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요리 설명
요리명
재료 손질
삶고 무치는 시간
간단한 재료 손질과 무치기만 있어 쉬움
준비 시간
10분 이내
재료 손질
요리 시간
10분 이내
삶고 무치는 시간
난이도
초급
간단한 재료 손질과 무치기만 있어 쉬움
. 통후추로 삶아 비린맛을 잡고, 매실청과 꿀로 감칠맛을 더했습니다.
요리 요약
. 삶은 오징어와 아삭한 채소를 새콤달콤 매콤한 양념에 버무린 무침입니다.
. 통후추로 삶아 비린맛을 잡고, 매실청과 꿀로 감칠맛을 더했습니다.
. 통후추로 삶아 비린맛을 잡고, 매실청과 꿀로 감칠맛을 더했습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 오징어 | 1 | 마리 | ||
| 통후추 | 10 | 알 | ||
| 양배추 | 180 | g | ||
| 양파 | 70 | g | ||
| 당근 | 80 | g | ||
| 깻잎 | 10 | g |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 고추장 | 2 | T 큰술 | ||
| 식초 | 2 | T 큰술 | ||
| 매실청 | 2 | T 큰술 | ||
| 꿀 | 1 | T 큰술 | ||
| 고춧가루 | 1 | T 큰술 | ||
| 깨소금 | 1/2 | T 큰술 |
요리 영상
1분 영상
후다닥 보기
요리 과정
1
1. 큰 냄비에 물을 끓이고 통후추(10알)를 넣은 후 손질한 오징어(1마리)를 넣어 5분간 삶아줍니다.
. 통후추를 함께 넣어 삶으면 비린내와 잡내를 잡아줍니다.
2
2. 양배추(180g), 양파(70g), 당근(80g)은 가늘게 채썰고, 깻잎(10g)도 얇게 채썰어 준비합니다.
3
3. 볼에 고추장(2큰술), 식초(2큰술), 매실청(2큰술), 꿀(1큰술), 고춧가루(1큰술), 깨소금(½큰술)을 넣고 골고루 섞어 양념을 만듭니다.
4
4. 삶은 오징어는 식혀서 물기를 빼고 얇게 채썰어줍니다.
5
5. 만들어둔 양념에 채썬 오징어와 준비한 채소를 넣고 골고루 버무립니다.
6
6. 그릇에 담아 완성합니다.
1
1. 큰 냄비에 물을 끓이고 통후추(10알)를 넣은 후 손질한 오징어(1마리)를 넣어 5분간 삶아줍니다.
. 통후추를 함께 넣어 삶으면 비린내와 잡내를 잡아줍니다.
2
2. 양배추(180g), 양파(70g), 당근(80g)은 가늘게 채썰고, 깻잎(10g)도 얇게 채썰어 준비합니다.
3
3. 볼에 고추장(2큰술), 식초(2큰술), 매실청(2큰술), 꿀(1큰술), 고춧가루(1큰술), 깨소금(½큰술)을 넣고 골고루 섞어 양념을 만듭니다.
4
4. 삶은 오징어는 식혀서 물기를 빼고 얇게 채썰어줍니다.
5
5. 만들어둔 양념에 채썬 오징어와 준비한 채소를 넣고 골고루 버무립니다.
6
6. 그릇에 담아 완성합니다.
1
1. 큰 냄비에 물을 끓이고 통후추(10알)를 넣은 후 손질한 오징어(1마리)를 넣어 5분간 삶아줍니다.
. 통후추를 함께 넣어 삶으면 비린내와 잡내를 잡아줍니다.
2
2. 양배추(180g), 양파(70g), 당근(80g)은 가늘게 채썰고, 깻잎(10g)도 얇게 채썰어 준비합니다.
3
3. 볼에 고추장(2큰술), 식초(2큰술), 매실청(2큰술), 꿀(1큰술), 고춧가루(1큰술), 깨소금(½큰술)을 넣고 골고루 섞어 양념을 만듭니다.
4
4. 삶은 오징어는 식혀서 물기를 빼고 얇게 채썰어줍니다.
5
5. 만들어둔 양념에 채썬 오징어와 준비한 채소를 넣고 골고루 버무립니다.
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