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요리 설명
요리명
재료 손질
부치는 시간
간단한 재료 손질과 부치기만 있어 쉬움
준비 시간
10분 이내
재료 손질
요리 시간
20분 이내
부치는 시간
난이도
초급
간단한 재료 손질과 부치기만 있어 쉬움
. 달래의 향과 보리새우의 감칠맛을 더하고 새콤달콤한 양념장을 곁들였습니다.
요리 요약
. 배추의 아삭함과 메밀가루의 고소함이 어우러진 전요리입니다.
. 달래의 향과 보리새우의 감칠맛을 더하고 새콤달콤한 양념장을 곁들였습니다.
. 달래의 향과 보리새우의 감칠맛을 더하고 새콤달콤한 양념장을 곁들였습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 배추 | 280 | g | ||
| 달래 | 60 | g | ||
| 보리새우 | 50 | g | ||
| 식용유 | 2 | T 큰술 | ||
| 홍고추 | 2 | 개 |
반죽 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 메밀가루 | 1 | 컵 | ||
| 물 | 1 1/2 | 컵 | 300 | ml |
| 국간장 | 1 | T 큰술 | ||
| 참기름 | 1 | T 큰술 |
양념장 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 물 | 2 | T 큰술 | ||
| 진간장 | 2 | T 큰술 | ||
| 설탕 | 1 | T 큰술 | ||
| 식초 | 1 | T 큰술 |
요리 과정
1
1. 배추(280g)는 한 입 크기로 썰어 칼등으로 줄기 부분을 살살 두드려 부드럽게 만듭니다.
. 배추 줄기를 칼등으로 두드려 주면 질기지 않아 먹기 편함.
2
2. 달래(60g)는 깨끗이 씻어 한 입 크기로 썰어둡니다.
3
3. 마른 팬에 보리새우(50g)를 넣고 중간 불에서 바삭하게 볶아줍니다.
4
4. 볼에 메밀가루(1컵)를 담고 물(1½컵/300ml), 국간장(1큰술), 참기름(1큰술)을 넣어 덩어리가 없도록 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.
5
5. 양념장을 만듭니다.
5. 양념장을 만듭니다.
. 작은 볼에 물(2큰술), 진간장(2큰술), 설탕(1큰술), 식초(1큰술)를 넣고 잘 섞어줍니다.
6
6. 팬을 달군 후 식용유(2큰술)를 두르고 손질한 배추에 메밀 반죽을 골고루 묻혀 올립니다.
7
7. 배추 위에 썰어둔 달래, 채 썬 홍고추(2개), 볶은 보리새우를 고루 올리고 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.
8
8. 그릇에 전을 담고 양념장을 곁들여 완성합니다.
1
1. 배추(280g)는 한 입 크기로 썰어 칼등으로 줄기 부분을 살살 두드려 부드럽게 만듭니다.
. 배추 줄기를 칼등으로 두드려 주면 질기지 않아 먹기 편함.
2
2. 달래(60g)는 깨끗이 씻어 한 입 크기로 썰어둡니다.
3
3. 마른 팬에 보리새우(50g)를 넣고 중간 불에서 바삭하게 볶아줍니다.
4
4. 볼에 메밀가루(1컵)를 담고 물(1½컵/300ml), 국간장(1큰술), 참기름(1큰술)을 넣어 덩어리가 없도록 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.
5
5. 양념장을 만듭니다.
5. 양념장을 만듭니다.
. 작은 볼에 물(2큰술), 진간장(2큰술), 설탕(1큰술), 식초(1큰술)를 넣고 잘 섞어줍니다.
6
6. 팬을 달군 후 식용유(2큰술)를 두르고 손질한 배추에 메밀 반죽을 골고루 묻혀 올립니다.
7
7. 배추 위에 썰어둔 달래, 채 썬 홍고추(2개), 볶은 보리새우를 고루 올리고 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.
8
8. 그릇에 전을 담고 양념장을 곁들여 완성합니다.
1
1. 배추(280g)는 한 입 크기로 썰어 칼등으로 줄기 부분을 살살 두드려 부드럽게 만듭니다.
. 배추 줄기를 칼등으로 두드려 주면 질기지 않아 먹기 편함.
2
2. 달래(60g)는 깨끗이 씻어 한 입 크기로 썰어둡니다.
3
3. 마른 팬에 보리새우(50g)를 넣고 중간 불에서 바삭하게 볶아줍니다.
4
4. 볼에 메밀가루(1컵)를 담고 물(1½컵/300ml), 국간장(1큰술), 참기름(1큰술)을 넣어 덩어리가 없도록 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.
5
5. 양념장을 만듭니다.
5. 양념장을 만듭니다.
. 작은 볼에 물(2큰술), 진간장(2큰술), 설탕(1큰술), 식초(1큰술)를 넣고 잘 섞어줍니다.
6
6. 팬을 달군 후 식용유(2큰술)를 두르고 손질한 배추에 메밀 반죽을 골고루 묻혀 올립니다.
7
7. 배추 위에 썰어둔 달래, 채 썬 홍고추(2개), 볶은 보리새우를 고루 올리고 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.
8