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요리 설명
요리명
재료 손질
조리는 시간
간단한 재료 손질과 끓이기만 있어 쉬움
준비 시간
10분 이내
재료 손질
요리 시간
20분 이내
조리는 시간
난이도
초급
간단한 재료 손질과 끓이기만 있어 쉬움
. 멸치육수와 멸치액젓으로 감칠맛을 더하고 들기름으로 향을 낸 것이 특징입니다.
요리 요약
. 고사리의 쫄깃한 식감과 고소한 들깨가루가 어우러진 찜 요리입니다.
. 멸치육수와 멸치액젓으로 감칠맛을 더하고 들기름으로 향을 낸 것이 특징입니다.
. 멸치육수와 멸치액젓으로 감칠맛을 더하고 들기름으로 향을 낸 것이 특징입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 삶은 고사리 | 250 | g | ||
| 양파 | 80 | g | ||
| 당근 | 30 | g | ||
| 대파 | 50 | g | ||
| 멸치 육수 | 1 | 컵 | 200 | ml |
| 들기름 | 1 | T 큰술 |
밑국물 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 다진 마늘 | 1 | T 큰술 | ||
| 국간장 | 1 1/2 | T 큰술 | ||
| 멸치액젓 | 1 | t 작은술 | ||
| 깨소금 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 들깻가루 | 5 | T 큰술 |
요리 영상
1분 영상
후다닥 보기
요리 과정
1
1. 삶은 고사리(250g)는 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어 준비합니다.
2
2. 양파(80g)와 당근(30g)은 채 썰고, 대파(50g)는 어슷하게 썰어둡니다.
3
3. 큰 볼에 손질한 고사리를 담고 다진 마늘(1큰술), 국간장(1½큰술), 멸치액젓(1작은술), 깨소금(½큰술)을 넣어 고루 버무립니다.
3. 큰 볼에 손질한 고사리를 담고 다진 마늘(1큰술), 국간장(1½큰술), 멸치액젓(1작은술), 깨소금(½큰술)을 넣어 고루 버무립니다.
. 들깻가루(5큰술)를 넣어 섞은 후 채 썬 양파와 당근을 넣고 한 번 더 버무립니다.
4
4. 냄비에 양념에 버무린 채소를 담고 멸치 육수(1컵/200ml)를 부어 끓여줍니다.
4. 냄비에 양념에 버무린 채소를 담고 멸치 육수(1컵/200ml)를 부어 끓여줍니다.
. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 15분 정도 더 끓입니다.
5
5. 어슷 썬 대파를 올리고 들기름(1큰술)을 둘러 향을 내며 살짝 더 끓여줍니다.
. 대파를 넣은 후부터는 오래 조리하지 않아요
. 들기름은 마지막에 넣어줘야 더 고소하고 다른 재료와 잘 어울어져요.
6
6. 그릇에 고사리들깨찜을 담아 완성합니다.
1
1. 삶은 고사리(250g)는 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어 준비합니다.
2
2. 양파(80g)와 당근(30g)은 채 썰고, 대파(50g)는 어슷하게 썰어둡니다.
3
3. 큰 볼에 손질한 고사리를 담고 다진 마늘(1큰술), 국간장(1½큰술), 멸치액젓(1작은술), 깨소금(½큰술)을 넣어 고루 버무립니다.
3. 큰 볼에 손질한 고사리를 담고 다진 마늘(1큰술), 국간장(1½큰술), 멸치액젓(1작은술), 깨소금(½큰술)을 넣어 고루 버무립니다.
. 들깻가루(5큰술)를 넣어 섞은 후 채 썬 양파와 당근을 넣고 한 번 더 버무립니다.
4
4. 냄비에 양념에 버무린 채소를 담고 멸치 육수(1컵/200ml)를 부어 끓여줍니다.
4. 냄비에 양념에 버무린 채소를 담고 멸치 육수(1컵/200ml)를 부어 끓여줍니다.
. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 15분 정도 더 끓입니다.
5
5. 어슷 썬 대파를 올리고 들기름(1큰술)을 둘러 향을 내며 살짝 더 끓여줍니다.
. 대파를 넣은 후부터는 오래 조리하지 않아요
. 들기름은 마지막에 넣어줘야 더 고소하고 다른 재료와 잘 어울어져요.
6
6. 그릇에 고사리들깨찜을 담아 완성합니다.
1
1. 삶은 고사리(250g)는 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어 준비합니다.
2
2. 양파(80g)와 당근(30g)은 채 썰고, 대파(50g)는 어슷하게 썰어둡니다.
3
3. 큰 볼에 손질한 고사리를 담고 다진 마늘(1큰술), 국간장(1½큰술), 멸치액젓(1작은술), 깨소금(½큰술)을 넣어 고루 버무립니다.
3. 큰 볼에 손질한 고사리를 담고 다진 마늘(1큰술), 국간장(1½큰술), 멸치액젓(1작은술), 깨소금(½큰술)을 넣어 고루 버무립니다.
. 들깻가루(5큰술)를 넣어 섞은 후 채 썬 양파와 당근을 넣고 한 번 더 버무립니다.
4
4. 냄비에 양념에 버무린 채소를 담고 멸치 육수(1컵/200ml)를 부어 끓여줍니다.
4. 냄비에 양념에 버무린 채소를 담고 멸치 육수(1컵/200ml)를 부어 끓여줍니다.
. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 15분 정도 더 끓입니다.
5
5. 어슷 썬 대파를 올리고 들기름(1큰술)을 둘러 향을 내며 살짝 더 끓여줍니다.
. 대파를 넣은 후부터는 오래 조리하지 않아요
. 들기름은 마지막에 넣어줘야 더 고소하고 다른 재료와 잘 어울어져요.
6