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요리 설명
요리명
재료 손질
끓이는 시간
간단한 재료 손질과 끓이기만 있어 어렵지 않음
준비 시간
10분 이내
재료 손질
요리 시간
20분 이내
끓이는 시간
난이도
초급
간단한 재료 손질과 끓이기만 있어 어렵지 않음
. 고춧가루와 청양고추로 얼큰한 맛을 더했고, 애호박의 단맛이 국물 맛을 깔끔하게 합니다.
요리 요약
. 명란젓의 짭짤한 감칠맛과 순두부의 부드러움이 조화를 이루는 찌개입니다.
. 고춧가루와 청양고추로 얼큰한 맛을 더했고, 애호박의 단맛이 국물 맛을 깔끔하게 합니다.
. 고춧가루와 청양고추로 얼큰한 맛을 더했고, 애호박의 단맛이 국물 맛을 깔끔하게 합니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 명란젓 | 100 | g | ||
| 순두부 | 350 | g | ||
| 애호박 | 60 | g | ||
| 양파 | 60 | g | ||
| 대파 | 30 | g | ||
| 청양고추 | 1 | 개 | ||
| 멸치 육수 | 1 | 컵 | 200 | ml |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 고춧가루 | 2 | T 큰술 | ||
| 국간장 | 1 | T 큰술 | ||
| 맛술 | 1 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 1 | T 큰술 | ||
| 참기름 | 1 | T 큰술 | ||
| 새우젓 | 1 | T 큰술 |
요리 과정
1
1. 명란젓(100g)은 한 입 크기로 썰고, 애호박(60g)은 은행잎 모양으로 썰어둡니다.
2
2. 양파(60g)는 채 썰고, 대파(30g)와 청양고추(1개)는 어슷하게 썰어 준비합니다.
. 무를 넣고 싶다면 얇게 썰어 넣어주세요.
3
3. 볼에 고춧가루(2큰술), 국간장(1큰술), 맛술(1큰술), 다진 마늘(1큰술), 참기름(1큰술), 새우젓(1큰술)을 넣고 골고루 섞어 양념을 만듭니다.
4
4. 뚝배기에 양념을 넣고 중간 불에서 살짝 볶다가 멸치 육수(1컵/200ml)와 양파를 넣고 5분 정도 끓입니다.
. 양념은 낮은 온도에서 서서히 볶아야 타지않고 맛있는 맛을 낼 수 있었요.
5
5. 애호박을 넣어 살짝 익히다가 썰어둔 명란젓을 넣고 끓입니다.
6
6. 순두부(350g)는 반으로 갈라 한 입 크기로 썰어줍니다.
7
7. 청양고추, 대파, 순두부를 넣고 2-3분 정도 더 끓여줍니다.
. 순두부에서 수분이 나오기 때문에 물은 적게 잡아주는 게 좋아요.
8
8. 마지막으로 남은 대파를 올려 완성합니다.
1
1. 명란젓(100g)은 한 입 크기로 썰고, 애호박(60g)은 은행잎 모양으로 썰어둡니다.
2
2. 양파(60g)는 채 썰고, 대파(30g)와 청양고추(1개)는 어슷하게 썰어 준비합니다.
. 무를 넣고 싶다면 얇게 썰어 넣어주세요.
3
3. 볼에 고춧가루(2큰술), 국간장(1큰술), 맛술(1큰술), 다진 마늘(1큰술), 참기름(1큰술), 새우젓(1큰술)을 넣고 골고루 섞어 양념을 만듭니다.
4
4. 뚝배기에 양념을 넣고 중간 불에서 살짝 볶다가 멸치 육수(1컵/200ml)와 양파를 넣고 5분 정도 끓입니다.
. 양념은 낮은 온도에서 서서히 볶아야 타지않고 맛있는 맛을 낼 수 있었요.
5
5. 애호박을 넣어 살짝 익히다가 썰어둔 명란젓을 넣고 끓입니다.
6
6. 순두부(350g)는 반으로 갈라 한 입 크기로 썰어줍니다.
7
7. 청양고추, 대파, 순두부를 넣고 2-3분 정도 더 끓여줍니다.
. 순두부에서 수분이 나오기 때문에 물은 적게 잡아주는 게 좋아요.
8
8. 마지막으로 남은 대파를 올려 완성합니다.
1
1. 명란젓(100g)은 한 입 크기로 썰고, 애호박(60g)은 은행잎 모양으로 썰어둡니다.
2
2. 양파(60g)는 채 썰고, 대파(30g)와 청양고추(1개)는 어슷하게 썰어 준비합니다.
. 무를 넣고 싶다면 얇게 썰어 넣어주세요.
3
3. 볼에 고춧가루(2큰술), 국간장(1큰술), 맛술(1큰술), 다진 마늘(1큰술), 참기름(1큰술), 새우젓(1큰술)을 넣고 골고루 섞어 양념을 만듭니다.
4
4. 뚝배기에 양념을 넣고 중간 불에서 살짝 볶다가 멸치 육수(1컵/200ml)와 양파를 넣고 5분 정도 끓입니다.
. 양념은 낮은 온도에서 서서히 볶아야 타지않고 맛있는 맛을 낼 수 있었요.
5
5. 애호박을 넣어 살짝 익히다가 썰어둔 명란젓을 넣고 끓입니다.
6
6. 순두부(350g)는 반으로 갈라 한 입 크기로 썰어줍니다.
7
7. 청양고추, 대파, 순두부를 넣고 2-3분 정도 더 끓여줍니다.
. 순두부에서 수분이 나오기 때문에 물은 적게 잡아주는 게 좋아요.
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