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요리 설명
요리명
재료 손질
양념 재우는 시간 제외
준비 시간
10분 이내
재료 손질
요리 시간
20분 이내
양념 재우는 시간 제외
난이도
초급
. 매실청의 달콤함과 양조간장의 감칠맛이 어우러진 부드러운 불고기에 아삭한 숙주와 향긋한 부추가 더해져 풍성한 맛을 선사합니다.
요리 요약
. 부드러운 등심과 아삭한 숙주의 식감이 어우러진 숙주불고기.
. 매실청의 달콤함과 양조간장의 감칠맛이 어우러진 부드러운 불고기에 아삭한 숙주와 향긋한 부추가 더해져 풍성한 맛을 선사합니다.
. 매실청의 달콤함과 양조간장의 감칠맛이 어우러진 부드러운 불고기에 아삭한 숙주와 향긋한 부추가 더해져 풍성한 맛을 선사합니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 소고기 | 200 | g | ||
| 부추 | 30 | g | ||
| 숙주 | 100 | g | ||
| 식용유 | 1 1/2 | T 큰술 | ||
| 참기름 | 1/2 | t 작은술 | ||
| 후춧가루 | 1/4 | t 작은술 | ||
| 크러쉬드 레드페퍼 | 1 | t 작은술 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 양조간장 | 1 1/2 | T 큰술 | ||
| 매실청 | 1 | T 큰술 | ||
| 참기름 | 1/2 | t 작은술 | ||
| 맛술 | 1 | T 큰술 | ||
| 청주 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 올리고당 | 1 | T 큰술 | ||
| 설탕 | 1 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 1 | T 큰술 | ||
| 후춧가루 | 1/3 | t 작은술 |
요리 영상
1분 영상
후다닥 보기
요리 과정
1
1. 고기 준비
1. 고기 준비
. 키친 타월로 등심 200g의 핏물을 꼼꼼히 제거합니다.
2
2. 양념장 만들기
2. 양념장 만들기
. 양조간장 1½큰술, 매실청 1큰술, 참기름 ½작은술, 맛술 1큰술, 청주 ½큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 ⅓작은술을 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
3
3. 고기 재우기
3. 고기 재우기
. 준비한 소고기에 양념장을 부어 골고루 버무린 후 30분 정도 재워둡니다.
4
4. 채소 손질
4. 채소 손질
. 부추 30g은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 4cm 길이로 썰어둡니다.
5
5. 불고기 조리
5. 불고기 조리
. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 달군 후 양념에 재워둔 소고기를 넣어 중간 불에서 골고루 볶아줍니다.
6
6. 채소 조리
6. 채소 조리
. 새 팬에 식용유 ½큰술을 두르고 숙주 100g을 넣어 살짝 볶다가, 불을 끈 후 썰어둔 부추, 참기름 ½작은술, 후춧가루 ¼작은술, 크러쉬드 레드페퍼 1작은술을 넣고 섞어줍니다.
7
7. 마무리
7. 마무리
. 그릇에 맛있게 볶아진 불고기를 담고 향긋하게 볶은 숙주와 부추를 곁들여 완성합니다.
1
1. 고기 준비
1. 고기 준비
. 키친 타월로 등심 200g의 핏물을 꼼꼼히 제거합니다.
2
2. 양념장 만들기
2. 양념장 만들기
. 양조간장 1½큰술, 매실청 1큰술, 참기름 ½작은술, 맛술 1큰술, 청주 ½큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 ⅓작은술을 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
3
3. 고기 재우기
3. 고기 재우기
. 준비한 소고기에 양념장을 부어 골고루 버무린 후 30분 정도 재워둡니다.
4
4. 채소 손질
4. 채소 손질
. 부추 30g은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 4cm 길이로 썰어둡니다.
5
5. 불고기 조리
5. 불고기 조리
. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 달군 후 양념에 재워둔 소고기를 넣어 중간 불에서 골고루 볶아줍니다.
6
6. 채소 조리
6. 채소 조리
. 새 팬에 식용유 ½큰술을 두르고 숙주 100g을 넣어 살짝 볶다가, 불을 끈 후 썰어둔 부추, 참기름 ½작은술, 후춧가루 ¼작은술, 크러쉬드 레드페퍼 1작은술을 넣고 섞어줍니다.
7
7. 마무리
7. 마무리
. 그릇에 맛있게 볶아진 불고기를 담고 향긋하게 볶은 숙주와 부추를 곁들여 완성합니다.
1
1. 고기 준비
1. 고기 준비
. 키친 타월로 등심 200g의 핏물을 꼼꼼히 제거합니다.
2
2. 양념장 만들기
2. 양념장 만들기
. 양조간장 1½큰술, 매실청 1큰술, 참기름 ½작은술, 맛술 1큰술, 청주 ½큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 ⅓작은술을 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
3
3. 고기 재우기
3. 고기 재우기
. 준비한 소고기에 양념장을 부어 골고루 버무린 후 30분 정도 재워둡니다.
4
4. 채소 손질
4. 채소 손질
. 부추 30g은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 4cm 길이로 썰어둡니다.
5
5. 불고기 조리
5. 불고기 조리
. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 달군 후 양념에 재워둔 소고기를 넣어 중간 불에서 골고루 볶아줍니다.
6
6. 채소 조리
6. 채소 조리
. 새 팬에 식용유 ½큰술을 두르고 숙주 100g을 넣어 살짝 볶다가, 불을 끈 후 썰어둔 부추, 참기름 ½작은술, 후춧가루 ¼작은술, 크러쉬드 레드페퍼 1작은술을 넣고 섞어줍니다.
7
7. 마무리