00:00
00:00
요리 설명
요리명
채소 손질(8분), 양념장과 전분물 만들기(2분)
간단한 재료 손질과 볶기만 있어 쉽게 도전 가능
준비 시간
10분 이내
채소 손질(8분), 양념장과 전분물 만들기(2분)
요리 시간
10분 이내
난이도
초급
간단한 재료 손질과 볶기만 있어 쉽게 도전 가능
. 청경채, 파프리카 등 다양한 채소를 함께 볶아 식감이 좋고, 굴소스로 감칠맛을 더했습니다.
. 마지막에 참기름 향과 전분물로 부드러운 질감을 살렸습니다.
요리 요약
. 차돌박이와 숙주나물의 궁합이 훌륭한 볶음요리입니다.
. 청경채, 파프리카 등 다양한 채소를 함께 볶아 식감이 좋고, 굴소스로 감칠맛을 더했습니다.
. 마지막에 참기름 향과 전분물로 부드러운 질감을 살렸습니다.
. 청경채, 파프리카 등 다양한 채소를 함께 볶아 식감이 좋고, 굴소스로 감칠맛을 더했습니다.
. 마지막에 참기름 향과 전분물로 부드러운 질감을 살렸습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 차돌박이 | 150 | g | ||
| 숙주 | 100 | g | ||
| 청경채 | 70 | g | ||
| 빨강 파프리카 | 15 | g | ||
| 양파 | 20 | g | ||
| 대파 | 25 | g | ||
| 청양고추 | 2 | 개 | ||
| 전분 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 물 | 1 | T 큰술 | ||
| 참기름 | 1 | t 작은술 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 다진 마늘 | 2 | t 작은술 | ||
| 양조간장 | 2 | t 작은술 | ||
| 굴소스 | 1 1/2 | t 작은술 |
요리 과정
1
1. 채소 손질하기
1. 채소 손질하기
. 청경채 70g은 밑동을 제거합니다.
. 빨강 파프리카 15g을 채썰기 합니다.
. 양파 20g을 채썰기 합니다.
2
2. 고명 채소 손질하기
2. 고명 채소 손질하기
. 대파 25g을 반으로 갈라 어슷하게 썹니다.
. 청양고추 2개를 반으로 갈라 어슷하게 썹니다.
3
3. 양념장 만들기
3. 양념장 만들기
. 다진 마늘 2작은술을 준비합니다.
. 양조간장 2작은술을 더합니다.
. 굴소스 1과 1/2작은술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
4
4. 전분물 만들기
4. 전분물 만들기
. 전분 1/2큰술을 그릇에 담습니다.
. 물 1큰술을 넣고 잘 풀어줍니다.
5
5. 차돌박이 볶기
5. 차돌박이 볶기
. 팬을 달군 후 차돌박이 150g을 넣고 볶습니다.
. 차돌박이가 살짝 익으면 숙주 100g을 넣고 함께 볶아줍니다.
6
6. 채소 넣고 볶기
6. 채소 넣고 볶기
. 손질해둔 모든 채소를 넣고 볶습니다.
. 준비한 양념을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 볶아줍니다.
7
7. 마무리하기
7. 마무리하기
. 팬 가장자리로 전분물을 둘러가며 부어줍니다.
. 참기름 1작은술을 넣고 향을 내며 마지막으로 볶아줍니다.
8
8. 완성하기
8. 완성하기
. 뜨거운 그릇에 차돌박이숙주볶음을 담아 완성합니다.
1
1. 채소 손질하기
1. 채소 손질하기
. 청경채 70g은 밑동을 제거합니다.
. 빨강 파프리카 15g을 채썰기 합니다.
. 양파 20g을 채썰기 합니다.
2
2. 고명 채소 손질하기
2. 고명 채소 손질하기
. 대파 25g을 반으로 갈라 어슷하게 썹니다.
. 청양고추 2개를 반으로 갈라 어슷하게 썹니다.
3
3. 양념장 만들기
3. 양념장 만들기
. 다진 마늘 2작은술을 준비합니다.
. 양조간장 2작은술을 더합니다.
. 굴소스 1과 1/2작은술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
4
4. 전분물 만들기
4. 전분물 만들기
. 전분 1/2큰술을 그릇에 담습니다.
. 물 1큰술을 넣고 잘 풀어줍니다.
5
5. 차돌박이 볶기
5. 차돌박이 볶기
. 팬을 달군 후 차돌박이 150g을 넣고 볶습니다.
. 차돌박이가 살짝 익으면 숙주 100g을 넣고 함께 볶아줍니다.
6
6. 채소 넣고 볶기
6. 채소 넣고 볶기
. 손질해둔 모든 채소를 넣고 볶습니다.
. 준비한 양념을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 볶아줍니다.
7
7. 마무리하기
7. 마무리하기
. 팬 가장자리로 전분물을 둘러가며 부어줍니다.
. 참기름 1작은술을 넣고 향을 내며 마지막으로 볶아줍니다.
8
8. 완성하기
8. 완성하기
. 뜨거운 그릇에 차돌박이숙주볶음을 담아 완성합니다.
1
1. 채소 손질하기
1. 채소 손질하기
. 청경채 70g은 밑동을 제거합니다.
. 빨강 파프리카 15g을 채썰기 합니다.
. 양파 20g을 채썰기 합니다.
2
2. 고명 채소 손질하기
2. 고명 채소 손질하기
. 대파 25g을 반으로 갈라 어슷하게 썹니다.
. 청양고추 2개를 반으로 갈라 어슷하게 썹니다.
3
3. 양념장 만들기
3. 양념장 만들기
. 다진 마늘 2작은술을 준비합니다.
. 양조간장 2작은술을 더합니다.
. 굴소스 1과 1/2작은술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
4
4. 전분물 만들기
4. 전분물 만들기
. 전분 1/2큰술을 그릇에 담습니다.
. 물 1큰술을 넣고 잘 풀어줍니다.
5
5. 차돌박이 볶기
5. 차돌박이 볶기
. 팬을 달군 후 차돌박이 150g을 넣고 볶습니다.
. 차돌박이가 살짝 익으면 숙주 100g을 넣고 함께 볶아줍니다.
6
6. 채소 넣고 볶기
6. 채소 넣고 볶기
. 손질해둔 모든 채소를 넣고 볶습니다.
. 준비한 양념을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 볶아줍니다.
7
7. 마무리하기
7. 마무리하기
. 팬 가장자리로 전분물을 둘러가며 부어줍니다.
. 참기름 1작은술을 넣고 향을 내며 마지막으로 볶아줍니다.
8
8. 완성하기