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요리 설명
촉촉한 브라우니의 달콤함과 고소한 크림치즈의 조화가 매력적인 디저트.
요리 요약
진한 다크초콜릿 브라우니에 부드러운 크림치즈가 화려하게 어우러진 마블 브라우니.
촉촉한 브라우니의 달콤함과 고소한 크림치즈의 조화가 매력적인 디저트.
촉촉한 브라우니의 달콤함과 고소한 크림치즈의 조화가 매력적인 디저트.
재료
반죽 재료 (3인분 )
3.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 박력분 | 40 | g | ||
| 다크 커버춰 | 130 | g | ||
| 달걀 | 3 | 개 | ||
| 버터 | 130 | g | ||
| 코코아파우더 | 30 | g | ||
| 베이킹파우더 | 1/4 | 작은술 | ||
| 흑설탕 | 120 | g | ||
| 바닐라슈거 | 5 | g |
필링 재료 (3인분 )
3.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 크림치즈 | 150 | g | ||
| 설탕 | 30 | g | ||
| 계란 노른자 | 1 | 개 |
요리 과정
1
## 준비단계
## 준비단계
. 가루류는 3번 체 쳐두기.
. 달걀은 실온 상태로 준비
2
## 반죽 만들기
. 다크커버춰 초콜릿과 버터, 흑설탕, 바닐라 슈거를 냄비에 넣고 약한 불로 저어가며 녹여준다.
. 용기 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어주기.
. 흑설탕은 설탕 입자가 다 녹지 않아도 됨.
3
. 녹인 반죽을 볼에 옮겨 한 김 식힌 후 실온의 달걀을 하나씩 넣고 거품기로 가볍게 섞어주기.
. 다만, 반죽 온도가 뜨거우면 달걀이 익을 수 있기 때문에 한 김 식힌 후 빠르게 섞어줘야 함.
. 공기가 많이 들어가지 않도록 가볍게 달걀을 섞어주는 게 포인트.
4
. 체 친 가루류를 모두 넣고 칼로 자르듯이 섞어주면 달달한 초콜릿 향이 솔솔 나는 브라우니 반죽 완성.
5
## 마블 필링 만들기
. 크림치즈와 설탕, 노른자를 넣고 부드럽게 섞어 크림화 시켜주기.
6
. 미리 만들어둔 브라우니 반죽의 절반을 사각 틀에 부은 후, 크림치즈 필링을 조금씩 덜어 반죽 위로 올려준 후 나머지 반죽도 부어준다.
. 젓가락을 이용해 크림치즈 필링을 마블 모양으로 펴주기.
7
. 예열한 170도 오븐에 25분간 구워주면 마블 브라우니 완성!
1
## 준비단계
## 준비단계
. 가루류는 3번 체 쳐두기.
. 달걀은 실온 상태로 준비
2
## 반죽 만들기
. 다크커버춰 초콜릿과 버터, 흑설탕, 바닐라 슈거를 냄비에 넣고 약한 불로 저어가며 녹여준다.
. 용기 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어주기.
. 흑설탕은 설탕 입자가 다 녹지 않아도 됨.
3
. 녹인 반죽을 볼에 옮겨 한 김 식힌 후 실온의 달걀을 하나씩 넣고 거품기로 가볍게 섞어주기.
. 다만, 반죽 온도가 뜨거우면 달걀이 익을 수 있기 때문에 한 김 식힌 후 빠르게 섞어줘야 함.
. 공기가 많이 들어가지 않도록 가볍게 달걀을 섞어주는 게 포인트.
4
. 체 친 가루류를 모두 넣고 칼로 자르듯이 섞어주면 달달한 초콜릿 향이 솔솔 나는 브라우니 반죽 완성.
5
## 마블 필링 만들기
. 크림치즈와 설탕, 노른자를 넣고 부드럽게 섞어 크림화 시켜주기.
6
. 미리 만들어둔 브라우니 반죽의 절반을 사각 틀에 부은 후, 크림치즈 필링을 조금씩 덜어 반죽 위로 올려준 후 나머지 반죽도 부어준다.
. 젓가락을 이용해 크림치즈 필링을 마블 모양으로 펴주기.
7
. 예열한 170도 오븐에 25분간 구워주면 마블 브라우니 완성!
1
## 준비단계
## 준비단계
. 가루류는 3번 체 쳐두기.
. 달걀은 실온 상태로 준비
2
## 반죽 만들기
## 반죽 만들기
. 다크커버춰 초콜릿과 버터, 흑설탕, 바닐라 슈거를 냄비에 넣고 약한 불로 저어가며 녹여준다.
. 용기 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어주기.
. 흑설탕은 설탕 입자가 다 녹지 않아도 됨.
3
. 녹인 반죽을 볼에 옮겨 한 김 식힌 후 실온의 달걀을 하나씩 넣고 거품기로 가볍게 섞어주기.
. 녹인 반죽을 볼에 옮겨 한 김 식힌 후 실온의 달걀을 하나씩 넣고 거품기로 가볍게 섞어주기.
. 다만, 반죽 온도가 뜨거우면 달걀이 익을 수 있기 때문에 한 김 식힌 후 빠르게 섞어줘야 함.
. 공기가 많이 들어가지 않도록 가볍게 달걀을 섞어주는 게 포인트.
4
. 체 친 가루류를 모두 넣고 칼로 자르듯이 섞어주면 달달한 초콜릿 향이 솔솔 나는 브라우니 반죽 완성.
5
## 마블 필링 만들기
## 마블 필링 만들기
. 크림치즈와 설탕, 노른자를 넣고 부드럽게 섞어 크림화 시켜주기.
6
. 미리 만들어둔 브라우니 반죽의 절반을 사각 틀에 부은 후, 크림치즈 필링을 조금씩 덜어 반죽 위로 올려준 후 나머지 반죽도 부어준다.
. 미리 만들어둔 브라우니 반죽의 절반을 사각 틀에 부은 후, 크림치즈 필링을 조금씩 덜어 반죽 위로 올려준 후 나머지 반죽도 부어준다.
. 젓가락을 이용해 크림치즈 필링을 마블 모양으로 펴주기.
7
. 예열한 170도 오븐에 25분간 구워주면 마블 브라우니 완성!
자료 소개
정보
삼양사 큐원
맛있는 레시피 고맙습니다~^^
크림치즈 마블 브라우니 만들기 베이킹 레시피 베시피
요리 기본 정보
요리 요약
진한 다크초콜릿 브라우니에 부드러운 크림치즈가 화려하게 어우러진 마블 브라우니.
촉촉한 브라우니의 달콤함과 고소한 크림치즈의 조화가 매력적인 디저트.
재료
반죽 재료 (3.00인분)
- 박력분 (40 g)
- 다크 커버춰 (130 g)
- 달걀 3 개
- 버터 (130 g)
- 코코아파우더 (30 g)
- 베이킹파우더 1/4 작은술
- 흑설탕 (120 g)
- 바닐라슈거 (5 g)
필링 재료 (3.00인분)
- 크림치즈 (150 g)
- 설탕 (30 g)
- 계란 노른자 1 개
요리 과정
Step 1: ## 준비단계 . 가루류는 3번 체 쳐두기. . 달걀은 실온 상태로 준비
Step 2: ## 반죽 만들기 . 다크커버춰 초콜릿과 버터, 흑설탕, 바닐라 슈거를 냄비에 넣고 약한 불로 저어가며 녹여준다. . 용기 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어주기.
. 흑설탕은 설탕 입자가 다 녹지 않아도 됨.
Step 3: . 녹인 반죽을 볼에 옮겨 한 김 식힌 후 실온의 달걀을 하나씩 넣고 거품기로 가볍게 섞어주기. . 다만, 반죽 온도가 뜨거우면 달걀이 익을 수 있기 때문에 한 김 식힌 후 빠르게 섞어줘야 함.
. 공기가 많이 들어가지 않도록 가볍게 달걀을 섞어주는 게 포인트.
Step 4: . 체 친 가루류를 모두 넣고 칼로 자르듯이 섞어주면 달달한 초콜릿 향이 솔솔 나는 브라우니 반죽 완성.
Step 5: ## 마블 필링 만들기 . 크림치즈와 설탕, 노른자를 넣고 부드럽게 섞어 크림화 시켜주기.
Step 6: . 미리 만들어둔 브라우니 반죽의 절반을 사각 틀에 부은 후, 크림치즈 필링을 조금씩 덜어 반죽 위로 올려준 후 나머지 반죽도 부어준다. . 젓가락을 이용해 크림치즈 필링을 마블 모양으로 펴주기.
Step 7: . 예열한 170도 오븐에 25분간 구워주면 마블 브라우니 완성!
출처 정보
출처: 삼양사 큐원
맛있는 레시피 고맙습니다~^^