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요리 설명
요리명
김치와 채소 썰기, 멸치 손질 등 간단한 재료 준비만 필요
멸치 볶기와 국물이 우러나도록 끓이는 시간 포함
재료를 썰어 넣고 끓이기만 하면 되는 단순한 조리법
준비 시간
10분 이내
김치와 채소 썰기, 멸치 손질 등 간단한 재료 준비만 필요
요리 시간
20분 이내
멸치 볶기와 국물이 우러나도록 끓이는 시간 포함
난이도
초급
재료를 썰어 넣고 끓이기만 하면 되는 단순한 조리법
. 멸치 육수의 감칠맛과 청양고추의 알싸한 맛이 더해져 시원하고 개운한 한 그릇이 됩니다.
요리 요약
. 신김치의 깊은 맛과 구운 김의 고소함이 어우러진 얼큰한 국물요리입니다.
. 멸치 육수의 감칠맛과 청양고추의 알싸한 맛이 더해져 시원하고 개운한 한 그릇이 됩니다.
. 멸치 육수의 감칠맛과 청양고추의 알싸한 맛이 더해져 시원하고 개운한 한 그릇이 됩니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 김치 | 200 | g | ||
| 물 | 5 | 컵 | 1 | L |
| 청양고추 | 1 | 개 | ||
| 대파 | 10 | g | ||
| 양파 | 20 | g | ||
| 국 멸치 | 20 | g | ||
| 김치 국물 | 80 | g | ||
| 다진 마늘 | 2 | t 작은술 | ||
| 고춧가루 | 1 | t 작은술 | ||
| 국간장 | 1 | t 작은술 | ||
| 구운 김 | 2 | 장 |
요리 영상
1분 영상
요리 과정
1
1. 재료 손질하기
1. 재료 손질하기
. 김치 200g을 먹기 좋게 송송 썰어줍니다.
. 청양고추 1개는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 송송 썰어줍니다.
2
2. 채소 준비하기
2. 채소 준비하기
. 대파 10g은 반으로 갈라 어슷하게 썰어줍니다.
. 양파 20g은 채 썰어 준비합니다.
3
3. 멸치 손질하기
3. 멸치 손질하기
. 국물용 멸치 20g은 대가리와 내장을 제거합니다.
. 손질한 멸치는 깨끗이 헹궈줍니다.
4
4. 멸치 볶기
4. 멸치 볶기
. 마른 팬에 손질한 국멸치를 넣고 중간 불에서 노릇하게 볶아줍니다.
. 볶은 멸치에서 고소한 향이 나도록 볶아줍니다.
. 국멸치는 한 번 볶아줘서 수분을 날려주면 비린내 제거.
5
5. 국물 끓이기
5. 국물 끓이기
. 물 5컵(1L)을 끓입니다.
. 볶은 국멸치를 넣어줍니다.
. 썰어둔 김치와 김치 국물 80g을 넣습니다.
. 다진 마늘 2작은술을 넣습니다.
. 고춧가루 1작은술을 넣습니다.
. 국간장 1작은술을 넣습니다.
. 채 썬 양파를 넣고 중간 불에서 끓여줍니다.
6
6. 마무리하기
6. 마무리하기
. 썰어둔 청양고추를 넣습니다.
. 어슷 썬 대파를 넣습니다.
. 한소끔 더 끓여줍니다.
7
7. 완성하기
7. 완성하기
. 뜨거운 국물을 그릇에 담습니다.
. 구운 김 2장을 비닐봉지에 넣고 손으로 잘게 부숩니다.
. 국물 위에 부순 구운 김을 고명으로 올려 완성합니다.
1
1. 재료 손질하기
1. 재료 손질하기
. 김치 200g을 먹기 좋게 송송 썰어줍니다.
. 청양고추 1개는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 송송 썰어줍니다.
2
2. 채소 준비하기
2. 채소 준비하기
. 대파 10g은 반으로 갈라 어슷하게 썰어줍니다.
. 양파 20g은 채 썰어 준비합니다.
3
3. 멸치 손질하기
3. 멸치 손질하기
. 국물용 멸치 20g은 대가리와 내장을 제거합니다.
. 손질한 멸치는 깨끗이 헹궈줍니다.
4
4. 멸치 볶기
4. 멸치 볶기
. 마른 팬에 손질한 국멸치를 넣고 중간 불에서 노릇하게 볶아줍니다.
. 볶은 멸치에서 고소한 향이 나도록 볶아줍니다.
. 국멸치는 한 번 볶아줘서 수분을 날려주면 비린내 제거.
5
5. 국물 끓이기
5. 국물 끓이기
. 물 5컵(1L)을 끓입니다.
. 볶은 국멸치를 넣어줍니다.
. 썰어둔 김치와 김치 국물 80g을 넣습니다.
. 다진 마늘 2작은술을 넣습니다.
. 고춧가루 1작은술을 넣습니다.
. 국간장 1작은술을 넣습니다.
. 채 썬 양파를 넣고 중간 불에서 끓여줍니다.
6
6. 마무리하기
6. 마무리하기
. 썰어둔 청양고추를 넣습니다.
. 어슷 썬 대파를 넣습니다.
. 한소끔 더 끓여줍니다.
7
7. 완성하기
7. 완성하기
. 뜨거운 국물을 그릇에 담습니다.
. 구운 김 2장을 비닐봉지에 넣고 손으로 잘게 부숩니다.
. 국물 위에 부순 구운 김을 고명으로 올려 완성합니다.
1
1. 재료 손질하기
1. 재료 손질하기
. 김치 200g을 먹기 좋게 송송 썰어줍니다.
. 청양고추 1개는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 송송 썰어줍니다.
2
2. 채소 준비하기
2. 채소 준비하기
. 대파 10g은 반으로 갈라 어슷하게 썰어줍니다.
. 양파 20g은 채 썰어 준비합니다.
3
3. 멸치 손질하기
3. 멸치 손질하기
. 국물용 멸치 20g은 대가리와 내장을 제거합니다.
. 손질한 멸치는 깨끗이 헹궈줍니다.
4
4. 멸치 볶기
4. 멸치 볶기
. 마른 팬에 손질한 국멸치를 넣고 중간 불에서 노릇하게 볶아줍니다.
. 볶은 멸치에서 고소한 향이 나도록 볶아줍니다.
. 국멸치는 한 번 볶아줘서 수분을 날려주면 비린내 제거.
5
5. 국물 끓이기
5. 국물 끓이기
. 물 5컵(1L)을 끓입니다.
. 볶은 국멸치를 넣어줍니다.
. 썰어둔 김치와 김치 국물 80g을 넣습니다.
. 다진 마늘 2작은술을 넣습니다.
. 고춧가루 1작은술을 넣습니다.
. 국간장 1작은술을 넣습니다.
. 채 썬 양파를 넣고 중간 불에서 끓여줍니다.
6
6. 마무리하기
6. 마무리하기
. 썰어둔 청양고추를 넣습니다.
. 어슷 썬 대파를 넣습니다.
. 한소끔 더 끓여줍니다.
7
7. 완성하기