요리 설명

요리명

오곡불고기부리토
준비 시간 30분 이내
재료준비,
고기재우기,
곡물 불리는 시간 제외
요리 시간 40분 이내
밥 짓는 시간 포함
난이도 중급
여러 재료 준비
준비 시간
30분 이내
재료준비,
고기재우기,
곡물 불리는 시간 제외
요리 시간
40분 이내
밥 짓는 시간 포함
난이도
중급
여러 재료 준비

재료

재료 사진

주재료 (4인분 )

4인분
재료명 수량 단위 계량 단위
찹쌀 1/4 컵
멥쌀 1/4 컵
현미 1/4 컵
수수 1/4 컵
차조 1/8 컵
쇠고기 불고기용 200 g

부재료 (4인분 )

4인분
재료명 수량 단위 계량 단위
양파 1/2 개
빨간색 파프리카 1/2 개
콘옥수수 1/3 컵
식용유 2 T 큰술
토르티야 8인치 여러장
모차렐라치즈 250 g
노란색 파프리카 1/2 개

불고기 양념 (4인분 )

4인분
재료명 수량 단위 계량 단위
설탕 1 1/2 T 큰술
간장 2 1/2 T 큰술
청주 1 T 큰술
다진 마늘 1/2 T 큰술
다진대파 1 T 큰술
부순 참깨 1 t 작은술
참기름 1 T 큰술

요리 과정

1 곡물 불리기 . 찹쌀(¼컵), 멥쌀(¼컵), 현미(¼컵)에 물을 충분히 부어 최소 1시간 이상 불려줍니다.

곡물 불리기
. 찹쌀(¼컵), 멥쌀(¼컵), 현미(¼컵)에 물을 충분히 부어 최소 1시간 이상 불려줍니다.

2 오곡밥 짓기 . 불린 찹쌀, 멥쌀, 현미와 함께 수수(¼컵), 차조(⅛컵)를 섞고 물(1컵)을 넣어 전기밥솥에서 밥을 짓습니다.

오곡밥 짓기
. 불린 찹쌀, 멥쌀, 현미와 함께 수수(¼컵), 차조(⅛컵)를 섞고 물(1컵)을 넣어 전기밥솥에서 밥을 짓습니다.

3 채소 다지기 . 양파(½개)와 빨간색, 노란색 파프리카(½개씩)를 잘게 다집니다.

채소 다지기
. 양파(½개)와 빨간색, 노란색 파프리카(½개씩)를 잘게 다집니다.

4 콘옥수수 준비하기 . 콘옥수수(⅓컵)를 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다.

콘옥수수 준비하기
. 콘옥수수(⅓컵)를 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다.

5 불고기 양념하기 . 쇠고기(불고기용 200g)는 키친타월로 핏물을 제거한 후 설탕(1½큰술), 간장(2½큰술), 청주(1큰술), 다진 마늘(½큰술), 다진 대파(1큰술), 부순 참깨(1작은술), 참기름(1큰술)을 섞은 양념에 20분간 재워둡니다.

불고기 양념하기
. 쇠고기(불고기용 200g)는 키친타월로 핏물을 제거한 후 설탕(1½큰술), 간장(2½큰술), 청주(1큰술), 다진 마늘(½큰술), 다진 대파(1큰술), 부순 참깨(1작은술), 참기름(1큰술)을 섞은 양념에 20분간 재워둡니다.

6 채소와 밥 볶기 . 중간 불로 팬을 달군 후 식용유(1큰술)를 두르고 다진 양파와 파프리카를 약 2분간 볶습니다. . 물기를 뺀 콘옥수수를 넣고 함께 볶다가 지어둔 오곡밥을 넣어 골고루 섞입니다.

채소와 밥 볶기
. 중간 불로 팬을 달군 후 식용유(1큰술)를 두르고 다진 양파와 파프리카를 약 2분간 볶습니다.
. 물기를 뺀 콘옥수수를 넣고 함께 볶다가 지어둔 오곡밥을 넣어 골고루 섞입니다.

7 불고기 볶기 . 별도의 팬에 식용유(1큰술)를 두르고 중간 불에서 양념한 불고기를 넣어 고기가 완전히 익을 때까지 볶습니다. . 익은 불고기는 불에서 꺼내 따로 담아둡니다.

불고기 볶기
. 별도의 팬에 식용유(1큰술)를 두르고 중간 불에서 양념한 불고기를 넣어 고기가 완전히 익을 때까지 볶습니다.
. 익은 불고기는 불에서 꺼내 따로 담아둡니다.

8 부리토 만들기 . 토르티야(8인치) 한 장 위에 볶은 오곡밥(⅓컵)을 먼저 올립니다. . 그 위에 볶은 불고기(¼컵)를 올립니다. . 마지막으로 모차렐라 치즈(50g)를 고르게 뿌립니다. . 토르티야의 한 쪽을 말아 감싼 후, 양쪽 끝을 안쪽으로 접고 나머지 부분을 끝까지 돌돌 말아줍니다.

부리토 만들기
. 토르티야(8인치) 한 장 위에 볶은 오곡밥(⅓컵)을 먼저 올립니다.
. 그 위에 볶은 불고기(¼컵)를 올립니다.
. 마지막으로 모차렐라 치즈(50g)를 고르게 뿌립니다.
. 토르티야의 한 쪽을 말아 감싼 후, 양쪽 끝을 안쪽으로 접고 나머지 부분을 끝까지 돌돌 말아줍니다.

9 부리토 굽기 . 팬을 중간 불로 달군 후, 말아둔 토르티야를 올립니다. . 불을 중약 불로 줄이고 토르티야 양면을 번갈아가며 구워줍니다. . 토르티야가 노릇해지고 내부의 치즈가 충분히 녹을 때까지 구운 후 완성합니다.

부리토 굽기
. 팬을 중간 불로 달군 후, 말아둔 토르티야를 올립니다.
. 불을 중약 불로 줄이고 토르티야 양면을 번갈아가며 구워줍니다.
. 토르티야가 노릇해지고 내부의 치즈가 충분히 녹을 때까지 구운 후 완성합니다.

10 완성

완성

자료 소개

정보
농촌진흥청
맛있는 레시피 고맙습니다~^^