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요리 설명
요리명
재료 손질
찌는 시간
간단한 재료 손질과 찌기만 있어 쉬움
준비 시간
10분 이내
재료 손질
요리 시간
10분 이내
찌는 시간
난이도
초급
간단한 재료 손질과 찌기만 있어 쉬움
. 레몬의 상큼함과 바게트를 곁들여 홍합의 깊은 맛을 더욱 돋보이게 했습니다.
요리 요약
. 신선한 홍합을 채소와 함께 매콤하게 찐 요리입니다.
. 레몬의 상큼함과 바게트를 곁들여 홍합의 깊은 맛을 더욱 돋보이게 했습니다.
. 레몬의 상큼함과 바게트를 곁들여 홍합의 깊은 맛을 더욱 돋보이게 했습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 홍합 | 600 | g | ||
| 마늘 | 25 | g | ||
| 양파 | 80 | g | ||
| 대파 | 35 | g | ||
| 무 | 100 | g | ||
| 식용유 | 2 | T 큰술 | ||
| 고춧가루 | 2 | T 큰술 | ||
| 소금 | 약간 | |||
| 후춧가루 | 약간 | |||
| 바게트 | 1 | 개 | ||
| 레몬 | 1/2 | 개 | ||
| 파슬리 | 약간 |
요리 과정
1
1. 마늘(25g)은 얇게 편으로 썰고, 양파(80g), 대파(35g), 무(100g)는 가늘게 채썰어 준비합니다.
2
2. 넓은 냄비에 식용유(2큰술)를 두르고 고춧가루(2큰술)를 넣어 살짝 볶다가 손질한 채소를 넣고 약불에서 볶아줍니다.
2. 넓은 냄비에 식용유(2큰술)를 두르고 고춧가루(2큰술)를 넣어 살짝 볶다가 손질한 채소를 넣고 약불에서 볶아줍니다.
. 채소가 살짝 익으면 깨끗이 씻은 홍합(600g)과 물(1컵/200ml)을 부어 5-7분간 중간 불에서 쪄줍니다.
. 5-7분간 중간 불에서 쪄주는게 포인트~!
3
3. 바게트(1개)는 사선으로 어슷하게 썰고, 레몬(½개)은 얇게 썰어둡니다.
3. 바게트(1개)는 사선으로 어슷하게 썰고, 레몬(½개)은 얇게 썰어둡니다.
. 파슬리(약간)는 곱게 다져 준비합니다.
4
4. 홍합이 충분히 익어 입이 벌어지면 소금(약간)과 후춧가루(약간)로 간을 맞추고, 그릇에 담아 바게트와 레몬을 곁들입니다.
4. 홍합이 충분히 익어 입이 벌어지면 소금(약간)과 후춧가루(약간)로 간을 맞추고, 그릇에 담아 바게트와 레몬을 곁들입니다.
. 마지막으로 다진 파슬리를 뿌려 완성합니다.
1
1. 마늘(25g)은 얇게 편으로 썰고, 양파(80g), 대파(35g), 무(100g)는 가늘게 채썰어 준비합니다.
2
2. 넓은 냄비에 식용유(2큰술)를 두르고 고춧가루(2큰술)를 넣어 살짝 볶다가 손질한 채소를 넣고 약불에서 볶아줍니다.
2. 넓은 냄비에 식용유(2큰술)를 두르고 고춧가루(2큰술)를 넣어 살짝 볶다가 손질한 채소를 넣고 약불에서 볶아줍니다.
. 채소가 살짝 익으면 깨끗이 씻은 홍합(600g)과 물(1컵/200ml)을 부어 5-7분간 중간 불에서 쪄줍니다.
. 5-7분간 중간 불에서 쪄주는게 포인트~!
3
3. 바게트(1개)는 사선으로 어슷하게 썰고, 레몬(½개)은 얇게 썰어둡니다.
3. 바게트(1개)는 사선으로 어슷하게 썰고, 레몬(½개)은 얇게 썰어둡니다.
. 파슬리(약간)는 곱게 다져 준비합니다.
4
4. 홍합이 충분히 익어 입이 벌어지면 소금(약간)과 후춧가루(약간)로 간을 맞추고, 그릇에 담아 바게트와 레몬을 곁들입니다.
4. 홍합이 충분히 익어 입이 벌어지면 소금(약간)과 후춧가루(약간)로 간을 맞추고, 그릇에 담아 바게트와 레몬을 곁들입니다.
. 마지막으로 다진 파슬리를 뿌려 완성합니다.
1
1. 마늘(25g)은 얇게 편으로 썰고, 양파(80g), 대파(35g), 무(100g)는 가늘게 채썰어 준비합니다.
2
2. 넓은 냄비에 식용유(2큰술)를 두르고 고춧가루(2큰술)를 넣어 살짝 볶다가 손질한 채소를 넣고 약불에서 볶아줍니다.
2. 넓은 냄비에 식용유(2큰술)를 두르고 고춧가루(2큰술)를 넣어 살짝 볶다가 손질한 채소를 넣고 약불에서 볶아줍니다.
. 채소가 살짝 익으면 깨끗이 씻은 홍합(600g)과 물(1컵/200ml)을 부어 5-7분간 중간 불에서 쪄줍니다.
. 5-7분간 중간 불에서 쪄주는게 포인트~!
3
3. 바게트(1개)는 사선으로 어슷하게 썰고, 레몬(½개)은 얇게 썰어둡니다.
3. 바게트(1개)는 사선으로 어슷하게 썰고, 레몬(½개)은 얇게 썰어둡니다.
. 파슬리(약간)는 곱게 다져 준비합니다.
4
4. 홍합이 충분히 익어 입이 벌어지면 소금(약간)과 후춧가루(약간)로 간을 맞추고, 그릇에 담아 바게트와 레몬을 곁들입니다.