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요리 설명
요리명
준비 시간
10분 이내
요리 시간
10분 이내
난이도
초급
. 매콤달콤한 양념에 마요네즈를 살짝 더해 부드러운 감칠맛을 살렸고, 고추기름의 은은한 풍미가 식욕을 돋우는 맛있는 밑반찬이에요.
요리 요약
. 쫄깃한 진미채에 고소한 통깨와 호박씨를 더해 특별함을 더한 반찬입니다.
. 매콤달콤한 양념에 마요네즈를 살짝 더해 부드러운 감칠맛을 살렸고, 고추기름의 은은한 풍미가 식욕을 돋우는 맛있는 밑반찬이에요.
. 매콤달콤한 양념에 마요네즈를 살짝 더해 부드러운 감칠맛을 살렸고, 고추기름의 은은한 풍미가 식욕을 돋우는 맛있는 밑반찬이에요.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 진미채 | 100 | g | ||
| 청주 | 2 | T 큰술 | ||
| 마요네즈 | 1 | T 큰술 | ||
| 통깨 | 3 | T 큰술 | ||
| 호박씨 | 1 | T 큰술 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 고추장 | 1 | T 큰술 | ||
| 고운 고춧가루 | 1 | T 큰술 | ||
| 고추기름 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 설탕 | 1 | T 큰술 | ||
| 물 | 1 | T 큰술 | ||
| 포도씨유 | 1 | T 큰술 | ||
| 물엿 | 1 | T 큰술 | ||
| 참기름 | 1 | T 큰술 |
요리 영상
1분 영상
후다닥 보기
요리 과정
1
1. 진미채 준비하기
1. 진미채 준비하기
. 진미채 100g을 먹기 좋은 한 입 크기(약 5cm)로 자릅니다.
. 자른 진미채에 청주 2큰술을 골고루 뿌려 섞어준 후,
. 전자레인지 사용이 가능한 용기에 담아 랩을 씌우고,
. 30초간 전자레인지에 돌려 진미채를 부드럽게 만듭니다
2
2. 기본 밑처리
2. 기본 밑처리
. 데운 진미채에 마요네즈 1큰술을 넣고
. 진미채가 골고루 코팅되도록 잘 버무려줍니다
3
3. 양념장 만들기
3. 양념장 만들기
. 팬을 중간 불로 달군 후
. 고추장 1큰술, 고운 고춧가루 1큰술을 넣고
. 고추기름 1/2큰술, 설탕 1큰술을 더해줍니다
. 물 1큰술, 포도씨유 1큰술을 넣고
. 양념이 잘 섞이도록 저어가며 끓여줍니다
4
4. 진미채 볶기
4. 진미채 볶기
. 불을 약불로 줄인 후
. 준비된 진미채를 넣고
. 양념이 골고루 배이도록 중간 중간 저어가며 볶아줍니다
5
5. 마무리
5. 마무리
. 불을 끈 후 물엿 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어 섞어줍니다.
. 통깨 2큰술, 호박씨 1/2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
6
6. 플레이팅
6. 플레이팅
. 준비된 그릇에 볶은 진미채를 담습니다.
. 남은 통깨 1큰술과 호박씨 1/2큰술을 고명으로 위에 뿌려
. 보기 좋게 장식하여 완성합니다
1
1. 진미채 준비하기
1. 진미채 준비하기
. 진미채 100g을 먹기 좋은 한 입 크기(약 5cm)로 자릅니다.
. 자른 진미채에 청주 2큰술을 골고루 뿌려 섞어준 후,
. 전자레인지 사용이 가능한 용기에 담아 랩을 씌우고,
. 30초간 전자레인지에 돌려 진미채를 부드럽게 만듭니다
2
2. 기본 밑처리
2. 기본 밑처리
. 데운 진미채에 마요네즈 1큰술을 넣고
. 진미채가 골고루 코팅되도록 잘 버무려줍니다
3
3. 양념장 만들기
3. 양념장 만들기
. 팬을 중간 불로 달군 후
. 고추장 1큰술, 고운 고춧가루 1큰술을 넣고
. 고추기름 1/2큰술, 설탕 1큰술을 더해줍니다
. 물 1큰술, 포도씨유 1큰술을 넣고
. 양념이 잘 섞이도록 저어가며 끓여줍니다
4
4. 진미채 볶기
4. 진미채 볶기
. 불을 약불로 줄인 후
. 준비된 진미채를 넣고
. 양념이 골고루 배이도록 중간 중간 저어가며 볶아줍니다
5
5. 마무리
5. 마무리
. 불을 끈 후 물엿 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어 섞어줍니다.
. 통깨 2큰술, 호박씨 1/2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
6
6. 플레이팅
6. 플레이팅
. 준비된 그릇에 볶은 진미채를 담습니다.
. 남은 통깨 1큰술과 호박씨 1/2큰술을 고명으로 위에 뿌려
. 보기 좋게 장식하여 완성합니다
1
1. 진미채 준비하기
1. 진미채 준비하기
. 진미채 100g을 먹기 좋은 한 입 크기(약 5cm)로 자릅니다.
. 자른 진미채에 청주 2큰술을 골고루 뿌려 섞어준 후,
. 전자레인지 사용이 가능한 용기에 담아 랩을 씌우고,
. 30초간 전자레인지에 돌려 진미채를 부드럽게 만듭니다
2
2. 기본 밑처리
2. 기본 밑처리
. 데운 진미채에 마요네즈 1큰술을 넣고
. 진미채가 골고루 코팅되도록 잘 버무려줍니다
3
3. 양념장 만들기
3. 양념장 만들기
. 팬을 중간 불로 달군 후
. 고추장 1큰술, 고운 고춧가루 1큰술을 넣고
. 고추기름 1/2큰술, 설탕 1큰술을 더해줍니다
. 물 1큰술, 포도씨유 1큰술을 넣고
. 양념이 잘 섞이도록 저어가며 끓여줍니다
4
4. 진미채 볶기
4. 진미채 볶기
. 불을 약불로 줄인 후
. 준비된 진미채를 넣고
. 양념이 골고루 배이도록 중간 중간 저어가며 볶아줍니다
5
5. 마무리
5. 마무리
. 불을 끈 후 물엿 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어 섞어줍니다.
. 통깨 2큰술, 호박씨 1/2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
6
6. 플레이팅