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요리 설명
요리명
재료 불리기
찌고 볶는 시간
여러 조리 과정이 있으나 순서대로 따라하면 어렵지 않음
준비 시간
30분 이내
재료 불리기
요리 시간
50분 이내
찌고 볶는 시간
난이도
중급
여러 조리 과정이 있으나 순서대로 따라하면 어렵지 않음
. 율무, 찹쌀, 귀리, 보리의 영양소와 검은깨, 해바라기씨의 고소함, 크랜베리의 상큼함이 조화롭게 어우러져 건강한 간식으로 즐기기 좋습니다.
요리 요약
. 여러 곡물과 견과류, 말린 과일이 조청의 달콤함과 어우러진 영양이 풍부한 수제 에너지바입니다.
. 율무, 찹쌀, 귀리, 보리의 영양소와 검은깨, 해바라기씨의 고소함, 크랜베리의 상큼함이 조화롭게 어우러져 건강한 간식으로 즐기기 좋습니다.
. 율무, 찹쌀, 귀리, 보리의 영양소와 검은깨, 해바라기씨의 고소함, 크랜베리의 상큼함이 조화롭게 어우러져 건강한 간식으로 즐기기 좋습니다.
재료
주재료 (3인분 )
3.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 율무 | 1/2 | 컵 | ||
| 찹쌀 | 1/2 | 컵 | ||
| 귀리 | 1/2 | 컵 | ||
| 보리 | 1/2 | 컵 | ||
| 검은깨 | 1/3 | 컵 | ||
| 해바라기씨 | 1/3 | 컵 | ||
| 말린 크랜베리 | 1/2 | 컵 |
부재료 (3인분 )
3.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 조청 | 3/4 | 컵 | ||
| 설탕 | 4 | T 큰술 | ||
| 식용유 | 6 1/2 | T 큰술 |
요리 과정
1
곡물 준비하기
. 율무, 보리, 찹쌀을 깨끗이 씻은 후 물에 30분 동안 충분히 불려줍니다.
. 불린 곡물은 물기를 제거한 후 찜기에 펼쳐 20분간 충분히 쪄줍니다.
. 곡물이 고르게 익도록 찜기에 얇게 펼쳐 놓는 것이 좋습니다.
2
곡물 볶기
. 팬을 중강불(170℃)로 달궈 식용유를 3큰술 두르고, 찐 율무와 보리, 찹쌀을 넣습니다.
. 곡물이 노릇하고 고소한 향이 날 때까지 약 20분간 저어가며 볶아줍니다.
. 곡물이 타지 않도록 자주 저어주는 것이 중요합니다.
3
견과류 볶기
. 팬에 귀리, 검은깨, 해바라기씨도 넣어 노릇하게 볶아줍니다.
4
시럽 준비하기
. 넓은 팬에 조청 3/4컵, 설탕 5큰술, 식용유 3큰술을 넣고 중약불에서 저어줍니다.
. 설탕이 완전히 녹을 때까지만 가열한 후 바로 불을 끕니다.
. 시럽이 너무 오래 끓으면 굳은 후 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.
5
재료 혼합하기
. 준비된 시럽에 볶아놓은 율무, 귀리, 찹쌀, 보리, 검은깨, 해바라기씨와 건크랜베리를 모두 넣습니다.
. 재료가 시럽에 골고루 코팅되도록 빠르게 섞어 버무립니다.
. 시럽이 식기 전에 빠르게 섞어야 모든 재료가 골고루 버무려집니다.
6
성형하고 굳히기
. 깊이가 있는 쟁반에 식용유 1/2큰술을 골고루 펴 바릅니다.
. 버무린 재료를 쟁반에 부어 주걱이나 손으로 표면을 평평하게 눌러줍니다.
. 실온에서 2~3시간 동안 충분히 굳힌 후 원하는 크기로 잘라 완성합니다.
. 완성된 바는 랩이나 밀폐용기에 보관하면 약 1주일간 신선하게 즐길 수 있습니다.
1
곡물 준비하기
. 율무, 보리, 찹쌀을 깨끗이 씻은 후 물에 30분 동안 충분히 불려줍니다.
. 불린 곡물은 물기를 제거한 후 찜기에 펼쳐 20분간 충분히 쪄줍니다.
. 곡물이 고르게 익도록 찜기에 얇게 펼쳐 놓는 것이 좋습니다.
2
곡물 볶기
. 팬을 중강불(170℃)로 달궈 식용유를 3큰술 두르고, 찐 율무와 보리, 찹쌀을 넣습니다.
. 곡물이 노릇하고 고소한 향이 날 때까지 약 20분간 저어가며 볶아줍니다.
. 곡물이 타지 않도록 자주 저어주는 것이 중요합니다.
3
견과류 볶기
. 팬에 귀리, 검은깨, 해바라기씨도 넣어 노릇하게 볶아줍니다.
4
시럽 준비하기
. 넓은 팬에 조청 3/4컵, 설탕 5큰술, 식용유 3큰술을 넣고 중약불에서 저어줍니다.
. 설탕이 완전히 녹을 때까지만 가열한 후 바로 불을 끕니다.
. 시럽이 너무 오래 끓으면 굳은 후 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.
5
재료 혼합하기
. 준비된 시럽에 볶아놓은 율무, 귀리, 찹쌀, 보리, 검은깨, 해바라기씨와 건크랜베리를 모두 넣습니다.
. 재료가 시럽에 골고루 코팅되도록 빠르게 섞어 버무립니다.
. 시럽이 식기 전에 빠르게 섞어야 모든 재료가 골고루 버무려집니다.
6
성형하고 굳히기
. 깊이가 있는 쟁반에 식용유 1/2큰술을 골고루 펴 바릅니다.
. 버무린 재료를 쟁반에 부어 주걱이나 손으로 표면을 평평하게 눌러줍니다.
. 실온에서 2~3시간 동안 충분히 굳힌 후 원하는 크기로 잘라 완성합니다.
. 완성된 바는 랩이나 밀폐용기에 보관하면 약 1주일간 신선하게 즐길 수 있습니다.
1
곡물 준비하기
곡물 준비하기
. 율무, 보리, 찹쌀을 깨끗이 씻은 후 물에 30분 동안 충분히 불려줍니다.
. 불린 곡물은 물기를 제거한 후 찜기에 펼쳐 20분간 충분히 쪄줍니다.
. 곡물이 고르게 익도록 찜기에 얇게 펼쳐 놓는 것이 좋습니다.
2
곡물 볶기
곡물 볶기
. 팬을 중강불(170℃)로 달궈 식용유를 3큰술 두르고, 찐 율무와 보리, 찹쌀을 넣습니다.
. 곡물이 노릇하고 고소한 향이 날 때까지 약 20분간 저어가며 볶아줍니다.
. 곡물이 타지 않도록 자주 저어주는 것이 중요합니다.
3
견과류 볶기
견과류 볶기
. 팬에 귀리, 검은깨, 해바라기씨도 넣어 노릇하게 볶아줍니다.
4
시럽 준비하기
시럽 준비하기
. 넓은 팬에 조청 3/4컵, 설탕 5큰술, 식용유 3큰술을 넣고 중약불에서 저어줍니다.
. 설탕이 완전히 녹을 때까지만 가열한 후 바로 불을 끕니다.
. 시럽이 너무 오래 끓으면 굳은 후 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.
5
재료 혼합하기
재료 혼합하기
. 준비된 시럽에 볶아놓은 율무, 귀리, 찹쌀, 보리, 검은깨, 해바라기씨와 건크랜베리를 모두 넣습니다.
. 재료가 시럽에 골고루 코팅되도록 빠르게 섞어 버무립니다.
. 시럽이 식기 전에 빠르게 섞어야 모든 재료가 골고루 버무려집니다.
6
성형하고 굳히기
성형하고 굳히기
. 깊이가 있는 쟁반에 식용유 1/2큰술을 골고루 펴 바릅니다.
. 버무린 재료를 쟁반에 부어 주걱이나 손으로 표면을 평평하게 눌러줍니다.
. 실온에서 2~3시간 동안 충분히 굳힌 후 원하는 크기로 잘라 완성합니다.
. 완성된 바는 랩이나 밀폐용기에 보관하면 약 1주일간 신선하게 즐길 수 있습니다.
자료 소개
정보
농촌진흥청
맛있는 레시피 고맙습니다~^^