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요리 설명
요리명
(재료 손질
부치는 시간
간단한 재료 손질과 부치기만 있어 쉬움
준비 시간
10분 이내
(재료 손질
요리 시간
20분 이내
부치는 시간
난이도
초급
간단한 재료 손질과 부치기만 있어 쉬움
. 부침가루로 반죽하여 바삭하게 부쳐내고 홍고추로 산뜻한 색감을 더한 것이 특징입니다.
요리 요약
. 겨울 제철 매생이와 두 가지 버섯을 활용한 영양만점 전요리입니다.
. 부침가루로 반죽하여 바삭하게 부쳐내고 홍고추로 산뜻한 색감을 더한 것이 특징입니다.
. 부침가루로 반죽하여 바삭하게 부쳐내고 홍고추로 산뜻한 색감을 더한 것이 특징입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 느타리버섯 | 100 | g | ||
| 팽이버섯 | 50 | g | ||
| 매생이 | 100 | g | ||
| 홍고추 | 1 | 개 | ||
| 부침가루 | 1 | 컵 | ||
| 물 | 1 | 컵 | 200 | ml |
| 소금 | 1/3 | t 작은술 | ||
| 참기름 | 1 | t 작은술 | ||
| 식용유 | 2 | T 큰술 |
양념장 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 양조간장 | 1 | T 큰술 | ||
| 식초 | 1 | T 큰술 | ||
| 맛술 | 1 | T 큰술 |
요리 과정
1
1. 느타리버섯(100g)은 세로로 찢어 2cm 길이로 자르고, 팽이버섯(50g)도 뿌리를 제거한 후 같은 길이로 잘라 준비합니다.
. 버섯 대신 굴을 사용해도 좋아요.
2
2. 홍고추(1개)는 씨를 제거하고 아주 작게 송송 썰어둡니다.
3
3. 큰 볼에 부침가루(1컵)를 담고 물(1컵/200ml)을 조금씩 부어가며 덩어리가 생기지 않도록 잘 풀어줍니다.
3. 큰 볼에 부침가루(1컵)를 담고 물(1컵/200ml)을 조금씩 부어가며 덩어리가 생기지 않도록 잘 풀어줍니다.
. 소금(⅓작은술)으로 간을 하고, 깨끗이 씻은 매생이(100g)와 참기름(1작은술)을 넣어 섞은 후, 손질한 느타리버섯과 팽이버섯을 넣고 골고루 버무려 반죽을 완성합니다.
.매생이는 헹궈서 불순물을 제거하여 사용해 주세요.
. 반죽에 참기름을 넣으면 풍미가 더해지고, 매생이의 비린내를 제거할 수 있어요.
4
4. 팬을 중간 불로 달군 후 식용유(2큰술)를 골고루 두릅니다.
4. 팬을 중간 불로 달군 후 식용유(2큰술)를 골고루 두릅니다.
. 반죽을 한 숟가락씩 떠서 지름 7cm 크기로 동그랗게 펼쳐 담고, 위에 송송 썬 홍고추를 고루 뿌립니다.
. 앞면이 노릇해지면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 구워줍니다.
5
5. 바삭하게 구워진 매생이버섯전을 기름을 뺀 키친타월 위에 잠시 올려두었다가 그릇에 예쁘게 담아냅니다.
6
6. 초간장을 만듭니다.
6. 초간장을 만듭니다.
. 양조간장(1큰술), 식초(1큰술), 맛술(1큰술)을 작은 종지에 담아 골고루 섞어 곁들여 냅니다.
1
1. 느타리버섯(100g)은 세로로 찢어 2cm 길이로 자르고, 팽이버섯(50g)도 뿌리를 제거한 후 같은 길이로 잘라 준비합니다.
. 버섯 대신 굴을 사용해도 좋아요.
2
2. 홍고추(1개)는 씨를 제거하고 아주 작게 송송 썰어둡니다.
3
3. 큰 볼에 부침가루(1컵)를 담고 물(1컵/200ml)을 조금씩 부어가며 덩어리가 생기지 않도록 잘 풀어줍니다.
3. 큰 볼에 부침가루(1컵)를 담고 물(1컵/200ml)을 조금씩 부어가며 덩어리가 생기지 않도록 잘 풀어줍니다.
. 소금(⅓작은술)으로 간을 하고, 깨끗이 씻은 매생이(100g)와 참기름(1작은술)을 넣어 섞은 후, 손질한 느타리버섯과 팽이버섯을 넣고 골고루 버무려 반죽을 완성합니다.
.매생이는 헹궈서 불순물을 제거하여 사용해 주세요.
. 반죽에 참기름을 넣으면 풍미가 더해지고, 매생이의 비린내를 제거할 수 있어요.
4
4. 팬을 중간 불로 달군 후 식용유(2큰술)를 골고루 두릅니다.
4. 팬을 중간 불로 달군 후 식용유(2큰술)를 골고루 두릅니다.
. 반죽을 한 숟가락씩 떠서 지름 7cm 크기로 동그랗게 펼쳐 담고, 위에 송송 썬 홍고추를 고루 뿌립니다.
. 앞면이 노릇해지면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 구워줍니다.
5
5. 바삭하게 구워진 매생이버섯전을 기름을 뺀 키친타월 위에 잠시 올려두었다가 그릇에 예쁘게 담아냅니다.
6
6. 초간장을 만듭니다.
6. 초간장을 만듭니다.
. 양조간장(1큰술), 식초(1큰술), 맛술(1큰술)을 작은 종지에 담아 골고루 섞어 곁들여 냅니다.
1
1. 느타리버섯(100g)은 세로로 찢어 2cm 길이로 자르고, 팽이버섯(50g)도 뿌리를 제거한 후 같은 길이로 잘라 준비합니다.
. 버섯 대신 굴을 사용해도 좋아요.
2
2. 홍고추(1개)는 씨를 제거하고 아주 작게 송송 썰어둡니다.
3
3. 큰 볼에 부침가루(1컵)를 담고 물(1컵/200ml)을 조금씩 부어가며 덩어리가 생기지 않도록 잘 풀어줍니다.
3. 큰 볼에 부침가루(1컵)를 담고 물(1컵/200ml)을 조금씩 부어가며 덩어리가 생기지 않도록 잘 풀어줍니다.
. 소금(⅓작은술)으로 간을 하고, 깨끗이 씻은 매생이(100g)와 참기름(1작은술)을 넣어 섞은 후, 손질한 느타리버섯과 팽이버섯을 넣고 골고루 버무려 반죽을 완성합니다.
.매생이는 헹궈서 불순물을 제거하여 사용해 주세요.
. 반죽에 참기름을 넣으면 풍미가 더해지고, 매생이의 비린내를 제거할 수 있어요.
4
4. 팬을 중간 불로 달군 후 식용유(2큰술)를 골고루 두릅니다.
4. 팬을 중간 불로 달군 후 식용유(2큰술)를 골고루 두릅니다.
. 반죽을 한 숟가락씩 떠서 지름 7cm 크기로 동그랗게 펼쳐 담고, 위에 송송 썬 홍고추를 고루 뿌립니다.
. 앞면이 노릇해지면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 구워줍니다.
5
5. 바삭하게 구워진 매생이버섯전을 기름을 뺀 키친타월 위에 잠시 올려두었다가 그릇에 예쁘게 담아냅니다.
6
6. 초간장을 만듭니다.