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요리 설명
요리명
재료 손질
조리는 시간
간단한 재료 손질과 조리기만 있어 쉬움
준비 시간
10분 이내
재료 손질
요리 시간
20분 이내
조리는 시간
난이도
초급
간단한 재료 손질과 조리기만 있어 쉬움
. 호박씨와 참기름으로 고소한 풍미를 더했습니다.
요리 요약
. 늙은 호박의 달콤함과 간장의 감칠맛이 어우러진 조림요리입니다.
. 호박씨와 참기름으로 고소한 풍미를 더했습니다.
. 호박씨와 참기름으로 고소한 풍미를 더했습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 늙은 호박 | 350 | g | ||
| 식용유 | 1 | T 큰술 | ||
| 호박씨 | 1 | T 큰술 | ||
| 통깨 | 1 | t 작은술 | ||
| 참기름 | 1 | t 작은술 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 물 | 1 | 컵 | 200 | ml |
| 진간장 | 3 | T 큰술 | ||
| 설탕 | 1 | T 큰술 | ||
| 맛술 | 1 | T 큰술 | ||
| 올리고당 | 1 | T 큰술 |
요리 과정
1
1. 늙은 호박(350g)은 껍질을 제거하고 반달 모양으로 두께 1.5cm 정도 두툼하게 썰어줍니다.
. 너비는 3cm, 두께는 1.5cm 정도로 썰어주면 적당합니다.
2
2. 팬을 달군 후 식용유(1큰술)를 두르고 썰어둔 호박을 중간 불에서 살짝 볶다가 물(1컵/200ml)을 넣고 5분간 끓여 호박을 부드럽게 만듭니다.
. 조리기 전에 한 번 볶으면 맛이 더 좋아져요.
3
3. 진간장(3큰술), 설탕(1큰술), 맛술(1큰술), 올리고당(1큰술)을 넣고 국물이 자작해질 때까지 약 5분간 조려줍니다.
4
4. 호박씨(1큰술)를 넣어 섞어가며 조리다가 불을 끄고 통깨(1작은술), 참기름(1작은술)을 넣어 섞어줍니다.
. 호박씨가 없다면 다른 견과를 넣어도 좋아요.
5
5. 그릇에 담고 남은 통깨를 뿌려 완성합니다.
1
1. 늙은 호박(350g)은 껍질을 제거하고 반달 모양으로 두께 1.5cm 정도 두툼하게 썰어줍니다.
. 너비는 3cm, 두께는 1.5cm 정도로 썰어주면 적당합니다.
2
2. 팬을 달군 후 식용유(1큰술)를 두르고 썰어둔 호박을 중간 불에서 살짝 볶다가 물(1컵/200ml)을 넣고 5분간 끓여 호박을 부드럽게 만듭니다.
. 조리기 전에 한 번 볶으면 맛이 더 좋아져요.
3
3. 진간장(3큰술), 설탕(1큰술), 맛술(1큰술), 올리고당(1큰술)을 넣고 국물이 자작해질 때까지 약 5분간 조려줍니다.
4
4. 호박씨(1큰술)를 넣어 섞어가며 조리다가 불을 끄고 통깨(1작은술), 참기름(1작은술)을 넣어 섞어줍니다.
. 호박씨가 없다면 다른 견과를 넣어도 좋아요.
5
5. 그릇에 담고 남은 통깨를 뿌려 완성합니다.
1
1. 늙은 호박(350g)은 껍질을 제거하고 반달 모양으로 두께 1.5cm 정도 두툼하게 썰어줍니다.
. 너비는 3cm, 두께는 1.5cm 정도로 썰어주면 적당합니다.
2
2. 팬을 달군 후 식용유(1큰술)를 두르고 썰어둔 호박을 중간 불에서 살짝 볶다가 물(1컵/200ml)을 넣고 5분간 끓여 호박을 부드럽게 만듭니다.
. 조리기 전에 한 번 볶으면 맛이 더 좋아져요.
3
3. 진간장(3큰술), 설탕(1큰술), 맛술(1큰술), 올리고당(1큰술)을 넣고 국물이 자작해질 때까지 약 5분간 조려줍니다.
4
4. 호박씨(1큰술)를 넣어 섞어가며 조리다가 불을 끄고 통깨(1작은술), 참기름(1작은술)을 넣어 섞어줍니다.
. 호박씨가 없다면 다른 견과를 넣어도 좋아요.
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