나물 무치기
. 만든 양념장에 취나물을 넣고 골고루 버무립니다.
. 다진 대파를 넣고 한 번 더 살살 버무려줍니다.
7
마무리 양념 넣기
마무리 양념 넣기
. 마지막으로 통깨 1/2큰술과 참기름 1큰술을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
8
완성하기
완성하기
. 완성된 취나물된장무침을 예쁜 그릇에 담아 즐깁니다.
1
취나물 손질하기
취나물 손질하기
. 취나물 220g의 질긴 줄기 부분을 제거하고 먹기 좋은 부분만 골라냅니다.
. 취나물은 아래쪽 줄기가 질기므로 윗부분 잎이 많은 부분을 사용하세요.
2
취나물 데치기
취나물 데치기
. 냄비에 물을 끓인 후 소금 1큰술을 넣어 간을 합니다.
. 끓는 물에 손질한 취나물을 넣고 약 30초간 데칩니다.
3
취나물 헹구고 썰기
취나물 헹구고 썰기
. 데친 취나물은 즉시 찬물에 넣어 헹궈 쓴맛을 제거합니다.
. 물기를 꼭 짠 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
4
대파 손질하기
대파 손질하기
. 대파 10g을 송송 다져줍니다.
5
양념장 만들기
양념장 만들기
. 볼에 국간장 1/2큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 재래식 된장 1큰술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
6
취나물 무치기
취나물 무치기
. 만든 양념장에 취나물을 넣고 골고루 버무립니다.
. 다진 대파를 넣고 한 번 더 살살 버무려줍니다.
7
마무리 양념 넣기
마무리 양념 넣기
. 마지막으로 통깨 1/2큰술과 참기름 1큰술을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
8
완성하기